⑴ 自己做的蛋糕為什麼沒有膨脹起來是麵粉的問題嗎我用特一粉和玉米澱粉按4：1勾兌的
不知道你做的是哪種蛋糕：戚風的還是海面的。沒有膨脹起來問題很多，1、泡打粉，吉士粉，塔塔粉等比例不對，2、蛋糕糊攪拌時間長起筋了，3、攪拌時間短攪拌機轉速不夠蛋白沒起來，4、蛋糕糊在烤盤中放置時間過長蛋白沉澱了。
⑵ 蜂蜜檸檬磅蛋糕的做法
蜂蜜檸檬蛋糕的做法其實很簡單，具體方法如下：
第1步選擇新鮮的麵粉，檸檬，還有蜂蜜麵粉，按照一定的比例勾兌成蛋糕的底料。
第2步然後在蛋糕上面，放上適當的蜂蜜還有檸檬片，作為裝飾。
第3步把做好的蛋糕放到烤箱裡面，烤25分鍾左右，這樣味道就會香甜美味，而且營養價值也很高。
不同的食材，烹飪的技巧，方法多種多樣，所以想要日常做得更美味一些，多跟專業人士學習溝通和實踐是很重要的。
想要多跟別人進行交流學習需要注意以下幾點：
1、談話時要適時回應.
首先我們要懂得回應，如果別人很有興致地說了一大堆話，你也沒有任何錶示，那會讓人覺得很尬尷或者是沒意思，這樣淡話也只能草草收場，而且對你的語言溝通沒有什麼幫助，所以平時和別人談話 的時候就要適時的回應別人。
2、溝通態度，尊重對方.
溝通時的態度也是很關鍵的，在溝通時應該要謙虛、友好地和對方交流，而且在交談時要尊重對方，在交談過程中身體要保持身體前傾，不可以後仰，而且不可以將整個身體靠在椅了上，那樣整個人會 顯得懶散。
3、談話時要懂得傾聽.
傾聽也是溝通中要注意的一個點，在和別人交談的時候要考慮到別人的感受，還要傾聽對方表達的東西，這樣才可以更好的進行語言溝通，否則就像「雞和鴨講一樣」，這樣溝通根本就達不到效果，而 且還很容易會產生誤解。
4、不要總是以自己為中心.
在交談時也要注意一個重要的點，不要總是以為自己說的話、做的事很重要，總是以自己為中心，別人的就不重要，這種情況是要杜絕的，這樣很容易會造成別人的反感，而且還會給別人留下不好的印 象。
⑶ 在家裡怎麼做蛋糕 有誰教教我
書店有買的，這個很容易學的，我才學一個星期做的蛋糕就賣出去了，呵呵，網上很多視頻教程的。低盤粉就是蛋白質含量低的麵粉。
一、 麵粉
1、在烘焙食品領域根據麵粉的用途分為以下種：
A、 麵包專用粉（俗稱高筋粉）：大致分為特高筋、高筋和分心，顏色乳白或白色，最大含水量14%，吸水量56—65%。是由硬紅冬麥或硬紅春麥（混合）磨製而成，特點是蛋白質含量非常高，適合製作吐司和花式麵包等。
B、 蛋糕專用粉（俗稱糕點粉）：特點是蛋白質含量非常低，顏色呈白色，最大含水量在13.8%；是所有麵粉當中最精製的，是由軟質小麥磨製而成的精粉，適合製作戚風蛋糕、海綿蛋糕和各式糕點及點心。
C、 中筋粉（俗稱月餅專用粉、西點粉）：蛋白質含量也很低，通常是用軟質小麥磨製而成，細度非常細，適合製作各式月餅、干點、派類酥點和餅乾等。
做生日蛋糕視頻的網站，你可以看看的：
很多以下視頻網站請參考:
http://www.56.com/u16/v_NjkxMzgxMw.html
http://you.video.sina.com.cn/b/4407936-1290685581.html
http://v.youku.com/v_show/id_XMTE5NjQ0MDg=.html
http://www.make88.com/fengwei/-vcd-GuangPan.shtml
⑷ 呼市焙子的正宗做法
呼市焙子的用料
普通麵粉 500克酵母 5克水 350克雞蛋 1個無鋁泡打粉 5克白糖 10克雞蛋 一個油酥部分：胡麻油（很重要不能用色拉油替代）麵粉胡麻油和麵粉的比例大約1：2
呼市焙子的做法步驟
步驟 1
先把所有材料否混合到盆中和面，如果是和面機或者是廚師機不用擔心只要成團就好，如果是手揉要注意會粘手，可以加乾麵或者手上沾油只要成團就可以開始醒發
步驟 2
把面團擀成包子皮一樣大小，把油酥包進去，口朝下倒扣在面板上，都准備好後開始擀包子，擀成餅，大約厚度5厘米，對折再擀，繼續幾次最後一次把面團造型成長方形。
步驟 5
這一步把我們可愛的面餅擺在烤盤上，這一步是靈魂，一定要刷一層胡麻油，這是確保焙子酥脆上色的重要一步，好了一切准備好，開烤箱上火200，下火190，15分鍾，根據自己的烤箱性格調整時間。