⑴ 糯米浸泡幾小時之後，才能去包粽子
麵筋米晚上不宜浸泡。通常3到4個小時就足夠吃粽子了。包粽子的最佳時間是30分鍾、40分鍾，米與水的比例是1比2，只要泡米的方法正確，泡得越多越好，至少3個小時，正確的方法是將糯米浸泡在清水中，每天換2-3次水，浸泡幾天後再做粽子。當細胞吸收水分時，細胞壁會破裂，粘性成分會釋放出來，提前一晚將葉子洗凈，然後放入水中澆水。它需要浸泡很長時間（我通常浸泡一晚直到第二天），因為SECAs葉子很脆，浸泡足夠後，粽子會有點困難。
糯米分為長粒糯米和圓糯米。糯米圓最適合做粽子。這種類型的糯米是粘的，糯軟，而昌黎糯米不粘。有點像泰國香米，不適合做粽子，像粽子一樣，又軟又粘。
⑵ 包粽子可以用一些大米和糯米一塊嗎
可以摻大米。
一般用糯米做粽子，因為糯米有很好的粘性。粽子煮熟後，糯米的味道會很甜，又粘又有彈性，所以要選糯米做粽子。但如果有些人不喜歡吃黏糊糊的粽子，也可以不用全糯米。糯米與大米的比例要控制在7:3，雖然有些粽子里也可以加入大米，但從口感上來說，肯定不如整粒糯米。
二、包粽子可以用什麼米：
1、糯米：糯米有很好的黏性，煮熟了，可以包粽子也有很好的黏性，而且糯米比較甜，有嚼勁。因此，在做粽子之前，要選擇品質較好的糯米，其中圓糯米比長糯米更粘糯。
2、大黃米：另一種米，大黃米，在北方很常見。它通常單獨用來做粽子或與糯米一起用來增加風味和顏色。大黃的用法和糯米很相似。也可以直接磨成粉，做成油炸或冷蛋糕。東北的豆瓣也是用大黃飯做的。
3、西米：此外，還有西米，也可以用來做粽子。成品q彈晶瑩剔透，無需事先浸泡。如果太遲了，可以直接用西米做粽子。用五顏六色的水果做的粽子很好看。如果你喜歡就試試。
三、包粽子的米要泡多久：
至少3個小時，如果你有足夠的時間，你可以浸泡10個小時左右。
糯米是用來做粽子的。糯米煮熟後飽滿、香、軟、香。糯米細胞富含粘性成分。在做粽子之前充分浸泡糯米，可以較大限度地提高糯米的粘性。可以根據自己的時間，將糯米浸泡3小時或更短時間，然後取出糯米瀝干水分，將粽葉包好，煮熟。