『壹』 蒸蛋糕的做法和配方
蒸蛋糕的做法如下：
工具：打蛋器、碗、鍋、牙簽。
材料：雞蛋、白糖、大米粉、植物油、牛奶。
1、准備3個雞蛋，分離出蛋清和蛋黃，並在蛋黃中加入20克植物油。
『貳』 家庭版蒸蛋糕的做法
1、准備兩個干凈的盆子，必須是乾的，沒有水，沒有油；准備三個雞蛋；打蛋器一個，麵粉150克。
2、蛋清蛋黃分離開，放到兩個盆子里。
3、蛋黃打散，加牛奶100毫升攪拌均勻。
4、倒入150克麵粉，1克酵母粉，繼續攪拌均勻。
5、用打蛋器把蛋清打發至奶油狀，打的過程中加白糖兩次，一次5克，喜歡吃甜的可以多加白糖。打蛋器拿起來，會有一個尖，這就可以啦。
6、把蛋黃糊倒進奶油里，上下攪拌均勻，輕輕的攪拌。
7、蒸鍋加水適量，大火燒開，然後把蛋糕糊放進去，用大盤子蓋上，蓋上鍋蓋蒸。
8、30分鍾。關火後燜十分鍾，蒸蛋糕就做好啦，可以享受啦。