1. 盒子蛋糕怎麼做呢
盒子蛋糕是一種方便攜帶、分裝的小型蛋糕，製作簡單且可以根據個人喜好進行裝飾。以下是盒子蛋糕的基本做法：
材料：
蛋糕胚部分：
雞蛋：3個
細砂糖：80克
低筋麵粉：100克
牛奶：40克
植物油（或融化的黃油）：40克
香草精：幾滴（可選）
奶油部分：
淡奶油：200克
細砂糖：20克
裝飾部分：
水果（如草莓、藍莓、芒果等）
餅干碎、巧克力碎、堅果碎等（根據個人喜好）
步驟：
1. 製作蛋糕胚：
1. 預熱烤箱：將烤箱預熱至170°C。
2. 打發雞蛋和糖：將雞蛋和細砂糖放入大碗中，用電動打蛋器高速打發至顏色變淺、體積膨脹，蛋糊滴落時能留下痕跡（約5-7分鍾）。
3. 加入牛奶和油：將牛奶和植物油（或融化的黃油）混合，倒入打發好的蛋糊中，輕輕翻拌均勻。
4. 篩入麵粉：將低筋麵粉過篩後加入蛋糊中，用刮刀輕輕翻拌至無乾粉狀態，注意不要過度攪拌以免消泡。
5. 烤制：將麵糊倒入鋪了油紙的烤盤中，用刮刀抹平表面。放入預熱好的烤箱中層，170°C烤約20-25分鍾，直到蛋糕表面金黃，用牙簽插入蛋糕中心，取出時牙簽干凈即可。
6. 冷卻：烤好後取出蛋糕，放在架子上冷卻。
2. 製作奶油：
1. 打發淡奶油：將淡奶油倒入干凈的碗中，加入細砂糖，用電動打蛋器打發至奶油出現清晰的紋路，質地細膩且能保持形狀（約3-5分鍾）。
3. 組裝盒子蛋糕：
1. 切割蛋糕：將冷卻好的蛋糕胚切成適合盒子大小的方塊或長方形。
2. 鋪第一層蛋糕：在盒子底部放入一片蛋糕胚。
3. 擠奶油：在蛋糕胚上擠一層打發好的奶油，用刮刀抹平。
4. 加入水果或其他裝飾：在奶油上鋪一層水果（如草莓、藍莓等），也可以撒上餅干碎或巧克力碎。
5. 重復疊加：再鋪一層蛋糕胚，擠上奶油，裝飾水果或其他配料，直到盒子裝滿。
6. 最後裝飾：在頂層可以放上完整的水果、撒上糖粉或淋上巧克力醬等，增加美感。
4. 冷藏：
將組裝好的盒子蛋糕放入冰箱冷藏1-2小時，讓奶油和蛋糕充分融合，口感更佳。
小貼士：
蛋糕胚可以根據喜好選擇海綿蛋糕、戚風蛋糕或巧克力蛋糕等。
奶油可以根據個人口味加入可可粉、抹茶粉等調味。
盒子蛋糕的裝飾可以自由發揮，使用不同水果、堅果、餅乾等，增加口感和美觀度。
盒子蛋糕製作簡單，適合聚會、野餐或作為小禮物送給朋友。
2. 在家做蛋糕簡單做法
最近看了很多做蛋糕的視頻，今天想要自己做一下，視頻都放得很快，想問一下在家做蛋糕的簡單做法是什麼？在家做蛋糕沒有打蛋器怎麼辦？
在家做蛋糕簡單做法
材料：雞蛋，白糖，鹽，麵粉，牛奶，植物油。
工具：筷子或者打蛋器。
1、准備三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別放在兩個碗里，過程中不能不能沾一滴水。
2、用打蛋器將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續打。
3、有點稠時，再放一勺白糖，繼續打，打成奶油狀，筷子能立起來即可。
4、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的麵粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。
5、攪勻後，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻.
6、再將另一半蛋清倒入蛋黃，攪拌均勻。
7、拿出電飯鍋插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然後往鍋里塗一層油，以防粘鍋。
8、倒入攪拌好的蛋糊，將氣泡震出來，按下煮飯鍵即可。
在家做蛋糕沒有打蛋器怎麼辦
1、可以選擇用四根筷子或是更多來將打發蛋清，增加筷子的根數，可以增加蛋清的受力面積，也能在一定程度上縮短打蛋清的時間。
2、自製塑料瓶打蛋器，可以將一個礦泉水瓶從中間或是底部剪開，然後剪成爪子狀，這樣也可以很快將蛋清打發。
3、自製手動打蛋器，准備三根鐵絲，把每根鐵絲從中間折成一個彎，成梨狀，然後把末端固定在一個東西上即可。
4、自製電動打蛋器，要准備一個電鑽，和一個空的礦泉水瓶，礦泉水瓶中間切開，將瓶口固定在電鑽上，然後啟動電鑽即可打蛋。
自己做蛋糕為什麼不蓬鬆
蛋清未打發
蛋清打發是做決定蛋糕成敗的最關鍵因素，蛋白如果沒有完全打發會導致蛋糕烤出來不夠蓬鬆，把蛋白打成蛋白霜，就是泡沫狀的，打好之後要能立住一根筷子才可以。
材料比例不對
製作蛋糕的時候若是加的材料比例不對也容易導致做出來的蛋糕不蓬鬆，若是麵粉放得太多，或者是糖放得太少就有可能出現這樣的情況。
自製蛋糕如何去腥味
1、在蛋清中加檸檬汁，在打發蛋白的過程中加入幾滴檸檬汁，能有效去除蛋腥味，還能使蛋糕吃起來有股清新的檸檬香。
2、加白醋，白醋和檸檬汁的用法是一樣的，在打發蛋清的時候加入幾滴白醋，不僅能去腥味，還能使打發的蛋白更穩定，不易消泡。
3. 蛋糕怎麼做
慕斯蛋糕的用料
6寸蛋糕胚1個 淡奶油250g
酸奶100g 魚膠片2片
巧克力適量 水果適量
繩子一段 裱花袋1個
糖10g
慕斯蛋糕的做法
步驟23
喜歡嗎？
慕斯蛋糕的烹飪技巧
這樣做出來的慕斯蛋糕口感像冰淇淋一樣很好吃哦！糖的量根據自己的口感增減。