⑴ 芝士蛋糕怎麼做可拉絲
製作美味乳酪蛋糕的步驟如下：首先，准備好所需材料，包括5個雞蛋、100克低筋麵粉、30克細砂糖、200克妙可藍多芝士、70克牛奶和40克玉米油。
其次，將乳酪提前從冰箱取出，放置兩小時使其軟化，無需隔水加熱。使用打蛋器將乳酪打散，並加入三分之一的細砂糖，攪拌均勻至順滑。
接著，將蛋黃加入乳酪糊中，繼續攪拌均勻。隨後，將200ML淡奶油分幾次加入，確保每次奶油和乳酪糊充分混合後再加入下一次。
然後，篩入低筋麵粉，並繼續攪拌均勻，直至得到細膩的乳酪糊。
此時，開始打發蛋白。確保打蛋盤及打蛋棒無油無水，往蛋白中加入適量檸檬汁。打發至呈現粗泡泡時，加入第一次糖。繼續打發至蛋白七分發，即濕性發泡，用打蛋器挑起一點蛋白霜，應呈現彎曲尖角。
接下來，將打發好的蛋白加入乳酪糊中，注意攪拌均勻，但避免劃圈攪拌。應像炒菜那樣翻拌均勻。然後，將混合好的麵糊倒入准備好的8寸模具中。
最後，將8寸模具放入已經加入熱水的烤盤中，以155度烘烤30分鍾後轉145度再烘烤35分鍾。如果需要上色，可以在最後以165度烘烤5～10分鍾。烘烤完成後，即可享用美味的乳酪蛋糕。
⑵ 芝士蛋糕怎麼做可拉絲 拉絲芝士蛋糕做法
1、雞蛋5個，低筋麵粉100克，細砂糖30克，妙可藍多芝士200克，牛奶70克，玉米油40克。
2、乳酪提前從冰箱拿出來，放兩小時左右已經很軟，不用隔水加熱，用打蛋器打散後放入三分一細砂糖，攪拌均勻至順滑。
3、放入蛋黃，攪拌均勻。
4、放入200ML淡奶油，分開幾次加入，待每次奶油和乳酪糊充分混合後再放入下一次。
5、篩入低粉，攪拌均勻。
6、攪拌好的乳酪糊。
7、這時開始打發蛋白，打蛋盤及打蛋棒必須無油無水，往蛋白加入適量檸檬汁，打發至呈現粗泡泡時加入第一次糖。
8、將蛋白打發至七分發，即濕性發泡，用打蛋器挑起一點蛋白霜，呈現彎曲尖角。
9、將打發好的蛋白加入乳酪糊中，攪拌均勻，不要劃圈。像炒菜那樣翻拌均勻。然後倒入准備好的8寸模里。
10、把8寸模放入已經加入熱水的烤盤中，我是155度30分鍾後轉145度35分鍾，然後165度5～10分鍾上色後OK。
⑶ 拉絲蛋糕的做法和配方竅門竅門
蛋糕是一個非常受歡迎的食物，因為柔軟香甜，吃起來特別美味。
蛋糕的製作有的比較復雜，比如戚風蛋糕，但也有很簡單的，比如老式蛋糕，無論從食材還是操作方面都很簡單。算是最簡單蛋糕之一了。
下面我就來分享一下老式蛋糕的做法：
【無水無油紙杯蛋糕】
【食材】雞蛋4個，細砂糖70克，低筋麵粉90克，蔓越莓干30克。
【製作步驟】
1、准備好食材，放雞蛋的盆中要無水無油，蔓越莓干用朗姆酒浸泡，或者水泡軟瀝水。
2、雞蛋打散後，放入全部的細砂糖，如果室溫較低，最好隔一盆溫水，約，40°更容易打發。3、打大約8-10分鍾，蛋糊體積膨大，變白，細膩有光澤，而且拉起打蛋器，畫出圖形，不容易消失。
4、篩入低筋麵粉。可以分2次加入低筋麵粉，更容易拌勻。
5、輕輕翻拌到乾粉融入到蛋糊中，細膩的狀態。
6、倒入准備好的模具中，大約8分滿。表面撒上蔓越莓干，也可以根據自己的口味需求，撒白芝麻或者杏仁片。提前175度預熱烤箱，175度烘25分鍾。
7、出爐放到晾網上，稍晾。從模具中拿出紙杯蛋糕，享用吧。
【小貼士】1、蔓越莓干需要朗姆酒或者水浸泡，否則會很乾。2、雞蛋要常溫蛋，最好放到溫水盆中，待大約有溫度了約40度，再離開盆，繼續打發。3、低筋麵粉和蛋糊的混合要輕輕的翻拌，一定不能畫圈，否則消泡了蛋糕不好吃。4、頂部也可以撒白芝麻或者杏仁片。
希望這個蛋糕的製作可以幫到你。
⑷ 如何做拉絲蛋糕
製作拉絲蛋糕的步驟如下：
- 混合基礎材料：先把雞蛋、細糖和鹽這些「好朋友」放進打蛋機里，開啟中速模式，讓它們充分攪拌，變得親密無間哦！
- 加入乾粉和濕料：接著，把低筋粉和泡打粉這兩位「粉質小夥伴」加進去，高速打個1分鍾，讓它們充分融合。然後換成低速，慢慢加入牛奶和專用肉鬆，讓蛋糕的味道更加豐富。
- 加入蛋糕油和大豆油：再來，加入蛋糕油，高速攪拌1分鍾，讓蛋糕更加松軟。之後換中速，慢慢加入大豆油，攪拌均勻。這時候，你的蛋糕糊就准備好啦，可以裝進模具里，記得要裝到8分滿哦！
- 烘烤：最後一步，把模具放進烤箱，設定烘烤溫度為200/180，烤個30分鍾左右。耐心等待，美味的拉絲蛋糕就出爐啦！
小貼士：拉絲蛋糕不僅美味，還含有豐富的營養成分，如碳水化合物、蛋白質、脂肪等，吃了既能滿足口腹之慾，又能給身體加油哦！
⑸ 拉絲蛋糕做法
拉絲蛋糕的做法如下：
准備食材：准備好低筋粉55克、綿白糖50克、玉米油40克、牛奶40克、雞蛋5個、檸檬汁少許、泡打粉2克。
分離蛋黃蛋清：找兩個干凈的盆子，記得要無水無油哦，然後把雞蛋的蛋黃蛋清小心翼翼地分離開來。
攪拌蛋黃糊：在蛋黃盆里加入玉米油和牛奶，用打蛋器攪打均勻，直到變成淡黃色的液體。
加入麵粉和泡打粉：把低筋粉和泡打粉混合後過篩，加入到蛋黃盆里，用橡皮刮刀翻拌均勻，要拌成沒有顆粒的均勻麵粉糊哦。
打發蛋清：在蛋清盆里滴幾滴檸檬汁，然後用電動打蛋器攪打均勻。接著分三次加入白糖，繼續用電動打蛋器攪打，直到蛋清變得蓬鬆有彈性。
混合麵糊：用橡皮刮刀取三分之一打發好的蛋白到蛋黃糊中，輕輕地翻拌均勻。然後再把翻拌好的麵糊倒回蛋白盆里，繼續翻拌均勻。
倒入模具：在模具里墊上油紙，然後把麵糊倒進去，輕輕地震幾下，震去裡面的大氣泡。
劃線：把之前打散的那個雞蛋黃裝入裱花袋中，在麵糊上劃出漂亮的線條。
烘烤：烤箱預熱到160度，然後把模具放進去烘烤40分鍾左右。
出爐切塊：蛋糕烤好後出爐，放涼後切塊就可以享用啦！
按照這個方法做出來的拉絲蛋糕，口感松軟香甜，還能拉出長長的絲來，非常好吃哦！
⑹ 拔絲蛋糕怎麼做 m.ban
主料
雞蛋
3個
砂糖
35g
低粉
40g
水
35g
輔料
肉鬆
80g
馬蘇里拉芝士
適量
步驟
1.准備材料
2.蛋黃加入水中攪拌均勻
3.篩入低粉
4.加入肉鬆攪拌均勻
5.蛋白加入砂糖打發
6.打發硬性發泡
7.取一部分蛋白加入麵糊中翻拌均勻
8.再把麵糊倒入蛋白中翻拌均勻
9.麵糊裝入裱花袋
10.擠一半麵糊，加入芝士
11.再把麵糊擠滿
12.烤箱預熱後，放入中層
13.上下火160度30分鍾
14.完成
15.由於加了肉鬆有拉絲的感覺