生日蛋糕應在2~7攝氏度下冷藏保存，即使是冰箱冷藏，慶祝的蛋糕也盡量不要超過2天，常溫下則僅能存放12小時。蛋糕存放時間越長，細菌越多，口感也會越差。某些蛋糕的保質期更短，例如慕斯蛋糕和乳酪類蛋糕，在冷藏狀態下，最佳食用時間不超過1天。
保存方法：
1. 冰箱冷藏：若生日蛋糕未開封且仍裝在蛋糕盒中，或已食用但未吃完，可將其放入冰箱冷藏。若蛋糕在盒中，直接放入冷藏區；若為剩餘蛋糕，放入保鮮盒並密封，避免異味和冰箱濕氣影響，第二天仍可食用。
2. 冰袋保存：使用鋁箔保溫袋，將蛋糕放入其中。該袋可隔絕冷熱。在炎熱天氣中，可加入冰袋，封好袋口。這種方法更適合在較涼爽的天氣中使用，第二天仍可保持新鮮。
② 冬天生日蛋糕放了兩天能吃嗎
1. 冬天，未開封的生日蛋糕可以在冰箱中保存約7天。
2. 冬季，蛋糕若放置在冰箱中，其保質期通常為2-3天，而奶油蛋糕的保質期更短。
3. 一旦蛋糕超過保質期，可能會繁殖大量細菌，失去食用價值，並可能引起身體不適。
4. 未開封的磅蛋糕，在秋冬室溫下可以保存7至15天，而在夏季室溫下則應控制在3至5天。
5. 磅蛋糕不適合冷藏，以免組織變硬，如需保存較長時間，可以密封冷藏或放入冷凍室，可保存約2至3個月。
6. 食用前需直接解凍回溫，或輕微微波加熱以恢復口感。
7. 輕乳酪蛋糕應密封冷藏保存，可保存約5至7天；密封冷凍則可保存約2至3個月。
8. 食用前應放入冷藏解凍。
9. 冬天生日蛋糕隔夜後，若未開封且保存得當，通常是可以食用的，但仍建議盡快食用以保證口感和食品安全。