製作水果生日蛋糕的過程充滿樂趣，既適合慶祝生日，也是家庭聚會的佳選。首先，准備好所需食材，包括雞蛋5個、低粉80克、玉米油40克、牛奶40克、糖（蛋黃）20克、糖（蛋白）50克、玉米澱粉10克、鹽1克、檸檬汁幾滴，以及草莓、芒果、紅心火龍果、獼猴桃、沙糖桔或橘子罐頭、荔枝、果膠、珍珠糖、小彩珠、巧克力醬。
開始製作前，確保所有工具干凈並擦乾。雞蛋分離時，務必保持蛋白的純凈，避免蛋黃混入。蛋黃加入糖後，攪拌均勻，隨後加入牛奶和玉米油，繼續攪拌至混合均勻。接下來，將低粉、玉米澱粉和鹽混合篩入，翻拌均勻，確保沒有顆粒。
接著，將蛋白打至粗泡，分三次加入糖，直至提起打蛋器出現小尖角。將烤箱預熱至180度，將三分之一的蛋白加入蛋黃液中，翻拌均勻，再將蛋黃液倒入蛋白中，再次翻拌均勻。
將混合物倒入模具，輕輕震幾下，去除氣泡。放入烤箱中下層，上火100度，下火140度，烤60分鍾。出爐後，垂直40厘米高落下，震出熱氣，立即倒扣冷卻脫模。
接下來是裝飾階段，將水果洗凈、去皮，200克甜奶油打發備用。蛋糕切開，抹奶油加水果粒，蓋上面片，全部抹上奶油。取一點奶油加藍色食用色素，用5嘴花裝入裱花袋，底部擠一圈花朵。草莓切片，圍繞蛋糕一圈，再擠一圈藍色花朵。用巧克力筆寫上「生日快樂」，用草莓做出聖誕老人，挖球器挖出獼猴桃球，芒果切丁，火龍果切片，擺放在蛋糕上，水果上抹荔枝果膠，撒彩色、珍珠糖、糖珠點綴。
蛋糕的成功關鍵在於蛋白的打發和翻拌手法，烤箱的溫度和時間根據實際情況調整。水果的種類可根據個人喜好選擇，侄子喜歡藍色，也可選擇其他顏色。
『貳』 水果蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
製作一款美味又簡單的水果蛋糕，首先需要准備兩個無水無油的大碗，分別裝入5個蛋黃和蛋清。在蛋黃中加入60毫升牛奶和60毫升食用油，用打蛋器攪拌均勻。
接著，使用篩子篩入100克低筋麵粉和10克玉米粉，用橡皮刮刀攪拌至無顆粒，避免過度攪拌以免起筋。
蛋清部分，准備80克細砂糖，分三次加入打發。第一次打到粗泡狀態時加入糖，繼續打至出現細細紋路時再加糖，最後達到濕性泡發狀態，即有直立的小尖勾。如果達不到乾性泡發狀態，蛋糕容易凹陷。
將打好的蛋白糊分三次加入蛋黃糊中，同時預熱烤箱。用切拌手法混合均勻，避免打圈攪拌，混合好後倒入8寸模具中，輕輕在桌子上震幾下，去除氣泡。
將蛋糕放入預熱好的烤箱，上下管加熱8分鍾。等到表面變色後，取出蛋糕蓋上錫紙，繼續加熱15-20分鍾。用牙簽插入蛋糕內部測試，沒有麵包糊粘上即表示烤好了。
蛋糕出爐後冷卻脫模，准備淡奶油，250毫升雀巢淡奶油加入40克白糖，用打蛋器打至乾性泡發狀態。切記不要打過頭，否則容易起泡不成型。
用刮刀和切刀將奶油塗抹於蛋糕側面和上面，可以根據個人喜好設計蛋糕造型。最後，水果自由選擇，我用了黃桃、草莓和白心火龍果裝飾，蛋糕完工。
切開後，蛋糕內部層次分明，口感細膩，搭配新鮮水果，口感更加豐富。
『叄』 怎樣自製水果蛋糕
准備新鮮水果、蛋糕體和裝飾材料；將水果切塊備用；根據食譜准備蛋糕體並烘烤至熟透；塗上奶油或果醬，擺放水果裝飾。在自製水果蛋糕的過程中，可以嘗試不同的水果組合來創造新的口味體驗。例如，使用芒果和椰子的組合可以帶來熱帶風情；而蘋果和肉桂則適合秋冬季節享用。此外，除了傳統的奶油或果醬外，還可以嘗試使用巧克力醬或者酸奶油作為中間層，為蛋糕增添更多層次感。通過不斷嘗試和創新，你可以找到最適合自己和家人口味的水果蛋糕配方。
首先，選擇新鮮的水果如草莓、藍莓等，洗凈後切成小塊。接著，根據個人喜好選擇合適的蛋糕體食譜，通常包括麵粉、糖、雞蛋等材料混合後烘烤。烤好的蛋糕體冷卻後切片，塗上一層奶油或果醬作為底層，最後在頂部擺放切好的水果作為裝飾。這樣製作出來的水果蛋糕不僅美觀，而且口感豐富，可以根據季節和個人口味調整使用的水果種類。
『肆』 如何在家製作水果蛋糕呢
製作水果蛋糕是一項既有趣又美味的活動，可以在家中輕松完成。以下是一個詳細的水果蛋糕製作步驟指南：
一、材料准備
基礎蛋糕層：
200克低筋麵粉
150克細砂糖
3個雞蛋
100毫升牛奶
50克黃油（室溫軟化）
1茶匙泡打粉
1茶匙香草精
奶油霜：
200克動物性淡奶油（冷藏）
50克糖粉
1茶匙香草精
裝飾水果：
新鮮草莓
藍莓
香蕉
獼猴桃
橙子
其他裝飾：
巧克力碎片或巧克力醬
堅果碎（如杏仁碎、核桃碎等）
二、工具准備
攪拌碗和電動打蛋器
橡皮刮刀
烤盤和烤紙
篩子
量杯和量勺
裱花袋和裱花嘴（可選）
水果刀和切板
三、製作步驟
1. 預熱烤箱
將烤箱預熱至180攝氏度（350華氏度）。
2. 准備模具
在烤盤上鋪好烤紙，確保烤紙的邊緣稍微高出烤盤，以便於脫模。
3. 製作蛋糕糊
在一個大碗中，將軟化的黃油和細砂糖混合，用電動打蛋器打發至顏色變淺，質地蓬鬆。
逐個加入雞蛋，每次加入後充分攪拌均勻。
倒入牛奶和香草精，繼續攪拌均勻。
將低筋麵粉和泡打粉一起過篩，加入到液體混合物中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，直到沒有乾粉。
4. 烘焙蛋糕
將蛋糕糊倒入准備好的烤盤中，用刮刀抹平表面。放入預熱好的烤箱中，烘烤約25-30分鍾，或者直到插入蛋糕中心的牙簽出來干凈無粘連物。
5. 冷卻蛋糕
將烤好的蛋糕從烤箱中取出，放在架子上冷卻10分鍾後，再脫模放到冷卻網上徹底冷卻。
6. 製作奶油霜
在另一個干凈的碗中，將冷藏的淡奶油和糖粉一起用電動打蛋器打發，直到形成穩定的尖峰。加入香草精繼續打發幾秒鍾。
7. 裝飾蛋糕
將完全冷卻的蛋糕橫切成兩到三層。
在每一層上塗抹一層奶油霜，然後在奶油霜上放上切片的水果。
將切好的水果均勻地擺放在蛋糕的每一層之間以及最頂層。
如果喜歡，可以用裱花袋裝上剩餘的奶油霜，在蛋糕表面擠出花紋，或者簡單地用刮刀抹平。
最後撒上巧克力碎片或堅果碎作為裝飾。
現在你的自製水果蛋糕就完成了！這款蛋糕不僅外觀誘人，而且口感豐富，是慶祝特殊場合或日常甜點的完美選擇。記得在享用前讓蛋糕在冰箱中冷藏一段時間，這樣可以讓奶油霜更加穩定，水果的味道也能更好地融入蛋糕中。
『伍』 自製水果生日蛋糕怎麼做好吃
主食材：淡奶油150克，白糖15克。
配料：水果適量。
步驟1:
八寸戚風蛋糕，在中間橫著切開分成兩塊
步驟2:
抹上一層打發好的淡奶油，撒上水果粒
步驟3:
再把切下的那塊戚風蛋糕蓋在水果上面，抹上淡奶油，在周邊都均勻的塗抹上淡奶油，再用切蛋糕的鋸齒刀在周邊刷一圈
步驟4:
再在上面放入水果，在周邊擠上自己喜歡的花形，吃草莓夾心巧克力，上淘寶搜索店鋪「酥小莓品牌店
『陸』 怎麼在家製作水果蛋糕 要些什麼材料
水果奶油蛋糕
原料：普通蛋糕坯、時鮮水果
蛋糕餡料：淡奶油400g、糖粉150g、罐頭裝水果(菠蘿、桃等)
做法：
1.時鮮水果洗凈切塊，普通蛋糕坯橫切成三等份。
2.將奶油與糖粉混合並打發。
3.用刀將奶油在第一片蛋糕上抹勻，上面撒些罐頭裝水果塊。
4.蓋上第二片蛋糕片，在上面抹一層奶油。
5.蓋上第三片蛋糕片後，用奶油將蛋糕周圍抹勻。
6.在最上層擺上准備好的時鮮水果塊即可。
Tips:製作蛋糕的小秘訣
1.製作奶油蛋糕通常離不開平刀、鋸齒刀、水果刀，它們分別用來抹奶油等用途的。
2.擠袋也是必不可少的，可以購置現成的，也可以買來油紙和花嘴自己製作。方法很簡單，把油紙捲成圓錐形的卷後，再放入花嘴即可。
3.用擠袋擠花時用力要均勻，盡量避免手部抖動。如果沒有把握，可先在別處練習一下。
4.在蛋糕最表層擺放水果塊時不要過於用力，以免破壞周圍平整的奶油表面。
『柒』 水果夾心蛋糕做法大全
【主料】
5人份低筋麵粉80克牛奶65克雞蛋4個玉米油50克細砂糖60克精鹽1克檸檬汁幾滴
【輔料】
淡奶油150ML草莓300克糖粉10克芒果2個藍莓1盒草莓果醬100克
步驟1
把蛋白蛋黃分開
步驟2
在蛋黃里加1克鹽和10克糖攪打均勻
步驟3
分3次加入50克色拉油，每加一次都攪打均勻
步驟4
分兩次加入牛奶，每加一次都攪打均勻
步驟5
篩入低粉
步驟6
攪拌至無顆粒狀態
步驟7
蛋白里加入幾滴檸檬汁
步驟8
用電動打蛋器打至呈大泡，加入50克糖的1/3
步驟9
攪打至體積增大1倍左右，泡比較細密時加入剩下糖的1/2
步驟10
繼續攪打至表面起紋路時加入剩下的糖
步驟11
攪打至濕性泡發，有長尖角，不是很直，倒扣不會掉下來
步驟12
取1/3的蛋白加入蛋黃糊中
步驟13
用橡皮刮刀像炒菜一樣從下面往上翻拌，再切拌，不能畫圈，以免消泡
步驟14
把拌勻的蛋黃糊倒入蛋白中再翻拌均勻
步驟15
直到蛋白和蛋黃完全融合
步驟16
把拌好的蛋糕糊倒入烤好烤盤內，表面抹平，再端起來震兩下把表面的氣泡消掉
步驟17
送入預熱好的烤箱
步驟18
170度烤15分鍾
步驟19
這時可以把淡奶油加糖打發
步驟20
芒果取出肉備用。草莓和藍莓鹽水泡好後擦乾水分
步驟21
烤好的蛋糕取出倒扣在油紙上稍放溫
步驟22
取適量草莓果醬放在上面（我做的果醬太稠，所以先放兩分鍾讓蛋糕的余溫融化一下)
步驟23
均勻的抹在蛋糕上，同樣的方法再做一塊，等第二塊蛋糕放晾後，蓋在上面，切去邊角，要成相等的份，擠上淡奶油，再裝上水果
步驟24
小朋友幫我裝飾上去的
步驟25
撒上糖粉，添點薄荷葉效果會更好哦