當前位置:首頁 » 手工製作 » 烤箱蛋糕如何製作蛋糕視頻
擴展閱讀
蛋糕房最少得多少平米 2025-03-29 17:46:49
如何製作一個好吃的蛋糕 2025-03-29 17:46:38
如何做生日蛋糕的裱花 2025-03-29 17:43:44

烤箱蛋糕如何製作蛋糕視頻

發布時間: 2025-03-26 12:49:06

Ⅰ 蛋糕的做法烤箱新手做,烤箱做蛋糕_蛋糕怎麼做_蛋糕的製作方法和步驟

蛋糕的做法烤箱新手做
做法(一):
食材:
麵粉3匙
雞蛋3個
牛奶6匙
糖4匙
油適量
做法:
1.准備雞蛋,蛋黃跟蛋清分離,碗里不要有水有油!
2.分離好開始打蛋清,起了一點泡泡加一匙糖繼續打
3.打的泡泡增多顏色變白再加一匙
4.蛋清打發了!變奶油狀就打發成功了。
5.蛋黃里加2匙糖3勺麵粉上下攪拌勻,要上下!然後把打發的蛋清加進去一齊上下攪拌勻就能夠了!
6.把容器刷上油180度預熱2分鍾,我用的我爸泡茶的杯子!
7.把攪拌好的蛋液到入容器,不要倒到3分之2的樣貌就能夠,不要倒滿!
8.放入烤箱180度20分鍾就能夠出箱啦!
做法(二):
准備材料:低筋麵粉100g,牛奶65g,糖80g,植物油65g,雞蛋一個。
1、新手做蛋糕就不要去製作復雜的打淡奶油的工作,直接將雞蛋、麵粉、牛奶和白砂糖和麵粉混合在一齊製作成蛋糕的麵糊。
2、做蛋糕的麵粉是用低筋麵粉而不是中筋或者高筋麵粉。
3、新手做蛋糕用植物油刷一層鍋面,再放入烤箱中。剛烤完的蛋糕不要立刻拿出來,等一分鍾後再打開烤箱門。
做法(三):
1.先稱量好麵粉和白糖,牛奶,玉米油等。我那裡只拍了其中兩樣的照片,其他的都先稱好,牛奶和玉米油能夠先後裝在一個容器里,然後攪拌讓牛奶和油充分混合
2.之後用無水無油的乾燥容器裝三個雞蛋。我為了省事,直接全蛋打發。以前蛋黃蛋白分開後打發蛋白的,之後發現全蛋打發是一樣的。白糖分三次加入。我白糖沒有在特定的哪個步驟加入,反正隨隨便便分了三次加入。然後因為白糖怕不容易融化,我是放在裝了溫水的盆里隔水打發的。當然,有條件用糖粉的就不用
3.打到蛋糊硬性發泡,像這個樣貌,畫個8字要很久才能消掉的,就差不多了。我用打蛋器一般就十多分鍾。這個自我能夠按照自我實際的來
4.然後用麵粉篩過篩麵粉,加入蛋糊中,快速攪拌均勻,再加入混合好的牛奶和玉米油,切拌均勻,注意攪拌不要畫圈攪拌,容易消泡。原諒我沒有排到這個步驟的圖片,用的這個圖片代替。
5.硅油紙鋪在烤盤上。沒有的能夠不用。我是為了方便偷懶,能夠不用洗烤盤,吃起來也方便。倒入拌好的蛋糊。送入烤箱。烤箱要先180度預熱五分鍾。
6.我這個做的比較多,一般按照這個用量,也就一個烤盤就夠了。放入烤箱中層。
7.上下管180度,20-25分鍾左右,這個看自我烤箱脾氣。有些烤箱溫度有點誤。用牙簽插一插蛋糕,沒有發現附著的蛋糊,就基本好了。
8.成品出來就這個樣貌
9.味道很棒的。拿出來能夠倒扣,也能夠不扣。我是偶爾倒扣。看心境。

Ⅱ 烤箱做蛋糕怎麼做視頻

步驟 1:蛋白霜,在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白,用電動打蛋器打至粗泡狀態。
步驟 2:蛋白里加入1/3的細砂糖(共50克砂糖),轉中高速打至細膩的泡沫,再加入1/3的細砂糖,轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態。
步驟 3:最後把剩下的糖都加入,繼續打至乾性發泡的狀態,即是當提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角。
步驟 4:蛋黃糊,在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖,用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。
步驟 5:再邊攪拌邊加入50ml色拉油(可用玉米油代替),再邊攪拌邊加入50ml牛奶。
步驟 6:最後篩入90克低筋麵粉,慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。
步驟 7:蛋黃糊攪拌完畢後,取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻;再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻。
步驟 8:最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中,完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒。
步驟 9:把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中,在桌面上輕輕嗑幾下,把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來。
步驟 10:烤箱預熱10分鍾,把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層,上下火,170度,40分鍾。
步驟 11:蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來,放在桌子上嗑幾下,然後倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了。