㈠ 怎麼切戚風蛋糕
現在人們的生活節奏很快，做個烤箱蛋糕往往要幾十分鍾的時間。對於上班族來說，的確是時間不允許啊。
有了，這個蛋糕不用很長時間，短短1分鍾哎，也不需要泡打粉，你值得一試，非常好吃。真的。
裡面還可以加入葡萄乾,棗泥,芝麻粉等也很不錯的.
蛋糕的關鍵，在打發蛋白中,如果樓主已經有電動打蛋器,蛋白一定打的很好了.沒有的呢,看看這個方法
1,打蛋盆中一定要沒有油沒有水,干凈
2,一定要新鮮雞蛋,只用蛋白,不能有一點蛋黃
3,打蛋的方法.用兩雙筷子,握在一起攪打,打時要用力,先快後慢,順一個方向.不能亂打.一手拿盆,一手拿筷,站立操作3-5分鍾即可完成.用筷子在蛋糊中一揷筷子直立,說明打發成功.
原料
雞蛋2個，白糖40克，油30克，水30克，麵粉50克
做法
1，蛋黃加入白糖10克攪拌，在依次放入水30克，油30克,麵粉50克
2，接下來打蛋白，蛋白分三次次加入剩餘的白糖，打至倒扣不倒.要將蛋白打發好.要用那種打蛋抽子,聽說有用三根筷子也可以打好的.電動打蛋器是最好的選擇拉,打蛋的時候速度要快,非常的快才能更好的打成功.
3，混合1和2,自上而下攪拌
4，放入一個微波爐容器，裡面塗油，上面撒葡萄乾（隨意，不撒也可）。
5，不加蓋800W高火一分鍾
6，從容器中取出來的成品
㈡ 兩層的生日蛋糕怎麼做
1. 准備材料：雞蛋8個，糖50克，奶油適量，色素適量，低筋麵粉適量，植物油適量，草莓，黃桃罐頭，巧克力。
2. 打發蛋清，分次加入白砂糖。
3. 將打發好的蛋清分次加入蛋黃、植物油和低筋麵粉的混合物中，拌勻。
4. 製作戚風蛋糕。
5. 抹奶油，將中層加入水果。
6. 製作雙層生日蛋糕，先做下層再做上層。
7. 完成蛋糕。
㈢ 怎麼做生日蛋糕兩層的
食材
香草戚風蛋糕: 蛋黃5個,細砂糖40克,沙拉油80克,牛奶135克,鹽5克,香草精數滴,低粉160克,蛋白5個,細砂糖70克（8寸和6寸兩個的量）
香草卡士達慕斯:蛋黃2個,牛奶200克,細砂糖50克,低粉20克,香草精適量,吉利丁片1片(約5克),動物鮮奶油200克,糖15克，朗姆酒20克
芒果奶油蛋糕:6寸香草戚風蛋糕體,奶油香堤,芒果2個
奶油香堤:動物鮮奶油250克,細砂糖20克
芒果奶油蛋糕
1
將6寸香草戚風橫切成2片,去掉邊。
第一次做雙層生日蛋糕!
2
芒果切丁備用。在一片蛋糕上抹上一層奶油香堤，再鋪上芒果丁。
第一次做雙層生日蛋糕!
第一次做雙層生日蛋糕!
3
再抹一層奶油香堤，蓋上另一片蛋糕。用剩下的奶油香堤抹平整個蛋糕裝飾即可。
第一次做雙層生日蛋糕!
END
香草戚風蛋糕
1
蛋黃在不銹鋼盆里打散後,分3次加入細砂糖攪拌至溶化。倒入沙拉油拌勻。加牛奶拌勻，加入鹽和香草精拌勻。
第一次做雙層生日蛋糕!
2
篩入低粉拌勻成光滑的蛋黃麵糊。 蛋白打發至9分發，取1/3的蛋白霜進蛋黃麵糊里翻拌均勻，再取1/3量蛋白霜拌勻，最後將拌好的麵糊倒進蛋白霜盆里。
第一次做雙層生日蛋糕!
3
最後再完全翻拌成蛋糕麵糊，倒進模子里，輕振幾下振動出大氣泡。放入已經以170度預熱好的烤箱下層，27~30分鍾左右出爐倒扣放涼備用。
第一次做雙層生日蛋糕!
END
香草卡士達慕斯
1
蛋黃打散，取一半的糖與蛋黃攪拌至微微發白。加入低粉拌勻。
第一次做雙層生日蛋糕!
2
將牛奶與另一半的糖和香草精倒入小鍋里加熱到沸騰前關火，倒入蛋黃里拌勻。把牛奶蛋黃倒進小鍋里加熱至沸騰，把泡好的吉利丁片放進去使其融化。
第一次做雙層生日蛋糕!
3
放涼後加入朗姆酒拌勻。 將動物奶油加糖打發至8分發，與蛋黃牛奶拌好後即是香草卡士達慕斯。
㈣ 怎麼切戚風蛋糕
戚風蛋糕切分方法：
方法一：
1、准備一截較長絲線。
2、將絲線放在蛋糕上面，兩只手拉住絲線兩頭，左右的拉扯並向下用力。
3、重復第二步，將蛋糕均勻的分割。
4、若需要做成裱花蛋糕類型，中間需要夾層，將絲線繞蛋糕一圈並交叉，兩手用力拉絲線，蛋糕鼓起，再繼續拉，將蛋糕一分為二。
方法二：
1、將刀子放入開水中浸一會。
2、待刀子溫度升高，用熱刀均勻分割。
㈤ 雙層蛋糕怎麼做好吃
用料
蛋糕胚
8寸海綿蛋糕
1個
6寸戚風蛋糕
1個
中間夾層餡料以及抹面奶油
草莓(或其他水果）
若干
奶油
600毫升
糖
60克
香草精
2-3滴（沒有也可以）
裱花奶油
奶油
600毫升
糖
60克
香草精
2-3滴（沒有也可以）
藍色色素
適量
果凍層（提前一晚凍好）
水（或者其他無色的果汁）
100克
糖（如用甜味果汁則不需加糖）
10克
吉利丁片
1片
香蕉香精（如用果汁則不需要）
1滴（也可以用海洋慕斯的方法）
藍色色素
1滴
其他裝飾材料
椰蓉
適量
公仔
一個
插牌
若干
冰雪奇緣主題雙層蛋糕--Frozen艾莎的做法
准備好一個8寸海綿蛋糕和一個6寸戚風蛋糕。切片分層備用。
600克奶油打發，加一點點藍色色素，調成淡淡的藍色。一層蛋糕，加一層奶油，抹平，加水果，再放一層蛋糕這樣重復直到所有蛋糕都放好。抹面。6寸的要抹平一些，8寸的不用很平，因為外面要裱花。
再打發600克裱花奶油，留出100克出來放冰箱。其他500克分成200克和280克兩部分，200部分加入藍色色素調成圖片的顏色。280部保留白色。
開始裱花。裱花前，可以用花紋刮板再8寸蛋糕周圍刮一下，以便保持整齊。裝上花嘴，分出120克藍色奶油裝入裱花袋，從最下面的地方裱起。第二朵要稍微蓋住第一朵。重復完成第一圈。
第二圈，用60克藍色奶油+60克白色奶油裱花，在兩個花的中間開始裱，稍微蓋住第一層。第三層用20克藍色+100克白色奶油。第四層用120克白色奶油裱花（也可以加入一點剩餘的藍色奶油）
從冰箱取出白色的奶油，用80克裝入裱花袋，剪出小口，在蛋糕頂上擠出條狀的奶油。完成一整圈後，把中間也用奶油蓋住。
剩下的白色奶油裝入另一個裱花袋，剪一個小口，在蛋糕上畫雪花和寫字。
用錫紙包住公仔底部，然後放到蛋糕上，稍微按緊。
果凍的做法：提前一晚，把水加熱，融化糖，溫度50度時加入香精和色素和泡軟的吉利丁片，放入一個容器里（不要太大的，注意厚度）放入冰箱冷藏一晚。
撒上椰蓉，果凍切塊放上，插上插牌，完成。
㈥ 雙層生日蛋糕怎麼做如何做
步驟
雙層生日蛋糕的做法步驟11.把雞蛋分成蛋黃和蛋白（盆里不能有水，油）。
雙層生日蛋糕的做法步驟22.蛋黃里滴10滴檸檬汁。
雙層生日蛋糕的做法步驟33.蛋白里滴5滴檸檬汁。
雙層生日蛋糕的做法步驟44.蛋黃里加入糖30克（我減到20克），攪勻；加玉米油，攪勻；加牛奶，攪勻；篩入低粉（可用80低粉和15克紅曲粉和5克可可粉）；用打蛋器攪勻。
雙層生日蛋糕的做法步驟55.蛋白分3次加糖，打到小直尖，倒扣盆子，蛋白不流動。
雙層生日蛋糕的做法步驟66.取一部分加入麵糊里，畫豎道或橫道，拌勻。
雙層生日蛋糕的做法步驟77.把麵糊倒回蛋白里，切拌勻。
雙層生日蛋糕的做法步驟88.快速倒入8寸模具里，清震幾下模具，把蛋糕糊里的空氣震出去。
雙層生日蛋糕的做法步驟99.出烤箱倒扣，涼涼後切成均勻的蛋糕片。
雙層生日蛋糕的做法步驟1010.水果切成小丁，備用。
雙層生日蛋糕的做法步驟1111.淡奶油打到出小尖尖（低速多看，千萬別打過了）。
雙層生日蛋糕的做法步驟1212.蛋糕片上抹一層奶油，撒適量水果丁。
雙層生日蛋糕的做法步驟1313.我做了兩個戚風蛋糕，一個原味一個紅區粉的，每層可以用不同水果丁。
雙層生日蛋糕的做法步驟1414.三層以後加了2個半圓型的蛋糕片。
雙層生日蛋糕的做法步驟1515.用奶油抹好蛋糕面。
雙層生日蛋糕的做法步驟1616.喜歡什麼樣的就裱什麼樣的花型，手殘只能裱成這樣了，不過很美味的，滿滿的都是愛。
雙層生日蛋糕的做法步驟1717.加上蠟燭就更漂亮了！
雙層生日蛋糕的做法步驟1818.開心的吃吧！
㈦ 兩層的生日蛋糕怎麼做
用料
雞蛋
8
糖
50
奶油
克
色素
適量
低筋麵粉
克
植物油
草莓
黃桃罐頭
巧克力
雙層生日蛋糕的做法
打發蛋清，分次加入白砂糖
