1、雞蛋和70克糖用電動打蛋器打發，篩入低筋麵粉和可可粉，再加入融化黃油和香草精快速拌勻，倒入蛋糕模中放入180度預熱的烤箱中，烘烤25分鍾左右即可拿出脫模放涼。
2、將30克糖和1/4杯水煮沸，放涼後加入1大匙朗姆酒混合製成酒糖液。
3、1杯鮮奶油打至七分發，加入栗子泥、30克糖、1大匙朗姆酒攪拌均勻。
4、將剩餘的鮮奶油煮沸，加入巧克力小火煮至巧克力融化，離火放涼。
5、將烤好的蛋糕片成三片，每一片先刷一層酒糖液，再放適量的奶油栗子泥抹平，製成夾心蛋糕。
6、把已經放涼的巧克力醬塗在蛋糕表面，略抹平，上面擠剩餘的奶油栗子泥，四周撒適量的杏仁片即可。
❷ 藍莓醬蛋糕卷的家常做法
前言
這里兩天有空整理移動硬碟的照片，看到了以前做了很多的西點和菜餚，特別那西點看起來還真有點丑，看到了這個蛋糕卷還不錯，而且是第一次做的，整理好就發上來。
第一次做的藍莓蛋糕卷當時覺得很滿意，第一次做的藍莓蛋糕卷，因為那時沒有買稱，連分量的多少都不知道，都是隨便放，做了好幾次的蛋糕，都不成功。第一次做的藍莓蛋糕卷糊里糊塗的分量就做了這個樣子，還記得當時暗喜了許久。。。。。
材料
主料：低筋麵粉80g、雞蛋4個、砂糖45g、牛奶30g、葵花籽油30g；
輔料：藍莓醬適量
藍莓醬蛋糕卷
1
准備的材料
2
蛋清蛋黃分開
3
蛋黃里加入牛奶、油、攪拌均勻
4
拌好的麵糊
5
打發的蛋白
6
蛋白和麵糊混合翻拌均勻
7
麵糊倒入烤盤輕摔幾下
8
預熱烤箱後，放入中層上下火180度30分鍾
9
蛋糕放涼
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切成兩片，由於蛋糕有點厚，比較難卷，就分成兩半
11
抹上藍莓醬，
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卷好
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切塊
小貼士
蛋糕卷的蛋白不需要打全發，打到九分發就可以
❸ 只用雞蛋和麵粉做的健康蛋糕卷，究竟是怎樣的做法呢
藍莓富含多種氨基酸、礦物質、維生素、有機酸、類黃酮等，適量食用可預防多種慢性病的發生，保護視力，預防眼睛的老年性退行性病變及消除眼睛疲勞。今天，我們就嘗試用藍莓醬做一款美味的蛋糕卷。這款蛋糕卷所需食材非常簡單，有雞蛋、白糖、麵粉、色拉油和藍莓醬，做好的蛋糕卷綿軟細膩，口感輕盈，中間抹上夾心的藍莓醬，比起用淡奶油夾餡多了一份酸甜清香，多吃幾塊也沒負擔。喜歡的朋友可以試試看。
全蛋藍莓蛋糕卷
❹ 藍莓蛋糕怎麼做
這需要先把老美給切好，然後再把蛋糕的樣子給做出來，把藍莓放在蛋糕上面裝飾，把然後奶油塗在上面。
❺ 藍莓慕斯蛋糕卷的做法
輔料：吉利丁6克,藍莓60克,奶油120克 調料：白砂糖30克,檸檬汁5克 ： 1. 吉利丁片用冷開水泡至軟； 2. 藍莓粒泡水至軟後瀝干水分備用； 3. 細砂糖加入熱水中拌至溶化； 4. 將吉利丁片加入糖水中，待冷卻； 5. 與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻； 6. 取藍莓粒加入檸檬汁中拌勻，放入冷凍庫中冰2小時至發硬； 7. 放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。 藍莓慕斯蛋糕卷的製作要訣：蛋糕體表面淋醬藍莓果凍 材料：藍莓汁100克、細砂糖45克、吉利丁片5克 1. 將細砂糖和吉利丁一起拌勻； 2. 藍莓汁煮開，加入吉利丁一起拌勻； 3. 待涼後淋上蛋糕卷表面即可。
❻ 如何做奶油提子蛋糕
前言
方子是來自千千郡主的「迷你藍莓蛋糕卷」可是因為我還不熟悉自家的烤箱。原來我的烤箱時間標注為一格10分鍾實際卻是5分鍾。按照方子時間烤完後拿出來還沒有熟。就加時間了，可是加過頭了一卷就開裂，乾脆就疊起來做奶油蛋糕了。
材料
主料：雞蛋4個、低筋麵粉60g、白糖50g；
輔料：牛奶35g、玉米油35g、淡奶油適量、葡萄乾適量
奶油提子蛋糕
1
材料
2
葡萄乾泡備用。
3
葡萄乾泡備用。牛奶和玉米油放一起加10克糖攪至糖溶化水油結合
4
加入蛋黃拌勻後篩入低粉拌勻（開始預熱烤箱160度）
5
蛋白加剩下白糖打至濕性發泡
6
取三分之一打好的蛋白到蛋黃糊里切拌均勻後倒回蛋白里切拌勻
7
倒下鋪了油紙的烤盆里抹平，撒上泡過的葡萄乾。放進烤箱中下層烤15~20分鍾
8
放進烤箱中下層烤15~20分鍾
9
取出倒扣撕開油紙。涼後切成四塊抹上奶油
小貼士
注意火候
❼ 製作藍莓蛋糕的步驟 和詳細步驟
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成品欣賞。
❽ 如何做藍莓蛋糕卷
前言
蛋糕卷口感松軟細膩絲滑，因糕體有一定的濕潤度，所以捲起時較不易斷裂而受眾多人喜愛，而要成功的做好蛋糕卷需要的不僅是一個好方子，還需要你的細心和耐心。即使失敗也不要灰心，事事都需要認真經營。
材料
主料：蛋黃4個、低筋麵粉95g、砂糖25g、牛奶65ml、玉米油65ml；
輔料：蛋白4個、砂糖55g、檸檬汁5滴
藍莓蛋糕卷
1
食材稱重。
2
無水無油的盆子分離蛋清與蛋黃。先做蛋黃糊，將蛋黃中加入細砂糖攪拌均勻。
3
再加入牛奶攪拌均勻。
4
加入玉米油攪打，讓水油乳化交融
。
5
篩入低筋粉翻拌，一定不要畫圈攪拌，免得麵糊起筋，會讓後面的蛋糕體縮塌，翻拌至麵糊無乾粉就行。
6
很細膩了。
7
蛋白加檸檬汁用打蛋器低速打發。
8
打發至魚眼泡時加入三分之一砂糖繼續攪打
。
9
打至粗泡消失略細泡時加入剩下的二分之一砂糖繼續攪打。
10
打至蛋白略細膩時加入最後的砂糖攪打
。
11
打到蛋白細膩奶油狀，提起打蛋器程現圖中彎勾即停止攪打
。
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取三分之一蛋白入蛋黃糊中翻拌均勻
。
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然後把混合糊加入蛋白糊中翻拌，不要畫圈攪拌，是上下翻拌，手法輕柔快速。
14
看翻拌好的麵糊非常細膩順滑，這時烤箱預熱170度5分鍾。
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在烤盤中鋪上烘焙紙，將麵糊倒入，震出大氣泡，麵糊表面很平整光滑了。
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烤箱中層上下管170度20分鍾
。時間到後輕拍表皮微硬輕彈，或用竹簽探入拔出不沾有濕糊即烤好出爐
。
17
烤好的蛋糕，表面微黃。
18
在烤網上鋪上一層油紙，將蛋糕體從烤盤中取出倒扣在晾到網上。
19
輕輕撕開烘焙紙，讓蛋糕體散熱
。隨後再蓋上烘焙紙，防治蛋糕風干。
20
在蛋糕稍有溫熱時塗抹藍莓果醬。
21
隨後即可捲起，捲起時可藉助擀麵棍或者稍細的保鮮膜筒壓一下捲起的頭部然後繼續捲起卷緊。捲起後放置冰箱冷卻讓其定型
。
22
用鋸齒刀切去兩頭，再切成適合的大小即可裝盤美美的享用了。
小貼士
1、蛋糕卷的蛋白不要打太硬，過度膨脹後，正面就會形成較多褶皺，要正卷的話就會影響美觀。
2、底皮焦黃，就要減少時間或者降低溫度，如果皮不夠干，想要正卷的就要延長時間或者提高溫度。
3、每個烤箱不盡相同，方子給出的時間和溫度僅供參考，還需根據自己的烤箱靈活調整。