A. 黑米糕做法
黑米別再煮粥了，蒸成黑米糕，松軟可口，天天吃都不膩
開工了，就要想著每天早餐吃什麼。最近這幾天，每天晚上我都會蒸個黑米蛋糕，第二天早晨搭配一些水果，再喝一杯牛奶，就是營養豐富又好吃的一頓早餐，關鍵還不用早起~
黑米，有「黑珍珠」和「長壽米」的美譽。其含有的錳、鋅、銅等比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素等營養成分，營養價值非常高。
平時經常用黑米煮粥或者煮飯的親們，不妨換個花樣，試試這個做法。蒸好後的黑米蛋糕松軟可口，每天吃也不會覺得膩。製作方法不難，常見的蛋糕需要用烤箱烘烤，這個用蒸鍋就可以做。蒸的蛋糕與烤的相比，更加濕潤松軟，喜歡的親們一定要在家試試這款黑米蒸蛋糕哦。
具體製作方法
第一步：准備食材。雞蛋（中等大小）4個、黑米粉60克、玉米澱粉20克、玉米油40毫升、清水40毫升、白砂糖70克、檸檬汁少許。
第二步：把蛋清和蛋黃分離。
第三步：將玉米油和清水依次放入蛋黃中攪拌均勻。然後把黑米粉和玉米澱粉篩入盆中，翻拌均勻，如圖。
第四步：蛋清中加入幾滴檸檬汁（或白醋），然後用電動打蛋器打至魚眼泡狀。接下來，分三次把白砂糖放入蛋清中，打發至蛋白能拉出一個短小直立的尖角。
第五步：分三次把打發好的蛋白放入麵糊中，每放一次都要充分翻拌均勻。
第六步：如圖，全部翻拌好的樣子。
第七步：把蛋糕糊倒入8寸的蛋糕模中，如圖。然後將模具拿起，在桌上震兩下，震出其中的氣泡。
第八步：把模具放入蒸箱或蒸鍋中，蒸60分鍾就可以了。
第九步：蒸好後取出倒扣晾涼，然後脫模切塊就可以了。
多說幾句
1、 把黑米洗清干凈，然後晾乾。放到料理機中磨成粉末，就是黑米粉了。需要注意的是，自家磨的黑米粉難免會有一些小顆粒，一定要過篩後再使用哦。
2、 加一些玉米澱粉，可以讓蛋糕的口感更加松軟。
3、 清水可以換成等量的牛奶。
4、 用蒸鍋蒸的話，開水上鍋。
5、 蒸的時候，如果蒸鍋鍋蓋容易往下掉水珠，一定要在模具上蓋上盤子或者耐高溫的保鮮膜。
B. 車厘子蛋糕怎麼做
冬季來臨，黑珍珠般又大又甜的車厘子上市了，顏值超高點綴甜品真是不二選擇！
家裡剛好剩了兩小盒淡奶油，裝裱一個八寸蛋糕胚肯定是不夠，簡單裝飾成裸蛋糕很OK👌
用料
八寸蛋糕胚 一個
淡奶油 400克
幼砂糖 40克
車厘子 克
車厘子裸蛋糕的做法
烤制一個八寸戚風蛋糕胚，冷卻後片切三片備用
C. 珍珠奶茶慕斯蛋糕
蛋糕胚食材：可可帆好粉 15g玉米油 50g牛奶 50g低筋麵粉 50g全蛋 ，5個細砂糖 55g，檸檬汁適量
步驟：
可可粉加入玉米油混合均勻；倒入牛奶攪打均勻
2.篩入低筋麵粉翻拌均勻；加入蛋黃混合均勻備用
蛋白加入檸檬態羨鉛汁，分三次加入糖，打至大彎鉤狀。
先取1/3蛋白霜與麵糊翻拌均勻，再倒回剩餘的蛋白霜中翻拌均勻。
.烤盤墊油布，倒入蛋糕糊並震出氣泡；烤箱提前預熱，180度18分鍾左右；出爐後撕掉油布晾涼
慕斯食材：
淡奶油 150g伯爵紅茶 3包牛奶 100g
黑糖漿 7g吉利丁片 10g奶油乳酪 240g
細砂糖 30g黑珍珠 80g
步驟
1.珍珠提前煮好，放入冷水中備用
2.伯爵紅茶包加入牛奶煮開後燜5分鍾
3.取出茶包，趁熱放入泡軟的吉利丁片攪拌融化備用
4.奶油乳酪+糖攪打順滑後倒入黑糖漿和步驟3的奶茶混合均勻
5.淡奶油打至5分發，倒入乳酪糊中混合均勻，再放入黑珍珠混合後裝入裱花袋
6.蛋糕胚用慕斯圈壓出兩片
7.先取一片放入慕斯圈，擠上慕斯糊，再放入蛋糕片，擠上慕斯糊，冰箱冷藏至凝固，脫模後篩上派隱可可粉就好了
D. 蛋糕奶茶簡單做法步驟
材料牛奶100ml，蛋黃2個，砂糖90g，馬斯卡朋乳酪200g，檸檬汁1勺，鮮奶油80ml，原味奶茶 300克，白蘭地一瓶蓋，冰200克，手指餅4塊，泡手指餅的酒糖液，熱水2大勺，速溶咖啡1勺，砂糖1+12勺，咖啡酒12勺做法；低筋麵粉 70克 奶粉 2大勺 雞蛋 2個 紅茶 2克 紅茶水 65ML 糖 70克 黃油 30克 奶茶蛋糕的做法 取紅茶2克 用100ML開水沖泡，冷卻到室溫待用 蛋黃與蛋白分離蛋黃中加入30克融化的黃油2大勺；吃過了涼皮，嘗過了蛋糕，也該來杯珍珠奶茶暖暖胃了人們在家憋這么久，沒有喝到外面賣的奶茶，卻還是長肉了由此也發現一個不爭的事實，那就是奶茶不會讓人變胖，只會讓人感到快樂其實也是這么個理兒，喝甜的東西；就能獲得烤或炭燒的風味所謂quot蛋糕奶茶quot奶茶就更簡單，只不過在奶茶表面標上打發的奶油花，使之形似蛋糕，由於加了奶油，奶茶也會帶有奶油的味道，和蛋糕的奶油風味相似，綜合這二者，這就取了quot蛋糕奶茶quot這樣的名稱。
1關於蛋白的打發過程，新手可以參考榛子巧克力蛋糕中的詳細步驟圖，不同的是這個方子的蛋白需要打到硬性發泡2這個配方的黃油含量已經減半，糖的含量也減少了13做的時候請不要再減糖了3你也可以用其他形狀的；蛋糕的做法 1 蛋白霜在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態 2 蛋白里加入13的細砂糖共50克砂糖，轉中高速打至細膩的泡沫，再加入13的細砂糖，繼續低速打至可呈現紋路的狀態 3；用料 雞蛋 3個 砂糖總共，要分2部分加 100g 水 10ml 鹽 1小撮 黃油 90g 低筋粉 90g 奶茶粉抹茶粉，咖啡粉 5g 溫牛奶 350ml 奶茶抹茶蛋糕的做法 蛋黃蛋白分離，3個蛋黃里加入；港式蛋糕奶茶做法 材料散裝精選紅茶全脂奶粉糖 沖泡方法1 按11的比例各放6匙散裝紅茶入茶袋，加入燒開的水沖均勻茶粉，將火調大，晃動茶袋，這是第一次拉茶2 將茶袋放入另一個紅茶壺中，再用第一；做法 15個蛋清分三次加入白糖，打發到起直立的小三角型溝2蛋黃分別加入糖玉米油25ML攪拌均勻，再加入低粉3取13打發的蛋白以切拌的手法把步驟1和2混合起來4倒入八寸蛋糕模，放入預熱的烤箱，上下火中間；1奶茶的做法取紅茶2克用100ML開水沖泡，冷卻到室溫待用2大勺奶粉攪拌勻，加入65ML冷卻的紅茶水以及全部的紅茶渣2蛋糕的做法加入過篩的低筋麵粉，輕輕攪拌均勻，成為麵糊不要過度攪拌蛋白分三次加入70克糖；2攪拌防止黏底煮至呈透明狀浮起撈起放入冰水中茶壺放進茶包倒進開水，加蓋泡五分鍾，杯子里倒入半杯泡好的茶水倒入淡奶加入糖即可錫蘭奶茶的做法步驟 1九陽Q5豆漿機一壺開水錫蘭花茶鮮牛奶准備好 2將。
1泡紅茶，加些牛奶調成奶茶2拿2個蛋黃，加上1小撮鹽巴和30g糖拌勻，再加入20g植物油和30g奶茶拌勻，最後加上2g磨碎的紅茶茶葉粉，以及55g低筋麵粉拌勻成為蛋黃鍋3把3個蛋白打至粗泡，加上18小匙塔塔粉，還；製作步驟1蛋糕放入出品杯中，做掛壁效果2三角茶包放入萃茶壺中，加入開水200ml，刻度#3，萃兩次，將茶湯倒入量杯中，加入植脂末，攪勻3雪克杯中依次加入冰塊糖漿步驟2，雪克搖勻後倒入出品杯中4奧利奧餅干碎；所謂quot蛋糕奶茶quot只不過在奶茶表面標上打發的奶油花，使之形似蛋糕，由於加了奶油，奶茶也會帶有奶油的味道，和蛋糕的奶油風味相似所以取名為蛋糕奶茶；在家做奶茶的簡單方法如下以珍珠奶茶為例1准備珍珠紅茶包兩個純牛奶三袋2鍋中加入清水，放入適量的珍珠，煮至珍珠顏色加深，全部浮上水面，即可關火撈出，過一遍涼水3紅茶沖泡開後，去掉茶包，倒入；成為麵糊3將蛋白分為三次加入糖，打至硬性發泡4將13蛋白放入蛋黃糊中，攪拌均勻，倒入剩下的蛋白中，翻拌均勻，倒入模具5將模具放入烤箱中，175度，烤35分鍾即可6以上就是做奶茶蛋糕的方法。
珍珠奶茶做法 原料奶粉，黑珍珠，砂糖，奶茶粉草莓味，茉莉花茶 過程是相當簡單的1煮珍珠水沸騰後，珍珠下鍋，邊攪動邊煮，一般20分鍾左右，煮的時間越長越爛2燜珍珠煮好後，蓋上鍋蓋，開始燜，燜的。
6先將麵糊攪拌至基本融合，此時麵糊不太細膩也沒關系7接著加入2顆蛋黃8劃「Z」字橫向抽拉攪拌至麵糊順滑充滿光澤這一步要避免劃圈攪拌，否則容易讓麵糊起筋，導致蛋糕不夠蓬鬆9將步驟1浸泡奶茶的伯爵茶。
E. 蛋糕奶茶怎麼做
在奶茶表面標上打發的奶油花,使之形似蛋糕,由於加了奶油,奶茶也會帶有奶油的味道,和蛋糕的奶油風味相似,綜合這二者,這就取了"蛋糕奶茶"這樣的名稱。
F. 黑珍珠蛋糕怎麼做好吃
黑珍珠蛋糕是一種結合了濃郁巧克力和Q彈黑珍珠的甜品，它不僅外觀吸引，口感也非常豐富。以下是一種製作黑珍珠蛋糕的方法：
材料：
低筋麵粉：150克
糖：100克
雞蛋：3個
牛奶：50毫升
植物油：50毫升
可可粉：30克
泡打粉：1茶匙
鹽：1小撮
黑珍珠（即波霸）：適量
黑巧克力：適量
步驟：
准備材料：將雞蛋打入碗中，加入糖，用電動打蛋器打發至體積膨脹，顏色變淺。
混合液體：在另一個容器中，將牛奶和植物油混合均勻。
混合乾性材料：在一個大碗中，篩入低筋麵粉、可可粉、泡打粉和鹽，攪拌均勻。
融合材料：將打好的雞蛋糊慢慢倒入乾性材料中，邊倒邊用刮刀翻拌，使其充分融合。之後，將牛奶和油的混合物倒入，繼續翻拌均勻，直到麵糊光滑無顆粒。
預熱烤箱：將烤箱預熱至180攝氏度。
准備模具：將黑珍珠均勻鋪在蛋糕模具底部，可以適當壓一下，讓它們固定在底部。
倒入麵糊：將攪拌好的麵糊倒入模具中，輕輕震動幾下，讓麵糊平均分布。
烘烤：將模具放入預熱好的烤箱中，烘烤約30-35分鍾，用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽干凈無麵糊粘附，即表示烤熟。
製作巧克力層：在蛋糕烘烤的同時，可以將黑巧克力隔水融化，待蛋糕烤好後，將融化的巧克力均勻塗抹在蛋糕表面，形成一層薄薄的巧克力層。
冷卻與脫模：將蛋糕從烤箱中取出，放在架子上冷卻，待溫度降低後，可以用刀子沿模具邊緣輕輕旋轉，幫助脫模。
注意事項：
打發雞蛋時，要確保雞蛋溫度接近室溫，這樣更容易打發。
翻拌麵糊時要輕柔，避免麵糊消泡。
黑珍珠的大小要適中，太大可能會影響蛋糕的口感。
烤制時間根據實際烤箱情況進行調整，每個烤箱的溫度可能會有所不同。
完成以上步驟後，你就可以享用到美味的黑珍珠蛋糕了。這款蛋糕不僅外觀吸引人，而且融合了巧克力的香濃和黑珍珠的Q彈口感，非常適合作為派對甜點或是下午茶點心。