❶ 芒果怎麼做好吃又不臟手工
以下是幾種好吃又不臟手工的芒果做法：
一、芒果千層蛋糕（簡易版）
材料准備
餅皮部分：雞蛋2個、牛奶250毫升、低筋麵粉100克、細砂糖40克、玉米油20毫升、鹽1克。
餡料部分：芒果2 - 3個（根據芒果大小）、淡奶油200克、細砂糖20 - 30克（根據個人口味調整）。
製作步驟
製作餅皮
將雞蛋打入碗中，加入牛奶、玉米油、細砂糖和鹽，用打蛋器攪拌均勻。
篩入低筋麵粉，攪拌成麵糊，麵糊過篩2 - 3次，使其更加細膩，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鍾。
平底鍋小火預熱，不用放油，舀一勺麵糊倒入鍋中，輕輕轉動平底鍋，使麵糊均勻地鋪在鍋底。煎至麵糊凝固，表面出現一些小氣泡，翻面再煎10 - 15秒即可出鍋。依次做好所有的餅皮，放在一邊晾涼備用。
製作餡料
芒果洗凈，去皮去核，將一半芒果切成薄片，另一半芒果切成小塊放入料理機中，加入適量淡奶油和細砂糖，打成芒果泥。
將剩餘的淡奶油加入細砂糖，用打蛋器打發至濕性發泡（提起打蛋器，奶油呈彎鉤狀）。
組裝蛋糕
取一片餅皮，在中間鋪上一層芒果泥，用刮刀抹平。
在上面蓋上一片餅皮，再鋪上一層芒果泥，然後放上一些芒果塊。
重復這個步驟，直到所有餅皮和餡料用完，最後在表面可以再放上一些芒果塊作為裝飾。做好後放入冰箱冷藏1 - 2小時，讓蛋糕口感更好。通過層層疊加，形成豐富的口感。餅皮的製作類似可麗餅，主要是通過麵粉、雞蛋、牛奶等食材在平底鍋上煎制而成。餡料部分則是利用芒果本身的甜味和淡奶油的醇厚，混合後產生濃郁的芒果風味。
如果想要更加豐富的口感，可以在餅皮中加入一些抹茶粉或者可可粉，製作出不同顏色的餅皮；或者在餡料中加入一些酸奶，使味道更加清爽。
二、芒果班戟
材料准備
班戟皮部分：雞蛋1個、牛奶100毫升、低筋麵粉30克、細砂糖15克、黃油10克（融化）、玉米澱粉5克。
餡料部分：芒果1 - 2個、動物性淡奶油100 - 150克、細砂糖15 - 20克。
製作步驟
製作班戟皮
雞蛋打入碗中，加入牛奶、細砂糖和玉米澱粉，攪拌均勻。
篩入低筋麵粉，繼續攪拌成均勻的麵糊。
將融化的黃油倒入麵糊中，攪拌均勻。
將麵糊過篩2 - 3次，去除小顆粒。
平底鍋小火預熱，舀一勺麵糊倒入鍋中，迅速轉動鍋身，使麵糊均勻分布在鍋底。煎至麵糊凝固，表面出現一些小氣泡，翻面再煎10 - 15秒即可。出鍋後放在一邊晾涼。
製作餡料
芒果去皮去核，切成小塊。
淡奶油加入細砂糖，用打蛋器打發至濕性發泡。
組裝班戟
取一張班戟皮，在中間放入適量的芒果塊。
在芒果塊上鋪上一層打發的淡奶油。
將班戟皮的四邊向中間折疊，包成一個長方形或者正方形的形狀，可以用一些水果或者薄荷葉進行裝飾。班戟皮的製作關鍵在於麵糊的比例和煎制的火候，要確保麵糊能夠均勻地分布在鍋底並且煎熟。餡料部分則是利用芒果的酸甜和奶油的細膩來增添美味。
可以根據個人喜好在班戟皮中加入一些抹茶粉或者巧克力醬，製作出不同口味的班戟皮；或者在餡料中加入一些其他的水果，如草莓、藍莓等，增加口感的豐富度。
三、芒果布丁
材料准備
芒果2個、吉利丁片10 - 15克（根據吉利丁片的品牌和質地調整）、牛奶150毫升、細砂糖30 - 40克、椰漿50毫升（可根據個人口味添加）。
製作步驟
芒果洗凈，去皮去核，一部分切成小塊，用料理機打成芒果泥備用；另一部分切成小粒用於裝飾。
吉利丁片放入冷水中泡軟（大約5 - 10分鍾），泡軟後瀝干水分。
將牛奶、細砂糖和椰漿倒入鍋中，小火加熱並不斷攪拌，直到細砂糖完全融化。注意不要讓牛奶沸騰。
關火後，將泡軟的吉利丁片放入鍋中，攪拌至吉利丁片完全溶解。
待吉利丁液稍微冷卻後，加入芒果泥，攪拌均勻。
將混合好的布丁液倒入模具中（可以是硅膠模具或者其他小碗），放入冰箱冷藏3 - 4小時，直到布丁凝固。
凝固後的布丁從冰箱取出，在上面撒上一些芒果粒作為裝飾。吉利丁片是一種從動物膠原蛋白中提取的物質，在加熱後能夠溶解在液體中，冷卻後會使液體凝固成固體狀態。牛奶、細砂糖和椰漿提供了布丁的基本口感和香味，芒果泥則增添了濃郁的芒果風味。
如果想要更健康的選擇，可以將牛奶換成植物奶，如杏仁奶、燕麥奶等；或者在布丁中加入一些酸奶，使口感更加豐富。還可以嘗試在布丁中加入一些蜂蜜代替細砂糖，製作出帶有天然甜味的芒果布丁。