『壹』 做生日蛋糕怎樣裱花 - 百度
超市有專門的裱花袋賣
材料
3/4杯
雞蛋4個
奶油350毫升
什錦水果適量
調料
米醋1/4小匙
白糖3/4杯
白砂糖2大匙
玉米油1/4杯
牛奶1/4杯
黃色素(粉)1滴
做法
1.蛋白4個放入干凈的無水無油的容器里，加糖1/4杯和醋1/4匙打至硬性發泡（糖一次放入）
2.把蛋黃4個，糖2大匙，玉米油1/4杯和牛奶1/4杯打至油水混合，顏色有點發白
3.倒入低粉3/4杯，用橡皮刀拌至無顆粒狀態
4.取1/3蛋白與蛋黃糊翻拌均勻
5.再倒入剩餘的2/3蛋白糊里快速翻拌均勻（切記拌的時候不能打圈，要翻拌和切拌）
6.倒入8寸活底模里，用力震幾下，震出大氣泡
7。放入預熱了310F/155C度烤箱，烤1個小時（各烤箱的溫度有所差異，時間根據需要做整）
8.取出倒扣放涼，就可以脫模了
蛋糕裝飾：
1.把蛋糕片成2片備用
2.鮮奶油350毫升加糖1/2杯打發至有明顯紋路，但還可以緩慢流動
3.取一蛋糕片，薄薄抹一層奶油，撒上水果粒
4.再放上另一片蛋糕片，用奶油抹平表面
5.剩下的奶油滴一滴食用色素， 打至十分發，裝入裱花袋，在蛋糕上擠上花紋裝，放上水果即可
『貳』 做生日蛋糕怎樣裱花
1、首先，取一直面蛋糕胚。在頂部用圓形鋸齒嘴拉出整面的平行線，每條線之間的距離在1cm左右。拉線的頭尾都不要太過粗糙，然後在上部用圓形花嘴與其成60°夾角，拉整面的平行線將上下層平行線的首尾放在一個點上。
『叄』 生日蛋糕上裱花怎麼做
1.准備小號裱花嘴。
2.准備裱花袋（布的裱花袋，清洗干凈後可以反復使用），安裝上裱花嘴，備用。
3.將草莓清潔干凈，去蒂，對半切開（也可十字切開），備用。
4.准備一個6寸的戚風蛋糕。
5.將250克淡奶油(我用的是藍風車淡奶油)倒進干凈的容器里。
6.加入25克白砂糖。
7.用電動打蛋器將淡奶油打至9分發。
8.用裱花刀將蛋糕四周和表面抹平。
9.在蛋糕面的外圈擠出一圈小花。
10.往裡面再擠出一圈小花。
11.依次擠出第3小圈的小花。
12.在蛋糕面的中心擺上草莓。
13.再擺好第二圈草莓。
14.將草莓由內嚮往依次擺好，簡單的裱花蛋糕就做好了。
『肆』 怎樣用簡單的方法裱花生日蛋糕
簡單的方法，裱花生蛋糕就是可以使用一瓶瓶的一個小板，把它刮平就可以了
『伍』 怎樣才能提高做生日蛋糕裱花的技巧
要提高做生日蛋糕裱花的技巧，可以從以下幾個方面著手：
准備良好的蛋糕基底：
- 製作並冷卻蛋糕：首先，製作一個八寸戚風蛋糕，並確保其完全晾涼。冷卻後的蛋糕更易切片，不易碎裂。
- 使用蛋糕分割器：藉助蛋糕分割器將蛋糕橫切成三片，這樣可以使蛋糕層次更加豐富。若沒有分割器，可以用牙簽在蛋糕上扎一圈作為切割標記。
正確打發奶油：
- 奶油與砂糖的比例：在奶油中加入適量的砂糖，並打發至羽毛狀。注意打發程度，當奶油出現明顯的羽毛紋路時即可停止，避免過度打發導致油水分離。
組裝蛋糕：
- 均勻塗抹奶油和水果：在每一層蛋糕片上均勻塗抹奶油，並撒上黃桃粒或其他水果粒。這樣可以增加蛋糕的口感和風味。
- 疊加蛋糕層：將三層蛋糕疊加起來，並在外層塗抹奶油。即使塗抹不平整，後續裱花和裝飾水果也能掩蓋。
裱花與裝飾：
- 裱花技巧：使用裱花袋和裱花嘴，根據個人喜好在蛋糕外層進行裱花。多加練習，掌握不同的裱花手法和圖案。
- 裝飾水果：在裱花的基礎上，用水果進行點綴和裝飾，增加蛋糕的美觀度和口感。
- 其他裝飾：還可以貼一層杏仁片或其他堅果片，增加蛋糕的層次感和口感。
總結： 提高做生日蛋糕裱花的技巧需要良好的蛋糕基底、正確打發奶油、精細組裝蛋糕以及熟練的裱花與裝飾手法。 多加練習，不斷嘗試新的裱花手法和裝飾風格，可以逐漸提升自己的裱花技巧。