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7寸中空蛋糕烤多久

發布時間: 2025-03-29 06:11:59

Ⅰ 10L的小烤箱怎麼做蛋糕,做的蛋糕膨起來會碰到燈管

可以選用7寸模具製作蛋糕。

【7寸海綿蛋糕】
配料:雞蛋3個,砂糖100g,麥芽糖6g,低筋粉100g,黃油26g,牛奶40g
烘焙:烤箱中層,110~120度,30~35分鍾。

製作過程:

1. 麵粉過篩,黃油和牛奶混合在耐熱容器裡面;

2. 麥芽糖放進耐熱容器,表面用保鮮膜蓋上,隔水使之變軟(防止霧氣進入);

3. 將3個雞蛋打入打蛋盆,一次性加進砂糖稍微攪拌,不要打發;

4. 將打蛋盆放進熱水裡面隔水攪拌,使其溫度達到40度後取出;

5. 將融化的麥芽糖加進蛋液中充分攪拌使之融化;

6. 打蛋器高速進行打發,用牙簽插進蛋糊裡面1.2厘米的位置,如果牙簽不倒或者慢慢倒下說明雞蛋打發;

7. 雞蛋打發後換低速繼續打2~3分鍾,這時打蛋盆轉,打蛋器不動,分離大氣泡,蛋糊變得相當細膩;

8. 將黃油和牛奶的混合體放進熱水隔水融化,溫度保持在40度以上;

9. 將面料一次性倒入打蛋盆中,橡皮刀快速的上下攪拌蛋液,直至麵粉看不見;

10.融化的牛奶黃油液體順著橡皮刀撒在麵糊周圍繼續攪拌;

11.攪拌好的麵糊變得有光澤,拎起麵糊,流動會比原先的蛋糊要快要稀一點;

12.倒入模具,將模子從10厘米左右的高度向桌面敲兩下,使表面氣泡消失;

13.110~120度的烤箱烤30~35分鍾;

14.取出後再次從15厘米左右的高度將模子落下,防止蛋糕回縮;

15.蛋糕冷卻後即可出模。

Ⅱ 烤箱做蛋糕要烘烤多久一般日常的烘焙產品的烘焙溫度和時間

烤箱非常萬能,除了可以在家裡面做各種燒烤的食物之外,還可以拿來烘焙蛋糕、麵包等西點,只需要設置相應的溫度,並烘烤一定的時間,就可以烘烤出不錯的蛋糕。不過烤箱烤蛋糕的溫度設置還是有講究的,下面,就快和小編一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、烤箱做蛋糕要烘烤多久?
2、一般日常的烘焙產品的烘焙溫度和時間
3、做蛋糕的小技巧

烤箱做蛋糕要烘烤多久?
烘烤蛋糕的溫度和時間,根據蛋糕的大小和不同的模具而變化。6至8英寸,溫度180至170攝氏度,時間35至45分鍾;10至12英寸,溫度160至150攝氏度,時間50至60分鍾。
另外,不同的模具需要的時間和溫度也不同。例如,鋁模具具有低溫聚集和快速散熱,這需要相對較長的時間和相對較高的溫度。但是,不粘塗層或深色模具會聚集熱量並緩慢散逸,所需時間相對較短,溫度相對較低。對於紙杯蛋糕,所需時間較短,溫度較高。應該注意的是,某些烤箱的設定溫度和實際溫度之間存在一些差異。
一般日常的烘焙產品的烘焙溫度和時間
1、海綿蛋糕200℃25~30分鍾
2、芝士蛋糕190℃30~60分鍾
3、牛油蛋糕180℃30~45分鍾
4、酥類210℃20分鍾
5、曲奇190℃15~20分鍾
6、餅干200℃15分鍾
7、馬卡龍190℃16分鍾。
做蛋糕的小技巧
1.攪拌蛋清時,加入幾滴白醋或檸檬汁,不僅可以消除魚腥感,還可以穩定蛋清氣泡,使其更容易,更穩定。
2.將蛋清和蛋黃糊混合時,請勿攪拌,並且必須像炒菜一樣攪拌,否則很容易消泡。
3.取出烤好的蛋糕並搖晃以幫助散熱。它還會破壞內部的氣泡,並且不容易崩潰和收縮。

Ⅲ 烤蛋糕胚溫度和時間多少

烤蛋糕胚溫度和時間的具體設置取決於不同的蛋糕配方和烤箱類型。一般來說,大部分蛋糕胚的烤制溫度在175°C至180°C之間,時間在25分鍾至35分鍾左右。

具體的溫度和時間可以根據蛋糕配方和烤箱的特性進行調整。以下是一些常見的烤蛋糕胚的溫度和時間設置:

- 淺盤蛋糕(8英寸或9英寸蛋糕模):烤制溫度175°C,時間25-30分鍾。
- 高度蛋糕(7英寸或8英寸蛋糕模):烤制溫度160°C,時間35-40分鍾。
- 杯子蛋糕(標准杯子蛋糕紙杯):烤制溫度175°C,時間15-20分鍾。

在烤制過程中,建議定時檢查蛋糕的熟度,使用牙簽或竹簽插入蛋糕中心,如果取出時沒有粘附蛋糕糊,則表示蛋糕已熟。記得在取出烤箱之前將蛋糕從烤模中倒出,放在涼架上冷卻。

Ⅳ 7寸蛋糕前210度烤了25分鍾、後應該烤多久

半個小時

Ⅳ 鐑ょ遍敗綰歌泲緋曡佺儰澶氫箙

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Ⅵ 九陽烤箱烤戚風蛋糕的最佳溫度和時間

6寸烤50分鍾 7寸烤60分鍾 8寸烤65-70分鍾 150℃