Ⅰ 自己在家裡怎麼做蛋糕
簡易蛋糕的製作材料包括自發粉190—200克、理想牌白砂糖150克、特細白砂糖、新鮮雞蛋5個、牛油50克及花嘜牌煉奶20克。工具推薦使用美的電壓力鍋。簡易蛋糕的製作步驟如下：
1. 將雞蛋與白砂糖一起攪拌均勻，直到形成絲狀，大約需要10-15分鍾。
2. 將煉奶與熱融化的牛油、自發粉混合後，加入攪拌好的雞蛋和白砂糖中，繼續攪拌均勻。
3. 在電壓力鍋的內鍋中塗抹少許植物油，以便蛋糕更容易脫模。
4. 將攪拌好的材料倒入電壓力鍋內鍋中，讓其自然鋪展。
5. 蓋好鍋蓋，接通電壓力鍋電源，選擇「豆類/蹄筋」檔。
6. 電壓力鍋自動轉入保溫狀態後，美味可口的「蛋糕」即告完成。
在家製作蛋糕的方法較為復雜。所需材料包括鮮雞蛋500克、白砂糖350克、精白麵粉350克、發酵粉2.5克、生油25克。製作步驟如下：
1. 將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕後重，先慢後快，約打15～20分鍾，使蛋的液體達到發酵起泡、變厚，色澤奶白，體積增加一倍半到兩倍。
2. 將發酵粉與麵粉拌和，倒入蛋液中，輕輕攪拌至均勻的糊狀。
3. 准備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部塗上一層生油，以防粘底。然後把攪拌好的糊狀料倒進盒裡，上鍋蒸煮。
4. 先用旺火沸水蒸三分鍾，待蛋糕表皮結皮，然後降低溫度約蒸10分鍾，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。
草莓蛋糕的製作材料包括小麥麵粉300克、草莓300克、雞蛋150克、牛奶50克、奶油350克、白砂糖500克、朗姆酒10克、色拉油50克。製作步驟如下：
1. 蛋和糖隔水加，用直形打蛋器攪打。
2. 蛋液有微即可離火，換電動打蛋器續打至濃稠發白。
3. 打約3分鍾後，將麵粉篩入，換直形打蛋器輕輕拌即可。
4. 沙拉油和牛奶加入，換橡皮刮刀，徹底麵糊翻拌均勻。
5. 麵糊刮入墊紙的模型中，震出氣泡後，以180度40分鍾烘烤取出倒放在架上待，即成海綿蛋糕。
6. 將海綿蛋糕切出三片，重約350克。
7. 將鍋放在碎冰塊上，放入部分奶油和糖打鬆起發，使體積增至原來的3倍左右，攪至硬挺不塌，備用。
8. 將草莓100克攪成茸與1/3奶油混在一起攪拌均勻，成為粉紅色的草莓奶油。
9. 將海綿蛋糕坯修圓整，淋上朗姆酒，用粉紅色奶油鑲嵌，表面抹上白色奶油。
10. 在蛋糕周圍裱上奶油直邊，上表面裱上輻射狀圓形圖案，有造型地插入草莓，即可食用。
小帖士：食物相剋需注意，如雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃，與兔肉、柿子同食導致腹瀉等。
Ⅱ 怎樣用電壓力鍋蒸蛋糕
電壓力鍋做蛋糕的做法：
1、取4個雞蛋，將蛋黃與蛋清分離在兩個碗中，然後將蛋清攪拌。
2、取5根筷子用力的攪打蛋清，為了突出甜味，放一點點鹽和一勺糖，繼續用力攪打至的有些稠的時候再放一勺糖，然後繼續打。(有打蛋器，這步就很簡單。手打的話，多幾只筷子會更快打得發泡。)
3、大約15分鍾後，蛋白就會變成奶油狀，而且在筷子上的不會掉下來。
(這個過程比較關鍵，一定要打泡至蛋白能拉出一個短小直立的尖角，這樣表明達到了乾性發泡的狀態。到這種程度就不要再打了，如果繼續打過頭，蛋白結塊兒就會引起失敗。沒打到位，也會影響膨脹程度。)
4、蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，少許泡打粉然後進行攪拌。(注意麵粉要充分的攪拌開，不要有麵疙瘩。泡打粉可以增加松軟和膨脹度，也可以省略不放。)
5、向蛋黃中倒入一半奶油狀的蛋清，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好。
6、電壓力鍋底放入適量的油，均勻塗在鍋壁上，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的蛋糕糊，然後顛幾下鍋，把裡面的氣泡震出來。
8、蓋上蓋子，按蛋糕、然後再按開始鍵即可。(注意，不要加限壓筏，保證正常排氣。)
9、大約45分鍾，電壓力鍋提示音響，就差不多了。
10、哈哈，可香可甜了呢，一股愛的味道向我和老公襲來!抵擋不了誘惑吖。
成品圖：
電壓力鍋做蛋糕的做法小技巧：
1、整個過程中不能沾一滴水，器皿都擦乾再用才行，這是保證外形美觀的前提。
2、為了讓蛋糕突出甜味，放少許鹽味道更好哦。
3、切記不要把限壓筏加上，不然就變成面餅了，而且十分危險。
4、蛋糕必須倒扣晾涼，否則會塌!
電壓力鍋做蛋糕要多少麵粉？
看到有很多美食朋友在問在家用電壓力鍋做蛋糕需要放多少麵粉最好，其實這個與電鍋的小大有關系，一般來說就是麵粉300克配4個雞蛋的量。
Ⅲ 電壓力鍋怎麼做蛋糕的方法
首先將蛋黃蛋清分離，用三根筷子將2到3湯匙的白糖加到蛋清中，加鹽，使用攪拌機向同一個方向進行攪拌，然後上下翻拌蛋黃與奶油狀蛋清，最後將電飯鍋內壁塗薄層花生油，按下煮飯開關即可。想要用電壓力鍋做出蓬鬆的蛋糕，就需要注意攪拌一定要充分，中途不能加水，所有的容器都應該充分清洗干凈，然後再開始使用，做出來的蛋糕才會更好，為了能夠讓蛋糕更加好吃，蛋清裡面加入一些鹽會更好，在蒸蛋糕的時候，不要把限壓閥加上，否則就會成面餅，而且也是非常危險的事情，蛋糕倒扣放涼，這樣才不會塌。