⑴ 做奶油蛋糕的方法
為了製作奶油蛋糕，您將需要以下材料：500克淡奶油、40克細砂糖、1個芒果、半個紅心火龍果、1個無花果、2個桃紅奧利奧餅干、1個六寸戚風蛋糕胚、1個裱花嘴、1個裱花袋、1個軟刮片和1把抹刀。
製作步驟如下：
1. 准備所需的食材，包括一個六寸戚風蛋糕胚和喜歡的水果，如芒果和火龍果。確保淡奶油已經冷藏。
2. 去皮並將水果切成小粒，然後裝盤備用。
3. 將戚風蛋糕切成三片，厚度要均勻。使用鋸齒刀最方便，可以根據個人喜好選擇分成兩片或三片。
4. 將冷藏的淡奶油倒入廚師機缸中，加入細砂糖。
5. 淡奶油攪拌至提起打蛋頭不滴落，形成固體狀。
6. 取一片蛋糕片放在轉台上，鋪上一勺奶油，用抹刀輕輕抹平。
7. 加入芒果粒，平鋪一層，輕輕按壓以鋪平。
8. 再次加入少許奶油和芒果粒，一起鋪平，然後放上第二片蛋糕胚。
9. 重復上述步驟，放入火龍果粒和奶油，然後放上最後一片蛋糕胚。
10. 在蛋糕表面舀入奶油，用抹刀抹平表面和側面。
11. 如果抹刀使用不熟練，可以使用軟刮片輔助。將軟刮片放在蛋糕邊緣，啟動轉台，輕輕轉動即可光滑。
12. 將裱花袋裝入裱花嘴，裝入剩餘的淡奶油。剪開裱花袋小口，露出裱花嘴。
13. 在蛋糕表面擠出線條和花朵。然後加入切片無花果和芒果粒進行裝飾。
14. 添加三個心形裝飾插片即可完成奶油蛋糕。
⑵ 蛋糕裱花的技巧有哪些呢
用心形模具壓出心形蛋糕胚。胚子的厚度要達到6厘米高。在蛋糕胚中間夾奶油及餡料。用裱花袋先從側面擠奶油以上下拉線的方式擠，注意線條之間要密不能有空隙。擠側邊的奶油時花袋角度與蛋糕轉盤呈30度角，一隻手轉轉盤另一隻手只要作上下拉線的動作即可。用刮板先將側面奶油抹平，刮板與蛋糕胚側面的角度呈30度角左右。當側面奶油都刮均勻後且奶油超出蛋糕胚高度1厘米處，方可再塗頂部奶油。塗頂部奶油時花嘴傾斜30度角擠奶油。擠奶油以來回拉直線的方式，線條粗細厚度要均勻沒有間距為好。
用花袋擠奶油優點是奶油厚薄均勻，但速度會比抹刀抹奶油慢些，用花袋擠奶油時要將花嘴陷在奶油里擠方能擠出厚薄厚薄差不多的奶油線條。用刮板把頂部奶油稍作抹平，刮板移動時盡量大面積刮奶油，而不能刮一點停下來拿起刮板再刮，這樣奶油很難抹平。當頂部奶油基本抹平後再開始精修蛋糕的側面，將刮板30度角對准蛋糕側面，垂直於轉盤，一隻手在7點鍾的位置轉轉盤，拿刮板的手在4點鍾的位置保持不變，只要稍微用點力即可。當刮到蛋糕尖角處時，要注意刮板以一個起點兩個方向刮面（不能象刮圓胚那樣一個角度刮到底），方能刮出好看的角。在刮這個心形面時要一半一半地刮，要「一口氣」刮完蛋糕的一半，中間不能有停頓。側面抹平後，再刮平頂部，刮時將刮板傾斜於面30度角從邊緣向蛋糕中間刮，刮時要將蛋糕分多等分刮，每刮一次長度不要超過6厘米，這樣才能刮出漂亮的曲線。
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⑷ 怎麼做蛋糕最簡單
下面教你一個簡單做蛋糕的方法，做出來的蛋糕輕巧松軟，非常可口。
需要准備的器具：打蛋器、烤箱。
食材准備（以6-8人份量）：蛋8個，蛋清和蛋黃分開放；190 克 白糖；95 克 麵粉；55 克 玉米澱粉；45克 黃油，融化；香草香精
操作步驟：
第一步：預熱烤箱。將烤箱溫度設置為攝氏160度左右，如下圖所示。
總結幾點小提示（記得看完哦(#^.^#)）
食用建議：蛋糕可以直接吃，也可以作為許多不同的層狀蛋糕的基底，比如上面添加美乃滋、奶油、水果等。
攪拌蛋清前沒能徹底清洗攪拌碗的補救方法：將一個檸檬切半，用來擦碗。新鮮檸檬的檸檬酸可以分解攪打碗內的油脂。
用兩個或更多蛋糕做成多層蛋糕。如果你能熟練混合蛋液，就按配方兩倍或三倍放入材料。否則，按配方逐個做蛋糕，保證每個蛋糕輕巧和蓬鬆。
當您大功告成後，確保你吃得開心。如果你與你的朋友們共同分享，你會覺得它的味道更好。
⑸ 做奶油蛋糕的方法
用料：淡奶油500克，細砂糖40克，芒果1個，紅心火龍果半個，無花果1個，桃紅奧利奧餅干2個，六寸戚風蛋糕胚1個，裱花嘴1個，裱花袋1個，軟刮片1個，抹刀1把。
做法：
1、准備好所用的食材，六寸戚風胚，芒果和火龍橘氏果也可以用自己喜歡的水果代替，淡奶油必須冷藏保存過的。