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如何製作網紅蛋糕視頻

發布時間: 2025-03-29 00:03:13

Ⅰ 網紅心形鏤空蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

1. 分離蛋清與蛋黃,分別置於兩個容器中。
2. 製作蛋黃糊:將牛奶與玉米油混合均勻,加入蛋黃和砂糖,攪拌均勻後篩入低筋麵粉和紅曲米粉,繼續攪拌至無顆粒。
3. 打發蛋白:將蛋清中加入少許檸檬汁或白醋去腥,分三次加入砂糖,打至乾性發泡。
4. 將打發的蛋白霜與蛋黃糊充分混合,倒入方形金色烤盤中,烤箱預熱至上下火160度,烤約20分鍾後取出晾涼。
5. 蛋糕晾涼後,使用鋸齒刀切成心形,可使用專門的心形模具,這里使用的是十寸模具。
6. 准備奶油的打發:待蛋糕冷卻時,打發奶油備用。
7. 將打發的奶油裝入裱花袋,使用圓口直徑1厘米的花嘴,擠出小球狀。
8. 在蛋糕中間放上水果塊,可根據個人喜好選擇,我這里使用的是黃桃丁。
9. 將兩層蛋糕都擺好水果後,表面放上草莓和芒果塊進行裝飾。

Ⅱ 網紅奶油西瓜蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

製作草莓西瓜蛋糕,首先准備杏仁蛋白蛋糕的材料:杏仁粉140克,低筋麵粉40克,糖70克,蛋白235克(約7-8個),少許檸檬汁。將杏仁粉與低筋麵粉混合過篩,與糖一同篩入蛋白中,攪拌均勻後,加入檸檬汁,繼續攪拌至均勻。

接下來製作玫瑰奶油:准備200克淡奶油,25克糖,3-4滴玫瑰精華或玫瑰露。將淡奶油與糖混合,加入玫瑰精華或玫瑰露,打發至硬性發泡。

製作夾層時,選用適量新鮮西瓜切片備用。草莓和開心果則用於裝飾蛋糕頂部。先製作蛋糕體,將混合好的材料倒入烤模,放入預熱至150度的烤箱,烘烤約25分鍾。烤好後取出放涼,再進行夾層組裝。

將蛋糕體從中間切開,形成兩片,每片上塗抹一層打發好的玫瑰奶油,然後鋪上切好的西瓜片,再覆蓋另一片蛋糕,塗抹剩餘的玫瑰奶油,放入冰箱冷藏2小時。

蛋糕冷卻後,取出脫模,裝飾頂部。將切好的草莓與開心果均勻撒在蛋糕表面,最後淋上適量草莓醬,草莓西瓜蛋糕就完成了。

這款草莓西瓜蛋糕不僅色彩誘人,口感更是層次分明,甜而不膩,非常適合拍照分享。無論是作為生日蛋糕還是節日甜品,都是不錯的選擇。

製作過程中,注意各步驟的細節,如攪拌均勻、控制好烤箱溫度、打發奶油的硬度等,能夠讓你製作出的草莓西瓜蛋糕更加完美。

嘗試動手製作這款蛋糕,享受烘焙的樂趣,同時也能為家人或朋友帶來驚喜。

Ⅲ 顏值爆棚的網紅款焦糖芝士蛋糕怎麼樣做味道鮮美,上桌非常受歡迎

焦糖芝士蛋糕

用料

奶油乳酪 200g

白砂糖 40g

雞蛋(室溫) 2個

酸奶 100g

焦糖 25g

玉米澱粉 10g

奧利奧餅干碎 100g

黃油 40g

焦糖餅干 11片

    做法步驟

    8、上、下管150,水浴法烘烤40-50分鍾左右,脫模放涼即可。

    小貼士

    1、奶油乳酪要提前室溫軟化。2、不要忘記麵糊過篩。3、本次用的模具是20.5*20*4.5cm的模具。4、焦糖醬製作:17g砂糖小火熬制琥珀色,加入8g淡奶油、0.1g海鹽,熬制即可。

Ⅳ 網紅古早味蛋糕,戀愛的味道,你知道是如何做的嗎

古早味蛋糕,這一被網民譽為「戀愛的味道」的甜點,其製作方法你了解嗎?所謂「古早味」,源自閩南語,意為「懷念的味道」,這種蛋糕因其獨特的風味而成為生日蛋糕中的佼佼者。它不僅外觀華麗,內涵更是豐富。新鮮出爐的古早味蛋糕,質地細膩如絲,味道香郁濃郁,幾乎達到了入口即化的境界。品嘗後,那滿滿的懷念的香味,常給人帶來幸福感,宛如初戀時的美好,讓人回憶起青春年少的時光!
與傳統的海綿蛋糕相比,古早味蛋糕的特點在於其「油燙面」和水浴烤制的方法,這正是它與海綿蛋糕最大的區別。通過燙面法和沙浴烤制方法的結合,使得蛋糕具有更好的保水性,從而決定了其細膩滑潤的質地。蛋白質的打發與海綿蛋糕類似,但古早味蛋糕的打發程度應稍微軟一些,以達到濕性發泡。
今天,就讓我們一起學習這款網紅古早味蛋糕的超詳細製作方法,感受它的「戀愛的味道」。古早味蛋糕的製作步驟如下:
1. 准備好所有材料,稱量45克食用油和60克低筋麵粉。將食用油倒入奶鍋中,加熱至大約70-80度,出現油絲。
2. 將低筋麵粉篩入熱油中,用打蛋器劃「Z形」或「1字型」攪拌均勻,形成透明凝膠狀。
3. 分2-3次加入45克純牛奶,繼續攪拌均勻。加入牛奶時,應少量多次,避免油水分離。注意不要用劃圈的方式攪拌,以免麵粉起筋,影響蛋糕的質地。
4. 將蛋黃和蛋白分離,逐個將蛋黃加入拌勻的牛奶油粉糊中,每次加入一個蛋黃,用硅膠鏟翻拌均勻。
5. 將蛋白打發,加入45克白砂糖,分三次加入。蛋白打發至出現粗大柔軟的「大三角」,即濕性發泡。
6. 將三分之一的蛋白霜加入古早味蛋糕糊中,用硅膠鏟翻拌均勻。再加入剩餘的蛋白霜,繼續翻拌均勻。
7. 將攪拌好的古早味蛋糕糊倒入事先准備好的烤盤中,輕輕震動,排除大氣泡,表面刮平。
8. 預熱烤箱至150度,將烤盤放在烤箱中層,倒入約2-3厘米深的50度溫水。將蛋糕烤盤放入水中,水的高度至少要達到蛋糕烤盤的三分之二。
9. 烘烤約60-70分鍾,用木簽插入蛋糕中心,若木簽表面干凈,無濕潤的蛋糕糊粘附,即表示蛋糕已熟。取出烤好的蛋糕,無需倒扣,自然冷卻至室溫,待涼後即可脫模切片享用。
這款網路紅人的古早味蛋糕,其「戀愛的味道」通過超詳細的做法,一次性解決了消磨和調糊的難題。它的細膩質地和濃郁口感,滿滿的懷念香味,讓人回味無窮,彷彿回到了那個純真的年代。