Ⅰ 酥軟的自製小蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法
松軟小蛋糕的做法
主料
雞蛋
4個
低筋麵粉
80g
牛奶
50g
色拉油
40g
細砂糖
50g
糖粉
30g
步驟
1.蛋清蛋黃分離
2.打發蛋白至魚眼泡狀加1/3細砂糖
3.繼續打發 再加入1/3細砂糖
4.打發至有紋路再加入最後1/3糖
5.蛋白打至硬性發泡 放入冰箱
6.蛋黃打散後加入糖粉 油和牛奶 麵粉過篩
7.攪拌至無顆粒狀
8.取1/3蛋白放入蛋黃糊上下攪勻
9.攪勻後的蛋黃糊放入蛋白內攪勻 方法同上 上下攪 不可劃圈
10.烤盤內墊吸油紙 倒入烤盤內 抹平 振出氣泡
11.160度上下火20分鍾 晾涼後切塊
Ⅱ 蛋糕用什麼做比較好吃
准備材料： 三個蛋清、三個蛋黃、一隻全蛋、食用油50克、細砂糖50克、低筋麵粉50克、鹽一克 。
製作過程：
1、蛋清用打蛋器打到起粗泡，分次加入鹽、糖打至乾性發泡（即提起打蛋器，能看到雪白光滑並尖挺的小三角）；
2、全蛋一隻加上三隻蛋黃，攪打均勻，再分次加入植物油拌勻；
3、將低筋麵粉過篩後，加入蛋黃糊，用刮刀拌勻成光滑細膩的麵糊；
4、將做法1中打發好的蛋白霜分三次加入蛋黃麵糊，用刮刀切拌均勻，即成蛋糕糊；
5、烤箱上下火，提前預熱至160度，將蛋糕糊倒入蛋糕模中（也可以用一次性高溫紙杯或其他不同形狀的蛋糕模），入烤箱中層，烘烤15-18分鍾，再換到上層，烤2-3分鍾，看蛋糕表層上色即可取出，涼後食用。
操作提示： 1、蛋白的打發非常重要。一定要打發到乾性發泡，時間需要長一點。但不能打過頭，如果看到蛋白呈棉絮狀那就是過頭嘍。
2、蛋白霜和蛋黃麵糊拌勻的過程，刮刀應上下翻壓切拌，不要畫圈，手法應盡量輕快，否則容易使蛋白消泡，蛋糕不會成功，最後做好的蛋糕糊應該是濃稠有紋路的。
Ⅲ 附圖解：香氣騰騰的棗泥蛋糕
材料:
170度/30-35分鍾，4步完成：這4步完成就可以進烤箱烤咯很簡單的，1。蛋和糖打發，2。加黃油打勻，3。加所有過篩的材料，4。加棗泥，【材料】，全蛋2個，紅糖60克，白砂糖20克，黃油90克，低粉110克，泡打粉1/4(1克)，蘇打粉1/2(1-2克都可)，鹽1/4(1克)，放在一起全部過篩，紅棗60克，清水150ML15ML動物性淡奶(沒有淡奶也可以不加)
做法:
先做棗泥：60克紅棗+150ML水煮熟(大概20分鍾)
煮好後取出全部紅棗放在一個小碗里用擀麵杖一頭搗成泥，然後加15ML的淡奶拌勻如果沒有淡奶也可以不加，加淡奶會更香，棗泥加點淡奶不做蛋糕自己直接吃也很好吃的
煮好的紅棗水可以不用倒掉自己喝也不錯哦
紅棗可以不用去皮直接搗成泥，如果去皮做的話口感更細膩.我是去皮的，留了5個紅棗沒去皮
先打2雞蛋到一個容器里，然後把60克紅糖和20白糖全部倒進裝雞蛋的容器里打發
本來是用80克紅糖的，我取了20克換成了白糖，打發過程中顏色會慢慢變的很淺，體積變大，會有很漂亮的紋路非常明顯，打蛋器提起後蛋糊往慢慢往下滴2下就不會滴了，滴在容器里的蛋糊不會消失，打發成功
90克的黃油融化後分3次加入打發好的蛋糊里，邊加邊用打蛋器打勻
黃油可以放微波爐里加熱融化，用微波爐加熱黃油融化後會有白色沉澱物，這個不用管它，不影響的
把過篩好的低粉泡打粉蘇打粉鹽加入打好的雞蛋黃油糊里翻拌勻(不要劃圈哦)，此時預熱烤箱170
把做好的棗泥加入蛋糕糊，輕輕翻拌勻成為棗泥蛋糕糊（棗泥里可以加10ML的紅棗水拌勻後加入蛋糕糊）
拌好的棗泥蛋糕糊倒入模具里，這個蛋糕在烤的過程中會膨脹的很高所以蛋糕糊只要倒5、6成滿即可
把棗泥蛋糕糊的表面輕輕抹平，端起模具在桌上用力震幾下可以讓蛋糕糊表面變得更平整，放進烤箱烤35分鍾，烤好後的棗泥蛋糕從熱放到冷都是不會回縮的哦。
小訣竅
蛋糕烤完表面的裂口會開的非常漂亮，在烤的時候你可以注意觀察的，烤蛋糕的過程中,開始蛋糕中間會開一道裂縫,然後慢慢的裂縫兩邊會開成一個很對稱的笑臉,開裂並不是失敗了哦,棗泥蛋糕就是開裂效果,烤好的蛋糕不要倒扣,乘熱脫模.如果是用紙模就不需要脫模了
附圖解：香氣騰騰的棗泥蛋糕
材料:
170度/30-35分鍾，4步完成：這4步完成就可以進烤箱烤咯很簡單的，1。蛋和糖打發，2。加黃油打勻，3。加所有過篩的材料，4。加棗泥，【材料】，全蛋2個，紅糖60克，白砂糖20克，黃油90克，低粉110克，泡打粉1/4(1克)，蘇打粉1/2(1-2克都可)，鹽1/4(1克)，放在一起全部過篩，紅棗60克，清水150ML15ML動物性淡奶(沒有淡奶也可以不加)
做法:
先做棗泥：60克紅棗+150ML水煮熟(大概20分鍾)
煮好後取出全部紅棗放在一個小碗里用擀麵杖一頭搗成泥，然後加15ML的淡奶拌勻如果沒有淡奶也可以不加，加淡奶會更香，棗泥加點淡奶不做蛋糕自己直接吃也很好吃的
煮好的紅棗水可以不用倒掉自己喝也不錯哦
紅棗可以不用去皮直接搗成泥，如果去皮做的話口感更細膩.我是去皮的，留了5個紅棗沒去皮
先打2雞蛋到一個容器里，然後把60克紅糖和20白糖全部倒進裝雞蛋的容器里打發
本來是用80克紅糖的，我取了20克換成了白糖，打發過程中顏色會慢慢變的很淺，體積變大，會有很漂亮的紋路非常明顯，打蛋器提起後蛋糊往慢慢往下滴2下就不會滴了，滴在容器里的蛋糊不會消失，打發成功
90克的黃油融化後分3次加入打發好的蛋糊里，邊加邊用打蛋器打勻
黃油可以放微波爐里加熱融化，用微波爐加熱黃油融化後會有白色沉澱物，這個不用管它，不影響的
把過篩好的低粉泡打粉蘇打粉鹽加入打好的雞蛋黃油糊里翻拌勻(不要劃圈哦)，此時預熱烤箱170
把做好的棗泥加入蛋糕糊，輕輕翻拌勻成為棗泥蛋糕糊（棗泥里可以加10ML的紅棗水拌勻後加入蛋糕糊）
拌好的棗泥蛋糕糊倒入模具里，這個蛋糕在烤的過程中會膨脹的很高所以蛋糕糊只要倒5、6成滿即可
把棗泥蛋糕糊的表面輕輕抹平，端起模具在桌上用力震幾下可以讓蛋糕糊表面變得更平整，放進烤箱烤35分鍾，烤好後的棗泥蛋糕從熱放到冷都是不會回縮的哦。
小訣竅
蛋糕烤完表面的裂口會開的非常漂亮，在烤的時候你可以注意觀察的，烤蛋糕的過程中,開始蛋糕中間會開一道裂縫,然後慢慢的裂縫兩邊會開成一個很對稱的笑臉,開裂並不是失敗了哦,棗泥蛋糕就是開裂效果,烤好的蛋糕不要倒扣,乘熱脫模.如果是用紙模就不需要脫模了
熱騰騰的胡蘿卜燒羊肉
材料:
羊肉，胡蘿卜，料酒，醬油，白糖，鹽，薑片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮
做法:
1.羊肉洗凈切塊，放入開水鍋中汆燙，然後取出控去水；胡蘿卜洗凈，去皮，切成滾刀塊。
2.炒鍋燒熱，倒入適量油，先煸香乾辣椒，薑片，丁香，孜然和橙皮，然後放入羊肉，倒入料酒，醬油，白糖，鹽炒勻。橙皮不要放太多哦~ 有一點就夠了。
3.羊肉上色後倒入適量清水沒過羊肉，大概要燉制一個多小時，水要放夠哦~ 大火燒開後轉小火燉煮一個小時左右。
4.待一個小時後，倒入胡蘿卜，繼續燉煮，至湯汁收稠，胡蘿卜酥軟即可出鍋。最後的湯汁不要完全收干。
小訣竅
羊肉和胡蘿卜是很好的搭配，胡蘿卜性涼，可以消積滯，化痰熱，是秋冬時節的補益佳餚呢~
自製健康美味的棗泥紅豆包
材料:
餡料：800克紅豆、200克蜜棗、160克白、1克鹽面料：麵粉350克、水250、酵母粉3克、2個雞蛋、2大勺芝士粉（含鹽）、150克麵粉、黃油50克、白糖80克、2克酵母粉
做法:
1、800克紅豆和200克蜜棗，加入清水，放入鍋中煮沸，轉文火煮至紅豆軟爛，控干水分2、加入160克白、1克鹽，用博朗MR4050手持調理機攪打。3、為了獲得更細膩的棗泥紅豆餡，選擇下面功率大的一檔按鍵攪拌。4、直到打成自己滿意口感的大棗紅豆泥5、麵粉350克，水250、酵母粉3克，攪拌均勻，發酵到起蜂窩並開始回縮的狀態。繼續加入2個雞蛋、2大勺芝士粉（含鹽）、150克麵粉、黃油50克、白糖80克，2克酵母粉，揉成光滑能拉出薄膜的面團。6、直接分割成12個面團，包入雞蛋大小的棗泥紅豆餡。7、揉圓放入模具，進行發酵。8、體積兩倍大後，進烤箱，170度上下火烤20分鍾。自製健康美味的棗泥紅豆包的做法小貼士 麵包出爐放到還有些溫度就密封起來，就不會太硬了
紅棗泥蛋糕
材料:
雞蛋3個，去核棗泥半杯，麵粉5大匙，油1大匙，烤香核桃適量，枸杞適量
做法:
1.選肉厚的紅棗去殼留肉棗子基本上煮爛以後，加入足夠的紅糖（足夠哦，整個蛋糕的糖份都在這里了），然後攪拌至水收干，成漂亮的棗泥。
2.做好的棗泥放在瓶子里，放進冰箱，隨時吃都可以，加在水裡喝紅棗水都不錯呢。
3.全蛋加油打發。
4.然後拌入棗泥、麵粉、核桃、枸杞。
5.倒入模具175度，45分鍾。
棗泥蛋糕
材料:
雞蛋3個，大紅棗120克，低筋麵粉100克，植物油30克，牛奶100毫升，紅塘40克，砂糖40克，泡打粉半匙
做法:
1.把紅棗加少許水煮爛搗成泥，加紅塘搗勻。
2.全蛋加砂糖打發，加入棗泥、麵粉拌勻。
3.倒入紙模，烤箱預熱後，170度15分鍾。
核桃香蕉棗泥蛋糕
材料:
熟透的香蕉3-4根，紅棗若干，油(溶解黃油、橄欖油，玉米油，色拉油什麼油都可以）0.5杯，低筋麵粉（如果沒有，普通麵粉、自發粉、餃子粉都可以~只是吃起，雞蛋1-2個，糖（這個根據個人喜好適量放）0.25杯，小蘇打1茶匙，鹽0.125茶匙
做法:
1.香蕉去皮，放入攪拌機打成泥，打得時候可以加入幾滴水，沒有攪拌機的可以用木鏟搗碎。紅棗也是同樣打成泥。
2.把香蕉泥和紅棗泥放入一個干凈的盆子里，然後加入油，攪均勻打一個雞蛋，攪勻。
3.放入蘇打粉、加入少許鹽。（這里放入鹽為了能讓小蘇打更好的發酵）、然後加入糖攪勻。
4.篩入麵粉（如果沒有篩子不篩也行~~篩不篩都能吃~），從下往上撈勻就可以（ps：因為原配方上寫得是放適量麵粉，so每次做我都是靠眼力和手力，大概跟香蕉液的體積比例是1：1.5左右，香蕉液不能放少，否則吃起來口感會比較硬）
5.核桃去殼，切成碎，在麵糊中加入核桃碎~拌均勻。
6.烤盒抹上油，把麵糊倒入，在上面按上幾個核桃。然後振下盒子，排除空氣。
7.烤箱180度預熱10分鍾，180度烤大約25～45分鍾（烤箱不同、面液厚度不同時間有差異，我有時候做需要烤1小時）。反正用牙簽刺入麵包中央，完全沒有沾麵糊，就烤好了。取出脫模。晾涼後切成片。冷藏後味道更好~
小訣竅
因為麵糊過厚，不容易熟，建議用小容器作。如果是做的比較厚，可以40分鍾後，轉下火繼續烤10-15分鍾，直到完全熟。 喜歡棗泥的就多放些紅棗泥，喜歡香蕉的就多放香蕉泥，我喜歡香蕉多些。非常簡單超級方便的蛋糕人人都能做~吃起來跟商店買的沒什麼差別~
棗泥蛋糕
材料:
配方：A：棗泥450克，白砂糖750克，蜂蜜200克
做法:
1）先把棗放入溫水中浸1小時左右，備用。
2）A料加在一起用快速打，打到把棗完全打成泥。
3）加入全蛋用快速打發，打到起泡沫。
4）加C料用慢速攪拌均勻。
5）最後加入色拉油慢速拌勻。
6）烘烤溫度： 190/170 一小時左右
小訣竅
棗一定要泡好，不要泡過長時間。
棗泥蛋糕
材料:
棗子，低粉，紅糖
做法:
1.把紅棗隔水蒸熟，然後去核放粉碎機粉碎成泥，加入紅糖
2.低粉過篩混合
3.放入模具180度烤20分鍾。
再折騰的杯蛋糕
材料:
1/2CUP+1湯匙的抵筋粉
做法:
一、將1/2CUP+1湯匙的抵筋粉入在篩面杯，再加1/3BACKING POWDER（泡打粉）攪拌均勻，備用；
二、將兩只蛋打開，漏出蛋白，蛋白不要粘上蛋黃；
三、將蛋黃放在另一碗，此時我們可以看到，白是白、黃是黃，涇渭分明；
四，先將蛋黃打散，分幾次加糖25G（克），加1/4茶匙香草香精，1/4茶匙鹽，3茶匙食油、3茶匙澄汁（家裡剛好無牛奶），材料不要一古腦兒地倒下去，得分次加入，用電動打蛋器先是攪拌均勻；
五、洗凈電動打蛋器，先低速打蛋白，分3次加入15G（克）糖，加1/4茶匙檸檬酸或白醋，打到均勻後用中速打，打到泡沫有發硬，用小勺盛起一些再再入表面，痕跡不立即塌下去，能立起來（如圖），這個步驟很關鍵，蛋白打得不夠，烘好了的蛋糕好塌下去，而且發得不好；
六、回過頭來用篩粉杯逐漸將麵粉加入，不要一次過加入麵粉，篩幾下又攪拌下，攪拌時不能用攪拌器，我用橡皮刀，呈十字形劃，不要轉圈，否則麵粉會起筋，動作快而輕，搞成如圖；
七、加入1/3的蛋白入蛋黃碗中，輕輕搞到均勻；
八、再將攪拌好的蛋黃液到入剩下2/3蛋白的碗中，如法攪拌均勻；
九、預熱烤箱，將烤杯放上杯形蛋糕紙，倒入搞好的蛋液。
十、蛋液倒至九分滿，這樣蛋糕發起來有點爆的感覺（八分滿也可以），震幾下模具，好讓汽泡跑出來（但我的蛋糕裡面總是有些大孔，可能是發粉放得過多，又或震得不夠）。放入烤箱，300F，10分鍾，再降低點溫度F250，10分鍾；說明一下，各家的烤箱雖然都有刻度，但大與小，功能都會有別，要摸索經驗，所以我的數據對某些烤箱來說不是很准確的，最好打開箱燈，看見表面焦得快，可相應調低溫度，又如明顯覺得溫度不夠，也相應調高溫度；
十一、烤好後用20--30分鍾放涼。
過年餐桌上不能缺少的棗花饅頭
材料:
麵粉500克，清水250克，酵母5克，紅棗
做法:
1、除了紅棗外將材料混合均勻。
2、把面團和成光滑的面團，蓋保鮮膜，放溫暖處進行發酵。
3、面團發至兩倍以上大。
4、將面團排氣反復揉光滑，分成12份，揉圓，搓成長條。
5、兩端向中間捲起，卷到一起。
6、用筷子用力夾起。
7、用刀在四個圓花瓣處切開。
8、花芯中間插一個紅棗。
9、將做好的花饅頭坯入蒸籠裡面放溫暖處進行二次發酵，大約20分鍾。開火蒸，上汽後20分鍾即可。關火後，燜3分鍾再打開鍋蓋。
Ⅳ 法式脆皮蛋糕的做法
法式脆皮蛋糕是一道經典的法式甜點，它的外皮酥脆，內部酥軟，口感十分美味。以下是法式脆皮蛋糕的製作步驟：
材料：
- 125克低筋麵粉
- 125克糖
- 4個雞蛋
- 40克黃油
- 適量糖粉（裝飾用）
步驟：
1. 將黃油融化至微溫，備用。將烤箱預熱至180℃。
2. 將雞蛋和糖放入一個大碗中，用打蛋器攪拌均勻，直至糖完全溶解。
3. 將低筋麵粉過篩，逐漸加入雞蛋糊中，攪拌均勻成為麵糊。
4. 將融化的黃油倒入麵糊中，繼續攪拌均勻。
5. 將麵糊倒入一個鋪有烘焙紙的烤盤中，抹平表面。
6. 將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤約20-25分鍾，或者直到蛋糕表面呈現金黃色並有裂紋即可。
7. 取出烤好的蛋糕，待稍微冷卻後，撒上糖粉進行裝飾。
8. 將脆皮蛋糕切成塊狀即可食用。
希望以上的步驟能夠幫助到你製作美味的法式脆皮蛋糕！
Ⅳ 怎麼樣做蛋糕簡單方法
家庭烤箱蛋糕
准備材料：普通麵粉100克、白糖50克、牛奶80ml、花生油50ml、雞蛋4個
准備工具：打蛋器、烤箱等
--------製作方法--------
把雞蛋的蛋黃和蛋清先分離，分別放在各自的容器里。
2.把4個蛋黃用筷子攪拌成糊狀，再加入20克白糖攪拌均勻後繼續加剛才准備好的花生油、牛奶最後篩入麵粉用筷子或者打蛋器慢慢攪拌成麵糊狀。
3.把剩下的30克白糖分3次加入蛋清中用打蛋器打發，慢慢打發至蛋清能立起一個角不鬆散就可以了。
4.現在把打發好的蛋清分幾次倒入蛋黃糊中，用鏟子左右來回攪拌盡量不要打圈。
5.把攪拌好的蛋糕糊倒入模具中，用手輕輕抖幾下使蛋糕表面平整無氣泡。再放入烤箱中上管140度下管160度烤15分左右。
就這樣簡單的家庭烤箱蛋糕就做好啦，在烤箱里烤的時候這種奶香味已經飄出來了，剛出爐熱乎乎的嘗一口，香甜松軟我一下子吃了兩大塊。
注意事項：
1.打發蛋清的時候要放一個大的容器中，我剛開始用小碗都濺出來了後來又換了一個大的碗。
2.烤箱溫度時間僅供參考因為每個烤箱溫度會有所不同。
3.如果不想蛋糕表面烤的太焦可以在上面蓋上一層錫紙。
4.在蛋糕模具上先刷上一層食用油再倒入蛋糕糊這樣烤好後比較容易脫模。
後記：想要蛋糕做得再精緻好吃一點，可以再准備200ml蛋奶油用適量的白糖打發成奶油。把剛才烤好的蛋糕橫向切成2層中間分別鋪上奶油和水果粒，水果粒的話我覺得草莓和芒果都不錯。最後就像做生日蛋糕一樣把整個蛋糕外圍都刷上奶油，再用裱花袋裝飾奶油花紋最上面再放一些自己喜歡的水果。不想太麻煩的就像我上面的簡單吃就很不錯，等有家人過生日啥的再做個精緻的。
Ⅵ 蛋糕的做法
蛋糕這種甜品因其香甜可口，深受大眾的喜愛，蛋糕最初起源於一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料烘焙而成的，在烘焙的過程中以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料，並且經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。它是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑、黏合劑、起酥油，液體，香精和發酵劑等成分。蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類，分別是麵糊類蛋糕、乳沫類蛋糕以及戚風類蛋糕。烘焙蛋糕的步驟比較繁瑣，要經過很多的工序才能做出美味可口的蛋糕。
製作蛋糕的步驟主要包括以下程序：
1、要將千層派皮用擀麵棍擀平放入抹了油的烤盤中；
2、將派皮表面用叉子搓洞後，放入冰箱冷藏鬆弛約1小時；
3. 蛋黃與細砂糖（50克）用打泡器攪拌至淡黃色；
4. 加入融化的無鹽牛油、牛奶、香草精拌勻，再放入已篩的.低筋麵粉與泡打粉輕輕拌勻；
5. 將蛋白打起泡後，分次加入細砂糖（60克）繼續打至偏乾性發泡，再分次加入蛋黃液中拌勻；
6. 取一個干凈的烤盤鋪上烤盤墊紙，將材料倒入並用軟刮板抹平；
7. 放入烤箱180/150℃ 烘烤約20～25分鍾取出放涼，即為蛋糕體； ...
生日蛋糕的做法大全
每個人生日的時候，親朋好友們都會為其准備一個生日蛋糕為其慶生，生日蛋糕的作用就是為過生日的人送去祝福。早在中古時期的歐洲人就相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。這個習俗一直流傳至今，不論是大人或小孩，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。而古希臘人在慶祝他們孩子的生日時，在糕餅上面放很多點亮的小蠟燭，並且加進一項新的活動——吹滅這些燃亮的蠟燭。他們相信燃亮著的蠟燭具有神秘的力量，如果讓孩子在心中許下一個願望，然後一口氣吹滅所有蠟燭的話，那麼這個孩子的美好願望就一定能夠實現。
生日蛋糕主要包括分類鮮奶蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、巧克力蛋糕、冰淇淋蛋糕。生日蛋糕的做法較之蛋糕更加的復雜，人們在製作生日蛋糕的時候可以根據自己的喜好進行製作。
首先，第一步：取兩個無水無油干凈的盆，將蛋黃和蛋白分開，蛋黃加入20克細砂糖；
第二步：用電動打蛋器攪拌至糖溶解，加入植物油、牛奶和水，攪拌均勻；
第三步：篩入低筋麵粉，並用手動打蛋器輕輕攪拌，攪拌均勻的蛋黃糊放一旁備用，可以適當地在蛋白里滴幾滴檸檬汁；
第四步：用電動打蛋器攪打蛋白至粗泡時加入細砂糖，並繼續攪打蛋白至偏乾性發泡；
第五步：取1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀按切拌的方式拌勻，再取1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用切拌的方式拌勻，然後將拌勻的蛋黃糊倒入剩餘的1/3蛋白中，用切拌的方式拌勻並倒入蛋糕模中；
第六步：拿起蛋糕模往桌上輕敲去除麵糊內的大氣泡，放進預熱至170度烤箱中下層，烤35分鍾左右，並將烤好的蛋糕取出，倒扣晾冷，將冷卻後的蛋糕脫模，用刀要成三等片；最後的步驟就是添加奶油以及各種配料了，如果喜歡奶油蛋糕可多添加奶油，喜歡果味蛋糕的話可以添加水果等。
電飯煲蛋糕的做法大全
蛋糕的做法有很多種，其中電飯煲蛋糕是一種製作工具比較家常而且製作工序也較為簡單的一種，人們在家裡就可以親自動手做香甜酥軟的美味電飯煲蛋糕。那麼，電飯煲蛋糕的做法主要包括哪些呢？讓我們一起來看看電飯煲蛋糕的製作工序吧！
首先，將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋一定要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可；
第二步是攪打蛋白，攪成象奶油樣的乾性泡發狀，再將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
第三步就是把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕輕攪均。緊接著再將剩餘的一半蛋白放入到第三步中攪均，大約2分鍾後，你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就完成了。
第四步就要開始食用電飯煲工具了，在電飯煲里塗一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。 在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果 ，將蛋糕糊倒入電飯煲中，將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鍾左右就跳到保溫了，等過了2-3分鍾後，再按一次煮飯加熱，期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾，這樣反復3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來要高一些，用筷子戳得進去並且筷子沒有粘蛋漿，表示蛋糕已做好，至此電飯煲蛋糕順利完成。
Ⅶ 做蛋糕為什麼總是不發還粘粘的,
做蛋糕為什麼總是不發還粘粘的,是因為你烤的時間不夠，還有麵粉加少了。正確的做法如下：
1把中粉、天然酵種和水倒在一個容器中。
2用木勺攪拌均勻，成濃稠的麵糊，靜置2小時。
3把可可粉、小蘇打、鹽、糖、咖啡粉混合均勻，倒入放油的容器中，攪拌均勻，成略略濃稠的液體。
4先加入一個雞蛋，充分攪打。
5加入一個雞蛋後，液體變得濃稠了許多，但不十分順滑。再加入一個雞蛋，攪打均勻。
6此時混合液變得濃稠、順滑。
7靜置好的麵糊，會長大一點點。
8把麵糊和步驟6中的液體切拌均勻。
9倒入模子中，烤箱預熱176度，中下層，40分鍾（因為這次分量小一些，時間也相應縮短了）。烤好後不要立即脫模，在烤箱中靜置一會兒，溫熱或者涼了再脫模。
小竅門：
1、液體的攪拌最好在麵糊快要靜置結束的前10分鍾做，靜置麵糊的時間嘛，就想幹啥幹啥去咯。
2、酵種不需要很活躍，可以是冰箱里餓了幾天的准備「廢棄」的酵種。
3、用了中粉的蛋糕有些Q，吃起來更像巧克力，如果想要酥軟的，還用低粉哈。