① 慕斯蛋糕冷藏溫度是多少 是先冷凍2到3小時然後冷藏還是直接冷藏
一般冷藏溫度一般是從1——10度，在這個溫度范圍內直接冷藏即可，是不用先冷凍後冷藏，如果那樣會影響慕斯蛋糕的口感。
② 剛做好的慕斯蛋糕要冷凍多長時間才可以在上面擺水果
剛做好的慕斯蛋糕要冷凍多約2小時左右才可以在上面擺水果，成品建議存放在2-4℃環境中。
慕斯蛋糕是一種以奶油，明膠，蛋黃，糖為基本原料的奶凍式的甜點。實際上，慕斯中不含麵粉，並算不上是蛋糕。但通常會在慕斯層中間和底部加墊蛋糕，成為慕斯蛋糕。這樣做可以消除單純慕斯層的油膩感，給食客帶來多層次的味覺體驗。
(2)6寸慕斯蛋糕要冷藏多久擴展閱讀：
在口感上來說慕斯是介於冰淇淋與果凍之間的一道奶凍式甜點。但它不像冰淇淋入口迅速融化，而是溫柔地慢慢地融化。它又比果凍的Q彈柔軟多了一種輕盈的氣泡感。
關於慕斯確實沒有一個非常明確的定義。在打發至輕盈狀態的淡奶油或者蛋白霜中加入凝固劑混合均勻，產生濃稠凍狀的效果且具有輕柔、入口即化氣泡感就是慕斯的基本做法。
③ 做慕斯蛋糕是冷藏還是冷凍
做慕斯蛋糕時一般採取冷藏的模式，保存溫度可以控制在0到5度之間，不用先冷凍後冷藏，那樣做會影響慕斯蛋糕的食用口感。
慕斯蛋糕在生活中較為常見，和布丁一樣屬於甜點的一種，但和布丁相比的話，食用口感柔軟，可以說是入口即化。
慕斯蛋糕的製作並不復雜，具體製作步驟如下：
1、准備一個6寸的活底圓形蛋糕模具，底部鋪一張圓形的油紙，之後製作餅底。
製作餅底時，把取心的奧利奧餅干裝進保鮮袋碾碎，然後黃油隔水融化成液體後倒入餅干碎中攪拌均勻，之後倒入模具中壓緊壓實，放入冰箱冷藏30分鍾以上。
2、下面就是製作慕斯糊，先將牛奶放入料理機打成泥狀，需要注意的是，盡量弄的細膩濃稠一些，然後將細砂糖倒牛奶中隔水加熱，之後放入吉利丁片去腥。
3、將淡奶油低速打發6分鍾左右，直到出現紋路馬上消失，奶油較為濃稠。
4、冰箱取出模具倒入慕斯糊，把表面處理平整後放回冰箱冷藏2小時，最後倒上冷卻好的鏡面果膠，放入冰箱冷藏4小時以上，之後就能食用了。
④ 6寸的慕斯蛋糕冰2個半小時能吃嗎
可以吃，一般在常溫下，放兩個小時慕斯蛋糕時會融化。
做慕斯蛋糕的關鍵就是要有吉利丁片或者魚膠粉。
做抹茶慕斯蛋糕的關鍵除了要有吉利丁片或者魚膠粉，還要准備抹茶粉。
抹茶慕斯蛋糕所需原料：
蛋糕部分：雞蛋2個、白糖35克、低筋麵粉65克、香草粉1克、泡打粉2克、植物油25克。
慕斯部分：淡奶油80克、酸奶100克、抹茶粉10克、吉利丁片4克、白砂糖20克。
做法：
1.白砂糖放入打散的雞蛋中，雞蛋不能是剛從冰箱拿出來的，放置室溫。這樣比較容易打發。
2.用打蛋器將雞蛋打發。
3.篩入各類粉類。
4.切拌均勻。
5.倒入植物油拌均勻。
6.倒入模具中，震盪幾下，避免氣泡。放入預熱的烤箱180度烤30分鍾。
7.將烤好的蛋糕到處模具晾涼、切片。
8.抹茶粉和糖放入酸奶中攪勻。
9.打發淡奶油，將淡奶油倒入綠茶酸奶中拌勻。
10.將吉利丁片用涼水泡軟，隔水加熱至融化，倒入綠茶酸奶糊中。
11.在容器底部放一片剛才烤好的蛋糕胚子，把准備好的綠茶糊倒入，放到冰箱里冷藏3個小時。3小時候將已經凝固的慕斯取出。