A. 做包子發朋友圈的句子
長這么大頭一次發面,做出來的包子又大又圓,還特別喧騰,超好,還不錯,再接再厲!
B. 蜂糕的做法
蜂糕原為御膳食品,清代乾隆年間由退休的御廚傳到民間。是用麵粉或米面加糖、果料等蒸制的糕食小吃。再加上各種水果,用籠蒸好後切開,像蜂窩一樣。蜂糕種類有,大米蜂糕,玉米蜂糕,小米蜂糕,碗蜂糕,栗子面蜂糕……等,因為這類糕食掰開後,內中有較多蜂窩狀的小孔,故名蜂糕。
蜂糕不比蛋糕的味道差,還少了油膩,多了營養和健康,可以當做早點和下午茶點
下面我們就來做好吃的小米麵蜂糕
主料:小米麵500克,黃豆粉250克
輔料:白糖100克,紅棗200克,蘇打4克,青紅絲瓜子仁少許(也可省略不放裝飾用)
1、將紅棗總冷水泡漲,洗干凈待用。
2、將小米麵,黃豆面,白糖放入盆中,加入蘇打水(蘇打必須用少許清水溶解攪拌均勻,不然發苦),加溫水300克左右待用。
3、將籠布洗干凈鋪好,將面倒在屜布上,碼入紅棗,撒青紅絲,瓜子仁,用大火蒸熟。晾涼切成菱形塊就OK
。
製作要領,小米麵,黃豆面加入蘇打和好後要餳發一會,否則面發不起來,不喧騰!
C. 製作電飯鍋蛋糕麵糊忘了放油還能做成嗎
製作電飯鍋蛋糕,麵糊裡面根本不需要放油,但是電飯鍋裡面需要塗抹油脂,它的目的就是容易脫模。
D. 做發糕的時候,用什麼來做才松軟
緩慢地邊攪拌調入粘米粉中,合勻成漿狀。不稠不稀,倒入刷了少許油的盆或電飯煲的內膽中,漿而上可放些自己喜歡的乾果、蜜餞等。干火(電)蒸半個小時即可,熟後可食。傳統的做法:粘米140克,加足水浸泡10個小時,當天晚上浸泡,隔天早就泡好了。用料理機放入粘米加水,多打一會成米漿。不過這個方法費時費力,比較麻煩,個人還是喜歡高效率的,請看下面具體操作。
E. 煎糖饅頭片怎麼做好吃
早餐煎饅頭片,又脆又香。
現在都講究低油健康,既要保持脆,還要少油,所以有個簡單的辦法,就是把饅頭片薄薄的裹一層水再煎。
這樣會因水油不相溶,所以就把油擋在外面浸不到饅頭里了,做到好吃不膩又健康,口感香脆中不失清爽。
一【脆煎饅頭片】
材料:饅頭1個,清水半碗,鹽少許。
做法:1.饅頭切薄片。
2.半碗清水裡加點鹽拌勻,然後用筷子夾著饅頭片迅速的在水裡過一下就出來。
要快速,不然就成水泡饅頭了。
3.鍋中加少許油,小火,將過水的饅頭片放入。
4.慢慢的將兩面煎黃即可。
小貼士:
給饅頭片過水速度要快,饅頭吸水如海綿,水吸多了煎的饅頭片就不脆了。
裹一層水煎的饅頭片,不止是喝油少,還再怎麼煎都不會有焦糊味,所以少放一點點油即可。沒裹水直接煎的饅頭片,若油少很快就會有焦糊味的。
二,蛋香饅頭片
這款是柔軟的香,因裹了一層蛋液後煎的,所以饅頭片也吸油不多。
【蛋香饅頭片】
材料:饅頭1個,雞蛋2個,鹽少許。
做法:1.饅頭切薄片。
2.兩個雞蛋磕入碗中,加少許鹽,打散拌勻。
3.將饅頭片放入,兩面沾滿蛋液。這種無需快速拿出,多沾點蛋液好。
4.鍋中油熱後放入裹滿蛋液的饅頭片。
5.小火慢煎,至兩面微黃即可。不可轉大火,以防雞蛋變焦。
小貼士:
剩下的蛋液,可以煎好饅頭片後倒入鍋中煎成蛋餅,夾在饅頭片中一起吃。
甭管是酥脆的還是香軟的,水裡和蛋液里都得少放點鹽,這樣煎的饅頭片才能好吃有滋味。
若是用戧面饅頭做煎饅頭片,就更好吃了,勁道耐嚼,越嚼越香。
小時候見我媽做戧面饅頭, 就是面團一發後再加入乾麵粉反復折揉,直至揉到乾乾爽爽的韌勁十足,這樣做出的饅頭掰開都是一層一層的,面香味濃郁。
【戧面饅頭】
材料:麵粉500克,清水270克,酵母5克,白砂糖20克。發酵後再加50克麵粉。
做法:1.將材料放入麵包機,和成面團,然後靜置讓它發酵至原來的兩倍大。
2.發酵好後加入乾麵粉,大約是50克,繼續揉成光滑面團後,再醒10分鍾。
3.將面團取出均分成小劑子,滾圓做成饅頭坯,然後讓面團做二次發酵,都脹大變輕。
4.鍋中水開後,放入饅頭坯,蒸15分鍾,關火3分鍾後再打開鍋蓋取出饅頭。
小貼士:和面的時候加少許白糖,這樣做出的饅頭面香味更足。第二次發酵很重要,溫暖處,漲胖變輕後再蒸,饅頭才光滑漂亮