① 鄭州十大甜品店排行榜：春夏甜品上榜，第八傳承了半個世紀
鄭州，這座歷史悠久的城市，不僅以其豐富的文化遺產和秀麗的自然風光著稱，還以它飛速的都市發展和多樣的美食文化聞名。在鄭州，你可以品嘗到來自各個角落的美味甜品。今天，就讓我們一起來盤點一下鄭州十大甜品店，看看哪些店鋪在鄭州人的心中占據了一席之地。
1. 爵士皇後
熱度：336.5萬
位於河南省鄭州市二七區政通路與交通路的交叉口，爵士皇後以其高人氣和獨特的甜品口味吸引著無數食客。這家網紅麵包店總是門庭若市，每一位顧客都能在這里找到自己心儀的甜品。
2. 老香港cakelaly
熱度：154.5萬
在鄭州市二七區隴海中路的97號，老香港cakelaly以其正宗的香港甜品風味贏得了食客們的青睞。這里的奧利奧泡芙、草莓肉鬆小貝等甜品，每一口都是對味覺的極致誘惑。
3. 春夏甜品
熱度：53萬
位於鄭州市金水區海灘街123號的春夏甜品店，以其優雅的環境和高品質的甜品著稱。復古的美式風格裝修，搭配上店裡精緻美味的甜點，構成了一個適合放鬆心情的小天地。
4. 藍小糖DIY烘焙館
熱度：37.9萬
位於河南省鄭州市金水區愛民街96-19號2層的藍小糖DIY烘焙館，提供了一個親子互動的好去處。在這里，你可以親手製作小蛋糕和小餅干，體驗製作的樂趣，並把自己的作品帶回家。
5. 莫家私房蛋糕
熱度：26.2萬
在鄭州市二七區的棉紡東路46-27號，莫家私房蛋糕以其獨特的蛋糕設計和高品質的口感深受歡迎。這里的冰雪女王主題蛋糕，彷彿能帶你進入一個童話世界。
6. 獃獃熊面團
熱度：24.7萬
鄭州市新鄭市新華路街道祥和四街15號的獃獃熊面團，是一個深受女生喜愛的甜品店。這里的甜品種類豐富，價格實惠，還有各種粗糧麵包，店內裝修十分可愛。
7. 珍毓甜品
熱度：19.5萬
位於鄭州市二七區慶豐街鑫苑現代城小區17-51號的珍毓甜品店，以其物美價廉的甜品著稱。這里的冰淇淋脆皮泡芙，外酥里嫩，是許多顧客的心頭好。
8. 鐵英老式蛋糕糕點
熱度：19.3萬
傳承了半個世紀的鐵英老式蛋糕糕點鋪，位於鄭州市二七區的鐵英街26號。這家糕點鋪的糕點味道歷久彌香，是許多鄭州人難以忘懷的童年記憶。
9. 幸食麵包店
熱度：16.3萬
在河南省鄭州市金水區東潤泰和苑的11號樓1層7-8號，幸食麵包店以其美味的甜品和麵包贏得了顧客的喜愛。這家店鋪的位置便利，是日常休閑的好去處。
10. 囍鋪烘焙店
熱度：15.3萬
位於河南省鄭州市新密市的西大街辦事處溱水路和金鳳路的東北角中強V公寓622室的囍鋪烘焙店，以其純手工製作的甜品和麵包吸引了眾多食客。手工製作的美味，總有那麼一番不同的味道。
② 經典老味道，好吃又便宜的老式糕點都有哪些
經典老味道，好吃又便宜的老式糕點都有哪些？每一款都有著自己獨特的味道，喜歡美食的友友們，快來看看都有哪些是老式糕點吧。
江米條
記得小時候過年才能夠吃到的，外表香甜，裡面酥脆，現在講起來還流口水呢！江米條是用糯米粉製作的，糯米食品不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。
現在美食糕點多種多樣，外觀華麗，但還是忘不掉經典老味道，好吃又便宜的老式糕點，也難怪歷經千年，這些傳統糕點一樣是無數人心中的白月光了。以上就是經典老味道，好吃又便宜的老式糕點了 ，你還吃過哪些呢？
③ 老蛋糕的製作方法和步驟
可做10-12個
A、3個全蛋
B、80克糖
C、香草精1/4小匙（沒有也可不放） 低筋麵粉/
D、100克低筋麵粉
E、2大匙油，3大匙蜂蜜（根據麵糊的濃稠可調整）
以上大匙是15ml的，小匙是5ml
做法
1、先將A+B混和加熱到40度左右，電動打蛋器打發（就是標准打發狀態，蛋沫濃稠松發，手指勾起約兩秒滴一滴）；
2、再加入C繼續打至拌勻（不用很長時間）
3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入後拌勻再加下一匙，可以直接用電動打蛋器低速攪拌）（此步驟和傳統的海綿蛋糕方子比，我改動了，先放了油、蜂蜜，然後才篩入的麵粉，我個人覺得這樣更容易讓濕性物質均勻。另外因為前面蛋液已經是打發的，所以不要打時間過長，均勻即可）
4、篩入低筋麵粉拌勻，沒有橡皮刀就用手拌，抄底像翻書一樣拌，一定要輕輕的攪拌拌勻，不能過度攪拌以免出筋；拌好的麵糊比較濃稠，消泡不是很多，然後就用勺倒入紙杯3/4滿。
為更好吃，還可以放入一些泡好的葡萄乾。在麵糊倒入1/4高時放入葡萄乾，然後再繼續倒入麵糊到3/4高就可以了。這樣葡萄乾是夾在蛋糕心裏面。
5、烤箱預熱，170度，放中層烤20-25分鍾，最後一定要在跟前看著，因為上色很快
糾錯
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④ 糖糕怎麼做才有脆皮
用料
主料：麵粉500克、開水600克、麵粉（後放）50克、食用油20克
輔料：白糖120克、麵粉30克、芝麻20克
1、500麵粉放入盆中，600克開水分次加入燙面攪拌。
⑤ 棒棒糖蛋糕的特點和製作注意事項
近幾年，西點烘焙行業迅速發展，西點師的職業前途一直被看好，越來越多的人想從事烘焙行業，但在正式從業之前，找個靠譜的地方學習很有必要。那學西點去蛋糕店做學徒好嗎？
學西點去蛋糕店做學徒好嗎？西點學徒每天工作內容重復，日復一日做著同一道工序，毫無可取之處。再加上製作西點的器材昂貴，維修成本高，絕無單獨讓學徒操作的可能。在鄭州新東方烹飪學校就不同了，老師手把手教你技術，並傳授你開店創業的經驗技巧。在鄭州新東方烹飪學校，你不僅能學到真正的西點技術，連店鋪選址、開店、管理和營銷也都能學到，還在等什麼，快約起來吧！
⑥ 老式蛋糕是什麼奶油
老式蛋糕奶油是植物奶油。植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。 植脂奶油作為一種預攪打產品可用於生日蛋糕，麵包夾心，慕思蛋糕等食品中，目前已經廣泛用於烘焙領域。
植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。 植脂奶油作為一種預攪打產品可用於生日蛋糕，麵包夾心，慕思蛋糕等食品中，已經廣泛用於烘焙領域。
氫化油，俗稱「植物奶精」、「植脂末」、「起酥油」、「植物奶油」、「植物黃油」。 在麵包、乳酪、人造奶油、蛋糕和餅乾等食品焙烤領域廣泛使用；油炸食物如炸雞、薯條、鹽酥雞等。
除此之外，氫化油還藏身於巧克力、冰淇淋、奶油餅干、方便麵、蛋黃派、咖啡伴侶（奶精）和奶油麵包等食品中。速食食品中大都含有此添加劑。
這些讓人嘴饞的食物，要美味也都得靠氫化油。 傳統工藝的植物奶油產生大量反式脂肪酸，增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的風險，世界各國已紛紛對此進行限制。
植物奶油與動物奶油的區別：
類型：基本上分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。
味道：從口感上說，動物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇。
做西點基本和常用的黃油，還是要用塊狀的黃油。比如多美鮮的盒裝，很多人買來使用就以失敗告終，要買多美鮮的塊狀黃油。
以上內容來源：網路-植物奶油
⑦ 老式蛋糕的做法
老式蛋糕的做法
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替、起酥油,液體,香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。
老式蛋糕 的食材
老式蛋糕步驟
1.准備所需材料。
2.全蛋放入深盤內，加入數滴檸檬汁，低速打至大泡。
3.分三次加入細砂糖高速打攪。
4.打至提起打蛋器，蛋糊長時間不會落下即可。(時間需要15-20分鍾)
5.倒入玉米油。
6.將蛋糕糊和玉米油翻拌均勻。
7.分三次再篩入低筋麵粉。
8.8寸方盤內放入油紙，再將蛋糕糊倒入盤內，抹平再大力振動幾下。
9.送入預熱180度的`烤箱，中層上下火烤15分鍾。
10.表面上色即可取出
11.取出後扣烤網上，撕去油紙。
12.待涼透後再切塊食用。
老式蛋糕小貼士
蛋糕糊倒入烤盤後要大力的振動幾下，讓蛋糕糊內的大氣泡振掉。
營養分析
蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。
;⑧ 傳統酥點有哪些
中國傳統糕點是一種老少皆宜的食物。主要分為京派、津派、蘇派、廣派、潮派、寧派、滬派、川派、揚派、滇派、閩派等。糕點在《現代漢語大詞典》中的解釋是糕餅點心的總稱。
京派
包括華北地區以北京地區為代表。歷史悠久，品類繁多，滋味各異，具有重油、輕糖，酥鬆綿軟，口味純甜、純咸等特點。代表品種有京八件和紅、白月餅等。
蘇派
以江蘇省蘇州地區為代表。餡料多用果仁、豬板油丁，用桂花、玫瑰調香，口味重甜。代表品種有蘇式月餅和豬油年糕等。蘇式糕點在中國漢族糕點發展史上佔有重要地位。
廣派
以廣州地區為代表。用料精博，品種繁多，款式新穎，口味清新多樣，製作精細，咸甜兼備，並糅合了西點的技巧和特色，因此能適應四季節令和各方人士的需要。代表品種有綠茵白兔餃、煎蘿卜糕 、馬蹄糕、皮蛋酥等。
潮派
以潮州地區為代表。餡料以豆沙、糖冬瓜、糖肥膘為主，蔥香風味突出。代表品種有老婆餅和春餅。
寧派
以浙江寧波為代表。歷史悠久，寧式糕點選料講究、營養豐富、加工精細、造型別致，並形成以酥為主，酥、軟、脆分明的特點，其極有特色的苔生片、苔菜千層酥、苔菜月餅，以及鬆脆香甜的多孔「三北」藕絲糖是其代表。
川派
以成渝地區為代表。餡料多用花生、芝麻、核桃、蜜餞、豬板油丁,糯米製品較多,軟糯油潤,香甜酥脆。代表品種有桃片和米花糖等。
滇派
以雲南為代表。選取富有當地特色的原始材料精心烹飪而成，鮮美可口，回味無窮。代表有雲腿月餅和鮮花餅等。