『壹』 蛋糕怎麼做在家裡做最簡單
以下是幾種在家裡製作簡單蛋糕的方法：
一、電飯煲蛋糕
材料准備
雞蛋：4個（約200克），雞蛋是蛋糕的關鍵原料，起到提供結構、濕度和口感的作用。
低筋麵粉：100 - 120克，低筋麵粉較其他麵粉能使蛋糕口感更松軟，因為其麵筋含量低，形成的麵筋網路比較鬆散。
牛奶：60 - 80毫升，為蛋糕增添濕潤度和奶香味，也可以使用配方奶粉沖調的奶液代替。
玉米油或色拉油：40 - 50毫升，油脂可以使蛋糕更加滋潤，增加柔軟度，同時幫助攪拌麵糊時更好地融合材料。
白糖：60 - 80克，糖不僅能增加甜味，還能在打發蛋白時幫助穩定泡沫，使蛋糕膨脹。
檸檬汁或白醋：幾滴，用於調節蛋白的酸鹼度，有助於蛋白打發，並且使打發後的蛋白霜更穩定。
製作步驟
分離蛋清和蛋黃
將雞蛋磕開，把蛋清和蛋黃分別放入兩個干凈、無油無水的容器中。注意蛋白中不能有蛋黃殘留，否則會影響蛋白打發效果。
製作蛋黃糊
在蛋黃中加入牛奶、玉米油和20 - 30克白糖，用打蛋器攪拌均勻，使糖完全溶解。
將低筋麵粉篩入蛋黃糊中，用刮刀採用翻拌的手法拌勻，直到形成細膩、無顆粒的麵糊。翻拌時要從底部往上翻，動作要輕柔，避免麵粉起筋。
打發蛋白霜
在蛋清中滴入幾滴檸檬汁或白醋，用電動打蛋器低速打發至出現大氣泡。
加入剩餘白糖（分2 - 3次加入），繼續中高速打發。當提起打蛋器，蛋白霜能形成一個直立的小尖角，且蛋白霜細膩有光澤時，就表示打發好了。
混合麵糊
取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻。
將混合好的麵糊全部倒入剩餘的蛋白霜中，繼續用刮刀翻拌均勻，動作要輕且快，避免蛋白消泡。
烤制蛋糕
在電飯煲內膽底部和四周刷上一層薄油，防止蛋糕粘鍋。
將麵糊倒入電飯煲內膽中，輕輕震動幾下，排出麵糊中的大氣泡。
按下電飯煲的煮飯鍵，等跳到保溫鍵後，不要急於打開鍋蓋，讓蛋糕在鍋中燜20 - 30分鍾。然後再按一次煮飯鍵，跳閘後再燜10 - 15分鍾。最後打開鍋蓋，將蛋糕倒扣在盤子中，待完全冷卻後就可以切塊食用了。
二、微波爐蛋糕（馬克杯蛋糕）
材料准備
雞蛋：1個（約50 - 60克），雞蛋同樣是提供結構和濕度的重要成分。
普通麵粉：40 - 50克，如果沒有低筋麵粉，也可以用普通麵粉代替，但口感可能會稍遜一籌。
牛奶：30 - 40毫升，使蛋糕保持濕潤。
白糖：20 - 30克，用於增加甜味。
食用油：10 - 15毫升，如玉米油、葵花籽油等，增加蛋糕的滋潤度。
巧克力或其他配料（可選）：例如巧克力碎片、堅果碎等，用於增加口味的豐富性。
製作步驟
混合材料
將雞蛋打入一個可放入微波爐的馬克杯（容量約250 - 300毫升）中，用筷子或小勺子把雞蛋攪散。
依次加入牛奶、食用油和白糖，攪拌均勻，使糖和油充分溶解在液體中。
篩入麵粉，用筷子攪拌成均勻的麵糊。如果添加巧克力或其他配料，此時可以加入並攪拌均勻。
微波加熱
將馬克杯放入微波爐中，高火加熱1分30秒 - 2分鍾左右。具體時間可以根據自家微波爐的功率適當調整。加熱過程中要注意觀察蛋糕的狀態，當蛋糕膨脹並基本定型後就差不多了。
加熱完成後，從微波爐中取出馬克杯，蛋糕可能會有些回縮，這是正常現象。稍微冷卻後就可以享用這個簡單又美味的微波爐蛋糕了。
這兩種方法都是在家中比較容易操作的蛋糕製作方式，不需要復雜的工具和烘焙技巧，就能製作出美味的蛋糕。
『貳』 在家裡怎麼做蛋糕
製作蛋糕的過程其實並不復雜，只需幾個簡單的步驟，你就可以在家裡輕松享受到美味的蛋糕了。首先，准備好所需原料：三個雞蛋，滿滿三瓷勺麵粉，適量牛奶，少許白糖，一小勺澱粉（可選，但有助於蛋糕更加彭松），以及兩個大容器，記得容器要擦乾。
將麵粉、澱粉和泡打粉混合均勻備用。接下來，將雞蛋分離，蛋黃和蛋白分別放入兩個容器中。對於蛋黃部分，加入兩勺白糖，然後加入約兩勺牛奶，再加入一半的麵粉，用勺子上下翻拌均勻，確保顆粒被壓碎，直至麵糊細膩。
對於蛋白部分，要確保打蛋器或筷子干凈，先加入一勺白糖，開始打發，直至蛋清變得細膩且能形成硬性泡沫。接著，再加入一勺白糖，繼續打發至硬性泡沫狀態，這個過程可能需要15分鍾左右。
將打好的蛋白分兩次拌入麵糊中，用勺子上下翻動，避免轉圈攪拌，以免蛋糕發不起來。拌勻後，將混合物倒入預熱過的電飯煲中，用油塗抹電飯煲內壁，避免蛋糕粘連。
按下電飯煲的煮飯鍵，蛋糕會在大約兩分鍾後自動彈起，再燜20分鍾左右，再按一次煮飯鍵，燜15-20分鍾，蛋糕即可出爐。如果需要，可以重復按煮飯鍵和燜制步驟。
成功的蛋糕需要注意幾個關鍵點：不要用太少的麵粉，否則蛋糕會像蛋撻；確保蛋白打發到位，且與麵糊混合時不要轉圈攪拌；預熱電飯煲，使用低筋麵粉或混合玉米澱粉；加入泡打粉可以使蛋糕更加彭松和松軟。
遵循這些步驟和建議，你就能在家做出美味的蛋糕了。祝你製作愉快！
『叄』 在家裡自己如何製作蛋糕
1. 准備製作蛋糕的模具，如果沒有專業模具，可以用盆子代替。模具底部和周圍塗抹一層薄薄的色拉油，這樣做出來的蛋糕容易取出。
2. 在鍋底墊上一張烘焙紙，並在烘焙紙上塗上少量油。
3. 取一個干凈的容器，打入五枚雞蛋白，用筷子打發成泡沫。用筷子輕輕一挑，泡沫可以定住，說明蛋白已經打發好了。如果使用電動打蛋器，打發1分鍾左右即可。
4. 加入100g白砂糖，繼續打發蛋白。使用電動打蛋器打發30秒後，白砂糖就完全融化了。此時將之前分出來的五枚蛋黃放入盆中，繼續打發，大約30秒後全部打均勻。
5. 雞蛋液打發均勻後，加入120g的低筋麵粉，用筷子快速攪拌均勻，最後倒入2勺色拉油，繼續攪拌均勻。注意此時只需將麵糊攪拌均勻，不用長時間打發。油要最後加入，這樣做麵糊更容易被攪拌均勻。
6. 倒入一半麵糊到之前刷好色拉油的模具中，用雙手將麵糊搖晃均勻。此時可以根據個人口味加入食材，如豆沙、棗泥、果仁等。如果放入多種餡料，要注意餡料盡量放入平均，讓吃到的每一塊蛋糕都可以吃到不同的餡料。
7. 將另一半麵糊均勻地鋪在餡料上面。鋪麵糊時需輕一點，以確保烤出來的蛋糕餡料均勻。
8. 將裝有麵糊的模具放入烤箱中，烤約20分鍾。20分鍾後，香噴噴的烤蛋糕就做好了。
『肆』 簡單易學的蛋糕粉製作法
要做一塊美味的蛋糕，總是讓人感到難以想像。但實際上，只要掌握了一些基本操作，每個人都可以在家裡輕松地製作出蛋糕。在這里，我們來介紹一種非常簡單的方法——蛋糕粉做蛋糕。
准備工作：
1. 蛋糕粉一袋，約為500克。
2. 牛奶250毫升。
3. 白糖100克。
4. 雞蛋3個。
5. 植物油50毫升。
步驟：
1.先將三個雞蛋打入碗中，用打蛋器或筷子將雞蛋攪拌均勻。
2. 加入100克白糖，繼續攪拌。
3. 加入50毫升植物油，再次攪拌。
4. 加入250毫升牛奶，繼續用打蛋器或筷子攪拌均勻。
5. 慢慢加入500克蛋糕粉，分別用打蛋器和刮板來攪拌，直到沒有乾粉為止。預熱烤箱至170度。
6. 將蛋糕糊倒入烤盤內，撫平表面。放入170度的烤箱中，大約需要45分鍾的時間，或者等到牙簽插入蛋糕中心後取出干凈即可。
7. 將蛋糕冷卻後即可切片享用。
小貼士：
1. 在加入蛋糕粉時，可以多次加入，以保證它能與其他材料充分混合均勻。
2. 在烤制前，可以在蛋糕上撒一些杏仁片、水果丁或巧克力碎片，增加風味。
3. 當蛋糕糊有些乾燥時，可以適當加入一些水或牛奶，但不要過多。
4. 如果你喜歡吃芝士口味的蛋糕，可以在最後加入100克芝士，製作出美味的芝士蛋糕。
現在你已經學會了製作蛋糕的方法。無論是為生日聚會還是晚餐做甜品，這個方子都非常實用。嘗試一下吧！
『伍』 怎麼在家裡做蛋糕
在家裡製作蛋糕無需復雜的設備，只需一個電飯鍋，就能輕松完成。所需材料包括雞蛋四個、一飯勺麵粉、一小勺蘇打粉（或酵母粉）、兩小勺生粉、適量色拉油和白砂糖，以及一些葡萄乾來增加風味。
首先，將雞蛋打散在一個容器中，隨後逐漸加入白砂糖，根據個人口味調整糖的分量。接著，加入麵粉、生粉、蘇打粉和少量色拉油，以及葡萄乾，攪拌至麵糊狀態。需要注意的是，如果麵粉過多，會導致蛋糕不夠松軟。
在使用電飯鍋前，先用刷子在鍋內均勻塗抹一層色拉油，這樣可以確保蛋糕不會粘在鍋壁上，方便脫模。然後，將攪拌好的麵糊倒入電飯鍋，蓋上鍋蓋，選擇煮飯檔。當電飯鍋跳到保溫檔時，不要急於開蓋，應繼續保溫十分鍾，讓蛋糕充分膨脹。
待十分鍾保溫時間結束後，使用一個大盤子將電飯鍋中的蛋糕倒扣出來，即可取出美味的葡萄乾蛋糕。這樣的蛋糕不僅味道不錯，而且製作過程簡單方便，非常適合沒有烤箱的朋友嘗試。
總之，利用電飯鍋製作蛋糕是一種創新且實用的方法，不僅能夠節省時間和空間，還能滿足家人的甜品需求。