『壹』 怎麼做蛋糕
蛋糕的做法有很多種，一般需要的基礎食材是雞蛋，白糖，牛奶等。學做蛋糕，您可以去廚師學校，也可以去蛋糕店當學徒。
今天教大家一個非常簡單的蛋糕做法，不需要任何技巧，做出來的蛋糕口感松軟。
食物名稱：蛋糕
食材准備：雞蛋3個，白糖40克，鹽2克，牛奶100克，玉米油100克，麵粉200克，泡打粉5克、芝麻
做法步驟：
1、雞蛋加白糖鹽，牛奶和玉米油，混合在一起。
『貳』 烤箱蛋糕如何做松軟 做烤箱蛋糕松軟的技巧
1、要把蛋糕做松軟，雞蛋和麵粉比例很重要，一般是一個雞蛋配一勺麵粉。
2、根據麵粉來決定雞蛋的個數，把雞蛋蛋白和蛋黃分開，把蛋白打成蛋白霜，就是泡沫狀的。
3、打成了之後就算你把碗倒過來 蛋白霜也不會流出來，打好蛋白霜就把麵粉和蛋黃、白糖放進去攪拌，喜歡的話還可以放奶油或奶粉。
4、記得要順著一個方向攪，不能多次換方向，攪拌均勻後，如果有條件，用一個那種隔網把攪拌好的糊過濾一下，那樣蛋糕做出來會更松軟。
『叄』 烤蛋糕不松軟什麼原因
1、麵粉用量不對：製作蛋糕時，配方中的配料量非常重要。如果不按照相應的比例，很容易出問題。如果麵粉的量太多或太少，蛋糕會太軟或太硬，根本不蓬鬆。
2、糖粉過多：如果在做蛋糕的過程中糖粉的用量過多，在烘烤過程中很容易使蛋糕體積膨脹，但冷卻後會塌陷塌陷。
3、保持烘烤操作：蛋糕液放入模具後，需要搖晃兩次，才能真正產生氣泡。在烘烤過程中不要移動它或多次打開烤箱檢查情況。這些不當的操作都會使蛋糕看起來不蓬鬆、結塊、塌陷。
4、烤箱溫度過低：在烤蛋糕的過程中，如果烤箱的溫度太低，也會因為蛋糕不蓬鬆不新鮮。如果溫度太低，蛋糕的結構凝固得更慢，這樣蛋糕冷卻後會迅速收縮，體積縮小後蛋糕會變硬而不蓬鬆。
烤蛋糕放什麼會蓬鬆：
做蛋糕時，蛋清和蛋黃要分開打。蛋清放多一點，蛋糕的蓬鬆度會更好。 蛋黃多放點，蛋糕會特別松軟可口。較好先打蛋黃，加入奶油和糖，然後再加入蛋清。如果你的蛋清總是打得不好，在打蛋清之前加入一點小蘇打或塔塔粉。注意烤蛋糕前一定要預熱烤箱，否則會影響烤出來的蛋糕的柔軟度和彈性。
做蛋糕的烹飪小技巧：
1、裝蛋清的容器不能有水或油，否則蛋清怎麼打都打不成。 注意加入蛋黃的物品不要一次性全部放入。 單獨攪拌均勻再放入，打的更均勻；
2、蛋清中的白糖需要分三次加入。 第一次打成粗泡狀態，第二次全白，第三次加白糖，打到打蛋器不垂直落下的狀態。 它意味著成功；
3、攪拌蛋清和蛋黃時，注意攪拌方法，切不可攪拌，否則容易消泡，蛋糕不蓬鬆。 烤蛋糕時需要多觀察，根據自己的烤箱靈活操作。
『肆』 烤箱如何做生日蛋糕
烤箱製作生日蛋糕的步驟：
1. 准備材料：蛋糕粉、雞蛋、牛奶、黃油、糖等烘焙材料。
2. 製作蛋糕糊：將雞蛋和糖混合攪拌均勻，加入蛋糕粉，再加入牛奶和黃油，攪拌成光滑細膩的麵糊。
3. 預熱烤箱：設置烤箱溫度為160℃，預熱大約十分鍾。
4. 倒入模具：將製作好的蛋糕糊倒入烤箱專用的蛋糕模具中。
5. 烘烤蛋糕：將模具放入預熱好的烤箱中，按照烤箱說明烘烤設定時間，一般為三十到四十五分鍾。烘烤期間請勿隨意打開烤箱門。
6. 取出冷卻：蛋糕烘烤完成後取出，放在烤網上自然冷卻。
7. 裝飾蛋糕：可以使用奶油、水果、巧克力等進行裝飾。根據個人喜好和主題進行創意設計。
詳細解釋：
製作生日蛋糕的第一步是准備所需材料，這包括蛋糕粉、雞蛋、牛奶等基礎烘焙材料。接下來，要製作蛋糕糊，這需要將雞蛋和糖混合均勻，以產生豐富的泡沫，然後加入蛋糕粉和牛奶、黃油等液體材料，攪拌至麵糊光滑細膩。
在准備製作蛋糕之前，需要將烤箱預熱至適當的溫度，這有助於蛋糕烘烤時的均勻受熱。將製作好的蛋糕糊倒入專用的蛋糕模具中，確保麵糊分布均勻。之後，將模具放入已預熱的烤箱中，按照設定的時間進行烘烤。整個烘烤過程中不應隨意打開烤箱門，以免影響蛋糕的成形和色澤。
蛋糕烘烤完成後，需要將其取出並放在烤網上自然冷卻。待蛋糕完全冷卻後，可以進行裝飾。根據個人喜好和生日主題，可以使用奶油、水果、巧克力等食材進行創意裝飾，使生日蛋糕更加美觀和特別。
通過上述步驟，您可以在家中輕松製作出一個美味的生日蛋糕，為您或您的朋友慶祝生日增添一份特別的驚喜。
『伍』 蛋糕怎麼做才好吃不膩
要做出既好吃又不膩的蛋糕，需要從多個方面入手。以下是一些建議：
一、選擇優質原料
麵粉：選用低筋麵粉，其蛋白質含量較低，製作出的蛋糕口感更加細膩柔軟。避免使用高筋麵粉，因為它會使蛋糕變得較為緊實和干硬。
雞蛋：新鮮的雞蛋是蛋糕成功的關鍵。蛋黃提供豐富的脂肪和香味，蛋白則負責蛋糕的結構。確保雞蛋在室溫下使用，這樣更容易打發。
糖：細砂糖是常用的選擇，它能更好地融入麵糊中。也可以嘗試使用部分蜂蜜或糖漿來替代部分砂糖，增加風味的同時減少甜膩感。
油脂：黃油、植物油或奶油都是不錯的選擇。黃油能帶來濃郁的奶香味，而植物油則使蛋糕更加濕潤。注意不要過量使用油脂，以免蛋糕過於油膩。
牛奶或淡奶油：為蛋糕增添濕潤度和豐富的口感。淡奶油還能使蛋糕更加醇厚。
香草精或其他調味料：適量添加可以提升蛋糕的風味層次，使其更加誘人。
二、精確配比與攪拌技巧
遵循配方：嚴格按照配方中的配比進行稱量和混合，確保蛋糕的質地和口感達到最佳狀態。
分步攪拌：將蛋黃與蛋白分別打發，再輕輕混合，避免消泡。蛋黃中加入糖和油攪拌均勻後，再篩入麵粉拌勻；蛋白中分次加糖打至濕性發泡（即拉起打蛋器頭時蛋白呈現彎曲的尖角）。
輕柔翻拌：在混合蛋黃糊和蛋白霜時，採用切拌或翻拌的手法，避免過度攪拌導致蛋白消泡。
三、控制烘烤溫度與時間
預熱烤箱：在烘烤前務必預熱烤箱至所需溫度，這有助於蛋糕均勻受熱並快速膨脹。
適宜溫度：根據蛋糕的種類和大小調整烘烤溫度。一般來說，海綿蛋糕等較輕的蛋糕適合用較高溫度短時間烘烤；而戚風蛋糕等較重的蛋糕則適合用較低溫度長時間烘烤。
觀察上色：注意觀察蛋糕表面的顏色變化，避免過度上色導致口感變差。當蛋糕表面呈金黃色且邊緣略微脫離模具時，通常表示已經烤熟。
四、創新口味與裝飾
添加果乾或堅果：在麵糊中加入適量的葡萄乾、蔓越莓干或杏仁片等，為蛋糕增添豐富的口感和營養價值。
嘗試不同風味組合：如巧克力與香蕉、檸檬與藍莓等，通過搭配不同的食材創造出獨特的口味體驗。
精美裝飾：使用奶油、水果、巧克力碎片等進行裝飾，不僅美觀還能提升口感層次。但要注意不要過度裝飾以免掩蓋了蛋糕本身的美味。
綜上所述，要做出既好吃又不膩的蛋糕，需要在原料選擇、配比與攪拌、烘烤控制以及口味創新等方面下足功夫。只有注重每一個細節並不斷嘗試創新才能製作出口感細膩、風味獨特的美味蛋糕。