1. 怎麼蒸蛋糕好吃松軟噴香蒸蛋糕家常做法步驟配方
1、材料：3-4人份量：雞蛋4隻，白糖150克（根據個人口味輕重放），自發粉150克。
2、先將雞蛋打散在一個容器里，加入白糖，直至將白糖攪拌完全溶化（用人手攪大約30分鍾）。然後加入自發粉，直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀（全過程大約需時45分鍾）。
3、先將之前准備好的碟子里刷上一層油（為了做出的蛋糕不沾碟），放在鍋里隔水蒸熱。然後將攪拌好的蛋糕糊倒入碟子里，蓋好蓋子，一般蒸20-25分鍾就可以。
2. 怎麼做水蒸蛋糕才好吃
主料
雞蛋(4個)
牛奶(15克)
麵粉(15克)
泡打粉(1勺)
調料
糖(4勺)
鹽(1/2勺)
白醋(1/2勺)
密紅棗
廚具
蒸鍋[1]
折疊編輯本段製作步驟
1、雞蛋的蛋黃蛋清分開!
2、蛋黃中加糖攪拌均勻!
3、之後倒入牛奶攪拌均勻!
4、最後篩入麵粉和一點泡打粉!
5、打發蛋清，加糖，兩滴白醋，一點點鹽打發!
6、打發至魚眼泡的時候加入第二勺糖!繼續打發!
7、出現細小泡泡時加入第三勺糖，最後打發至奶油狀態!
8、然後把蛋糕糊倒到紙杯中，放上紅棗!蒸鍋上汽放入蛋糕蒸三十分鍾即可!
3. 怎樣蒸雞蛋糕更好吃
要蒸出更好吃的雞蛋糕，首先需要准備好新鮮的雞蛋、低筋麵粉、細砂糖和牛奶。以下是製作步驟：
1. 將雞蛋打入碗中，用打蛋器或筷子攪拌均勻，直至蛋白和蛋黃完全混合。
2. 在另一個碗中，將低筋麵粉過篩，然後倒入雞蛋液中，用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻，注意不要攪拌過度，以免麵糊過於稠密。
3. 加入適量的細砂糖，根據個人口味調整甜度。繼續攪拌均勻，直到糖完全溶解。
4. 慢慢倒入牛奶，邊倒邊攪拌，使麵糊更加順滑。
5. 將麵糊倒入蒸蛋糕模具中，輕輕搖晃幾下，使麵糊均勻分布。
6. 將蒸鍋加水燒開，然後將蒸蛋糕模具放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用中小火蒸約15-20分鍾，或者直到蛋糕表面呈金黃色。
7. 關火後，讓蛋糕在蒸鍋中稍微冷卻幾分鍾，然後取出放涼。
8. 可以根據個人喜好，加入一些水果、奶油或果醬作為裝飾。
推薦理由：
1. 簡單易做：以上製作步驟簡單明了，不需要太多的烹飪技巧，即使是初學者也能輕松上手。
2. 口感細膩：使用低筋麵粉可以使蛋糕更加柔軟細膩，而牛奶的加入則增加了口感的豐富度。
3. 健康營養：雞蛋是蛋白質的良好來源，而低筋麵粉和牛奶也提供了一定的營養。
4. 可變性：可以根據個人口味和喜好，添加不同的配料和調料，如巧克力粉、椰絲等，增加雞蛋糕的風味。
劇情介紹：
在一個小鎮上，有一家小小的糕點店，店主是一位年輕的女孩。她熱愛烘焙，尤其擅長製作各種美味的雞蛋糕。每天清晨，她都會早早起床，准備新鮮的食材，開始製作雞蛋糕。她的雞蛋糕不僅口感細膩，而且外觀精緻，吸引了許多食客前來品嘗。人們紛紛贊嘆她的手藝和對食材的用心。隨著時間的推移，她的糕點店越來越受歡迎，成為了小鎮上的一顆璀璨明星。
豆瓣評分：9/10
經典台詞：用心製作的雞蛋糕，才能讓人感受到最真實的美味。
4. 寶寶吃的蒸蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
食材清單
- 雞蛋 4個
- 玉米油 50ml
- 牛奶 45ml
- 白砂糖 70g
- 低筋麵粉 100g
烹飪步驟
1. 參考月齡：10個月以上，對食材不過敏的寶寶
2. 食材准備：雞蛋4個、玉米油50ml、牛奶45ml、白砂糖70g、低筋麵粉100g
3. 烹飪時間：60分鍾
4. 難度分析：中級
5. PS：砂糖是可以根據喜好和寶寶月齡減量的！這款蛋糕可當做寶寶的加餐，不要一次吃太多哦！
6. 蛋清蛋黃分離，將蛋清倒入一個無油無水的容器里。蛋清里一定不能混有蛋黃哦，否則會打發不起來。如果新手媽媽操作不熟練，可以用蛋清分離器來代勞！
7. 在盛有蛋黃的碗里加入30克白砂糖。
8. 用電動打蛋器攪拌至蛋黃液體積膨脹，微微發白。
9. 加入牛奶和玉米油。如果寶寶對牛奶過敏，也可以用配方奶粉或者清水代替。很多媽媽問我為什麼做糕點的時候喜歡用玉米油，其實這里只要是無色無味的食用油就可以，玉米油價格親民也比較方便購買，所以咯！
10. 將蛋黃液、牛奶、玉米油攪拌混合均勻。
11. 低筋麵粉過篩到蛋黃液里。這里一定不要偷懶哦，不過篩的話容易有小顆粒。
12. 將麵粉和蛋黃液攪拌均勻，拌好的蛋黃糊應該像我這個動圖一樣，比較濃稠均勻。
13. 蛋黃糊做好了以後開始打發蛋清。打蛋器選擇低檔位開始攪打，攪打至出現細密的魚泡時加入1/3的砂糖。
14. 轉高速繼續攪打，蛋白霜出現紋路的時候再次加入三分之一的砂糖。
15. 打至提起打蛋器出現比較長的彎鉤（濕性發泡）的時候第三次加入砂糖。
16. 蛋白霜打至乾性發泡，提起打蛋器會出現一個清晰的尖勾。成功的蛋白霜質地是比較硬的，整個蛋糕製作過程蛋白霜如果打好了就成功99%啦！
17. 取三分之一的蛋白霜與蛋黃糊翻拌均勻，翻拌的步驟呼籲媽媽們看視頻哈！第一次翻拌均勻之後，再加入1/3的蛋白霜繼續翻拌。
18.
5. 怎樣做蒸蛋糕松軟好吃
要做出松軟好吃的蒸蛋糕，可以按照以下步驟進行：
准備材料：
- 准備兩個干凈且無水無油的盆子。
- 准備三個雞蛋，以及打蛋器、麵粉150克。
分離蛋清蛋黃：
- 將雞蛋的蛋清和蛋黃分別放入兩個准備好的盆子中。
調制蛋黃糊：
- 將蛋黃打散，加入100毫升牛奶攪拌均勻。
- 倒入150克麵粉和1克酵母粉，繼續攪拌均勻。
打發蛋清：
- 使用打蛋器將蛋清打發至奶油狀。
- 在打發過程中，分兩次加入白糖，每次5克。
- 打至打蛋器拿起時，蛋清能形成尖狀即可。
混合蛋黃糊和蛋清：
- 將打發好的蛋清輕輕倒入蛋黃糊中。
- 使用上下攪拌的方式，輕輕地將兩者混合均勻。
蒸制蛋糕：
- 在蒸鍋中加入適量的水，大火燒開後，將蛋糕糊放入蒸鍋中。
- 用一個大盤子蓋住蛋糕糊，然後蓋上鍋蓋開始蒸制。
蒸制時間和燜制：
- 蒸制時間為30分鍾。
- 關火後，讓蛋糕在蒸鍋中燜制10分鍾。
按照以上步驟操作，就能做出松軟好吃的蒸蛋糕了。注意在攪拌和蒸制過程中要保持輕柔，避免破壞蛋糕的蓬鬆結構。
6. 怎樣做蒸蛋糕松軟好吃
製作松軟好吃的蒸蛋糕，可以按照以下步驟進行：
准備材料與工具：
- 准備兩個干凈且無水無油的盆子。
- 准備三個雞蛋、麵粉150克、牛奶100毫升、白糖10克、酵母粉1克。
- 打蛋器一個。
分離蛋清蛋黃：
- 將雞蛋的蛋清和蛋黃分別放入兩個准備好的盆子中。
調制蛋黃糊：
- 將蛋黃打散，加入牛奶100毫升，攪拌均勻。
- 倒入麵粉150克和酵母粉1克，繼續攪拌均勻，形成蛋黃糊。
打發蛋清：
- 使用打蛋器將蛋清打發至奶油狀。
- 在打發過程中，分兩次加入白糖，每次5克。
- 打發至打蛋器拿起時，蛋清能形成尖角狀。
混合蛋黃糊和蛋清：
- 將打發好的蛋清倒入蛋黃糊中。
- 使用上下翻拌的方式輕輕攪拌均勻，避免消泡。
蒸制准備：
- 在蒸鍋中加入適量的水，大火燒開。
- 將攪拌好的蛋糕糊倒入蒸鍋中，用大盤子蓋上，以防止水蒸氣滴入蛋糕中。
蒸制與燜制：
- 蓋上鍋蓋，大火蒸制30分鍾。
- 關火後，不要立即打開鍋蓋，燜制10分鍾，以確保蛋糕完全熟透且松軟。
享用美味：
- 燜制結束後，取出蒸蛋糕，即可享用松軟好吃的蒸蛋糕。
注意事項： 在整個製作過程中，要確保所有工具和材料都是干凈且無水無油的，以避免影響蛋糕的口感和質地。 打發蛋清是製作松軟蛋糕的關鍵步驟，要確保蛋清打發至奶油狀且能形成尖角狀。 蒸制時要用大火，並保持鍋蓋緊閉，以確保蛋糕能夠均勻受熱並蒸熟。