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如何做蒸蛋糕不用蛋清

發布時間: 2025-03-16 08:33:19

❶ 不用打發的蛋糕的做法

用料:低筋麵粉200克、奶粉20克、泡打粉5克、吉士粉20克、黃油適量、白糖100克、雞蛋6個。
蒸蛋糕(無需打發蛋清)的製作步驟:
1. 准備所有所需材料。如果吉士粉用完了,可以用吉利丁粉代替。
2. 將雞蛋徹底打散,加入油和幾滴檸檬汁以去除蛋腥味。繼續攪拌,直至蛋液呈現出大泡泡狀。
3. 加入所有其他材料,一起混合攪拌。如果使用的糖是砂糖,應在第一步與雞蛋、油一起乳化融合,然後放置一旁備用。
4. 在模具上刷一層油,將麵糊倒入約9分滿。
5. 等水燒開後,用大火蒸15分鍾,然後關火燜2分鍾。
6. 這樣,蒸蛋糕就完成了。

❷ 不用打發蛋白的蛋糕怎麼

用料:低粉200g、奶粉20克、泡打粉5克、吉士粉、20克、黃油、白糖100克、雞蛋6個

蒸蛋糕(不用打發蛋清)的做法

1、准備好食材,吉士粉用完了(用吉利丁粉代替)。

❸ 不用蛋清分離,簡單蒸一蒸,好吃不上火,我做過的最簡單的蛋糕了

不用蛋清分離,只需蒸一蒸,好吃不上火,我做過的最簡單的蛋糕了 十多年前媽媽的拿手點心,那時候給我們做的蛋糕用的是蒸籠蒸成的,用的是一雙筷子和媽媽那雙手,不斷不斷地打發它,比較奇特的是,它加的也不是我們現在日常做蛋糕用的雞蛋,而是鴨蛋。

前一段時間和同事聊天說起這個蒸蛋糕,突然很想復刻它,在不斷發展的現在,已經很少見不到了,我覺得不能聊它,一聊口水直流…ennn

實驗了很多配方,此配方終於成功了,我很開心,同事也很開心,因為我自己想做,然後拉著她陪我一起做實驗,昨晚她說再做最後一次,再不成功她就要放棄

傳統蒸蛋糕的做法

3.用電動打蛋器最高速,打發蛋液5-6分鍾就好,要不斷的旋轉打蛋盆打蛋器不動的打發

4.5-6分鍾打發好蛋液後分三次篩入麵粉、加入100,用翻拌的方式拌勻它,加入少許的無鋁泡打粉

5..在你篩入麵粉把它翻拌均勻的時候,會比較干,這時候加入100plus一起翻拌就好了不會很乾

6.把攪拌均勻的蛋糕液倒入鋪好油紙的竹籃里,九分滿或八分滿都可以

7.把蛋糕液放入預熱好的蒸籠里,大火蒸30分鍾就可以了

小貼士

是不是很簡單呀!快做起來吧!

蛋糕熱的時候比較松軟,但如果放入了冰箱之後會變硬,拿出來再蒸一下就好。

泡打粉不可以少,因為整個環節都沒有打發,再不加任何發粉的話…就會變成扁的了!

❹ 蒸蛋糕不用雞蛋怎麼做

- 准備食材 -

雞蛋 1隻
無鹽黃油(or色拉油) 15g
煉奶 15g
白砂糖 25g
低筋麵粉 65g
泡打粉 4g
牛奶 15ml
- 步驟 -

1.把剛從冰箱里出來的還發冷雞蛋君緩到常溫狀態,與此同時可以著手開始用蒸鍋燒開水,節約時間~

2.通過水浴加熱把黃油的心融了,然後緩緩倒入雞蛋里,接著攪拌均勻到看不清蛋清和蛋黃哦~

3.然後依次加入煉奶、牛奶、白砂糖(排名不分先後)(~o~),再拚命的把它們攪拌均勻

4.在雞蛋糊中加入麵粉和泡打粉(最好過篩,沒有篩子就省略吧),接下來就要慢慢細心的攪拌了,直到攪拌成滑溜溜的麵糊就ok啦

5.慢慢地把麵糊倒入紙杯里,裝滿到三分之一就ok,蛋糕會發起來滴

6.咕嚕嚕!!水開了!咋就把萬事俱備,只欠蒸汽的麵糊放進蒸鍋里吧~把火調到中火,耐心等待十分鍾,中途不許偷看哦~!(照片是我蒸到大概6分鍾的時候拍的)時間到了之後可以用牙簽檢查確保蛋糕ok不,牙簽可以插進去出來後,沒有粘粘的麵糊就是行了~~!

7.噔噔噔!!!好了,蒸蛋糕華麗登場!!

8.淘氣鬼,來個心形蛋糕,送給你親愛的吧~
- 小貼士 -

這個菜譜是我做的個人分量,有四個小蛋糕,需要做分享裝的,將所有材料×2或×3即可

❺ 蒸蛋糕步驟怎麼做呢

生日蛋糕是大家飲食搭配日常生活之中十分關鍵的一種美味,生日蛋糕的味道甜美,並且特別適合小朋友服用,針對胃腸有問題的人而言也可以輕輕鬆鬆的消化。而蒸蛋糕是近些年較為時興的一種作法,鍾愛的人十分多,下邊就討論一下非常簡單家中自製蒸蛋糕如何做吧。期待大夥兒可以學習培訓了解一下。

1、准備好全部的原材料。假如生雞蛋放到電冰箱里,提早拿出來放進常溫下,在提前准備打雞蛋的碗里提早加溫水適度加溫。另外把藍莓干泡在水裡變軟。
2、把2個單挑在碗里,添加白砂糖,50g白砂糖的量還是挺多的哦,網編我也經常放少了。自然喜愛淡一點的口感是能夠少放點糖。
3、用電動打蛋器消磨。實際上應當要有專業的碗和專業的電動打蛋器的哈。由於家中也沒有,因此就用平時的海碗來湊合,把蛋消磨也是純手工製作勞動者了。

4、這一手工製做全過程十分悠長。從淡黃色打進乳白色,最終要到液體滴下去不容易立刻消退才行,要還記得堅持不懈。能從一小碗弄成一海碗。
5、添加食用油,把低筋粉篩進來。
6、把小麥麵粉、油和消磨的蛋混和。這里有注重,干萬不可以跟剛剛一樣去打勻,最終的結果會是。。真實的蛋「糕」。不必轉圈,用切拌的方法來,不必把泡消除,但還要把小麥麵粉都混和好,要不然做了還是一團一團的。

7、好了,隨後把原材料散裝,由於沒有非常的盛的設備,就用碗了,蓋上保鮮袋。
8、擱到早已煮沸的鍋中去蒸就好了。蒸8分鍾,隨後熄火燜5分鍾。
以上便是針對非常簡單家中自製蒸蛋糕如何做的解讀了,期待大夥兒可以了解一下,蒸蛋糕的美味可口是特色美食發燒友們不可以回絕的。