⑴ 蒸蛋糕要蒸多少時間
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。那麼網友們知道蒸蛋糕要蒸多少時間嗎？
蒸蛋糕
1、在鍋里蒸蛋糕一般需要蒸15分鍾左右，鍋蓋上有蒸汽後，差不多再燜5分鍾就可以出鍋了。
2、在蒸的時候，較好在盛放蛋糕的容器上再加一個蓋子，這樣可以防止蛋糕的氣體外溢，從而防止蛋糕出現蜂窩狀。
3、用蒸鍋做出的蛋糕口感是比較松軟的，吃完之後也不會發胖。
⑵ 蛋糕蒸多久熟
蛋糕一般蒸40-45分鍾即可熟。蒸蛋糕主要分為以下幾種，為奶香味蒸蛋糕、雞蛋味蒸蛋糕、陳皮味蒸三明治、蒸蛋撻、藍莓蒸蛋糕。蒸好的蛋糕常溫下可以儲存35天，需在陰涼乾燥處存放。
做法：
1、牛奶加熱至80攝氏度，加入色拉油攪拌均勻；2、篩入低筋麵粉，加入2個蛋黃攪拌均勻，蒸鍋放水燒沸；3、蛋清一次加鹽、糖打發至8-9分；4、把上步打發好的蛋白分兩次加入到步驟2的蛋黃糊中，翻拌均勻；5、倒入模具中，震泡，蓋上耐高溫保鮮膜(或蓋個碟子)；6、蛋糕放進蒸鍋，轉中小火，蒸40-50分鍾，就可出爐、去掉保鮮膜即可。
低筋麵粉的多少也是影響到蛋糕口感，喜歡輕盈口感的低筋麵粉加80g，牛奶加熱至80度。喜歡口感厚實一點的低筋麵粉加85-90g，牛奶加熱至40-50度即可。
牛奶不是一定要加熱到80度，40-80度都可以。牛奶溫度不同，蛋糕口感會有些不同。45g糖不是很甜的，喜歡甜的可多加。
⑶ 蛋糕需要蒸多久時間 蛋糕的蒸制時間要多久
1、蛋糕需要蒸的時間因材料而異
蛋糕的材料影響其蒸的時間，如果麵粉含水量高、奶油較多，那麼蛋糕需要更長的時間才能蒸熟。此外，也要根據蛋糕的大小來確定蒸煮時間，例如，小蛋糕需要45分鍾左右，大蛋糕則需要1小時以上。
2、蒸煮蛋糕時需注意火候和蒸煮器的狀態
火候的高低和蒸煮器的狀態也會影響蛋糕的蒸煮時間。如果蒸煮器狀態不好，蒸的時間可能需要更長。同時，火候太高也會導致表面燒焦，內部沒熟。一般蛋糕蒸煮的火候為中等火力，蒸煮器的狀態需要保持穩定。
3、使用牛奶或水蒸煮蛋糕的時間不同
如果是用牛奶蒸煮蛋糕，因為牛奶含水量比較高，所以蛋糕需要的時間會比用水蒸煮的時間要長一些。一般來說，用水蒸煮35-45分鍾，用牛奶蒸煮需要45-55分鍾，實際蒸煮時間還要根據蛋糕的大小、材料等具體情況進行調整。
4、怎樣判斷蛋糕是否蒸熟？
蛋糕是否蒸熟可以用牙簽進行判斷。蒸煮時間結束後，可用一隻干凈的牙簽插入蛋糕中央，如果拔出來的時候沒有附著蛋糕的痕跡，那就說明蛋糕熟了。另外，如果蛋糕表面呈現金黃色並有微微裂縫的話，也可以說明蛋糕熟了。
⑷ 蒸蛋糕多久就可以了
蒸蛋糕一般需要蒸制20至30分鍾。
以下是詳細的解釋：
1. 蛋糕蒸制時間
蒸蛋糕的時間通常取決於蛋糕的大小、配料以及蒸鍋的性能。一般來說，中小型的蛋糕需要大約蒸制20至30分鍾。如果蛋糕較大或配料較多，蒸制時間可能需要稍微延長一些。
2. 判斷蛋糕是否蒸熟的方法
在蒸制過程中，可以通過觀察蛋糕的狀態來判斷其是否蒸熟。當蛋糕表面呈現金黃色且開始收縮時，可以用筷子輕輕插入蛋糕中心，如果拔出的筷子沒有粘帶麵糊，則表明蛋糕已經蒸熟。另外，也可以通過搖動蒸鍋或敲擊蛋糕模具來判斷其是否已經固定成型。
3. 蒸鍋的選擇與使用
蒸蛋糕時，建議使用專門的蒸鍋，並且要保證鍋內的水量充足，以避免在蒸煮過程中水被燒干導致蒸鍋過熱或損壞。同時，為了確保蛋糕的均勻受熱，建議使用中火或中小火進行蒸制。
4. 注意事項
除了注意蒸制時間外，還需要注意在蒸制過程中避免打開蒸鍋的蓋子，以免蒸汽逸出導致蛋糕表面塌陷或影響蛋糕的口感。此外，蒸制完成後，可以稍微等待一段時間再取出蛋糕，讓其稍微冷卻後再進行切割和食用。
總之，掌握正確的蒸蛋糕時間對於製作美味的蒸蛋糕至關重要。建議在製作過程中多加留意觀察，並根據實際情況調整蒸制時間以確保蛋糕的熟透和口感。
⑸ 鍋蒸蛋糕要蒸多久
鍋蒸蛋糕一般需要蒸20到30分鍾。
以下是詳細解釋：
1. 鍋蒸蛋糕的時間取決於多個因素。其中，蛋糕的大小和厚度是影響蒸制時間的重要因素。較小的蛋糕或較薄的蛋糕層可以在較短的時間內蒸熟，而較大的蛋糕或較厚的蛋糕層則需要更長的時間。
2. 蒸鍋的狀態和水量也會影響蒸蛋糕的時間。確保蒸鍋內的水足夠，以避免干燒，同時確保蒸汽能夠充分包裹蛋糕，使其均勻受熱。
3. 一般來說，鍋蒸蛋糕的蒸制時間在20到30分鍾之間。可以通過觀察蛋糕的狀態來判斷是否蒸熟。當蛋糕表面膨脹並出現裂紋時，可以插入牙簽檢查是否還有濕氣。如果牙簽能夠干凈地拔出，說明蛋糕已經蒸熟。如果拔出的牙簽還帶有濕氣，則需要繼續蒸制一段時間。
為了確保鍋蒸蛋糕的口感和質地，建議在蒸制過程中不要頻繁打開鍋蓋，以免蒸汽逸散影響蛋糕的成形和口感。蒸制完成後，可以稍微燜幾分鍾再取出，這樣可以使蛋糕更加松軟。每個家庭的蒸鍋性能有所不同，因此具體的蒸制時間還需根據實際情況進行調整。