① 蛋糕能放在冰箱里冷凍嗎
1、蛋糕可以冷凍保存，但是冷凍的時間不宜過長，否則蛋糕的食用口感會受到很大影響。蛋糕比較適合放入冰箱冷藏室保存，這樣可以保持蛋糕奶油鮮美的口感，且奶油的形狀不容易出現坍塌的現象。
2、蛋糕可以放入冰箱冷凍保存，但是一般只能冷凍保存1～2天。若冷凍的時間過長，蛋糕的食用口感會變得比較差。
3、蛋糕本身是由雞蛋和奶油打發並加入麵粉烤制而成的，如果將蛋糕置於溫度較低的環境內保存，蛋糕的奶油入口會不易溶化，會有一種黏糊糊的感覺。
4、蛋糕比較適合的放在冰箱冷藏層保存，蛋糕奶油的鮮美口感才能被保留，奶油的形狀也不容易塌掉。如果長時間放在常溫下，奶油很容易出現發酸的現象
② 慕斯蛋糕冷藏幾個小時
慕斯蛋糕在製作好之後一般要冷藏3-4個小時左右，這樣吃起來口感也會更好，在冷藏的時候，需保證溫度在1-10度左右，且不需要先冷凍之後再冷藏，否則會嚴重影響到慕斯蛋糕的口感。
慕斯蛋糕冷藏時間
蛋糕是西式甜點的統一稱呼，它的分類有很多，比方說常見的牛奶蛋糕、慕斯蛋糕、黑森林蛋糕等等，它們的口味都不相同，慕斯蛋糕在市面上還是非常受歡迎的，很多人也會自己在家中製作，不過要想讓其口感最佳，在製作完成之後最好是放到冰箱進行冷藏。
慕斯蛋糕在冰箱中冷藏的時間最好保證在3-4個小時左右，這樣吃起來也冰冰涼涼的，口感更佳，需要注意的是，一般冷藏溫度要在1-10度左右，在這個溫度范圍內直接冷藏即可，且也不需要先冷凍後冷藏，否則會影響其口感。
之所以慕斯蛋糕要進行冷藏，是因為在製作的時候使用的攪動原料是動物膠，這種要放到低溫處存放會更好，若是在常溫下保存，可能過不了多長的時間就會出現變味的情況。
③ 剛做好的慕斯蛋糕要冷凍多長時間才可以在上面擺水果
剛做好的慕斯蛋糕要冷凍多約2小時左右才可以在上面擺水果，成品建議存放在2-4℃環境中。
慕斯蛋糕是一種以奶油，明膠，蛋黃，糖為基本原料的奶凍式的甜點。實際上，慕斯中不含麵粉，並算不上是蛋糕。但通常會在慕斯層中間和底部加墊蛋糕，成為慕斯蛋糕。這樣做可以消除單純慕斯層的油膩感，給食客帶來多層次的味覺體驗。
(3)成型蛋糕要凍多久擴展閱讀：
在口感上來說慕斯是介於冰淇淋與果凍之間的一道奶凍式甜點。但它不像冰淇淋入口迅速融化，而是溫柔地慢慢地融化。它又比果凍的Q彈柔軟多了一種輕盈的氣泡感。
關於慕斯確實沒有一個非常明確的定義。在打發至輕盈狀態的淡奶油或者蛋白霜中加入凝固劑混合均勻，產生濃稠凍狀的效果且具有輕柔、入口即化氣泡感就是慕斯的基本做法。
④ 慕斯蛋糕要凍幾個小時
製作慕斯蛋糕通常需要將慕斯粉與奶油等材料混合，然後放入冰箱中冷凍。一般情況下，慕斯蛋糕需要冷凍大約3到4個小時左右，以便達到最佳的凝固效果。
慕斯蛋糕以其細膩的口感和豐富的口味變化而受到人們的喜愛。這種蛋糕不僅外型美觀，色澤誘人，而且內部結構也十分細膩。慕斯蛋糕的製作過程簡單，但要想達到完美的口感，冷凍時間是關鍵。
製作慕斯蛋糕時，除了選擇優質的原材料外，冷凍時間也是一個重要的因素。根據經驗，將混合好的慕斯糊放入冰箱冷凍3到4個小時，可以使慕斯蛋糕的質地更加緊密，口感更加細膩。
值得注意的是，冷凍時間過短，慕斯蛋糕可能無法達到理想的凝固狀態，而冷凍時間過長，則可能導致慕斯蛋糕出現冰晶，影響口感。因此，為了確保慕斯蛋糕的最佳口感，建議冷凍3到4個小時左右。
當然，具體冷凍時間還可能因個人口味偏好和慕斯糊的稠度而有所不同。如果想要慕斯蛋糕口感更加細膩，可以適當延長冷凍時間；如果追求口感清爽，可以縮短冷凍時間。
總之，慕斯蛋糕的冷凍時間大約需要3到4個小時左右，這一步驟對於確保慕斯蛋糕的口感至關重要。希望每位烘焙愛好者都能製作出美味的慕斯蛋糕，享受烘焙的樂趣。
⑤ 慕斯蛋糕冷凍多久成型
2小時左右。准備材料：慕斯粉、吉利丁片、抹茶、糖、牛奶、水。
1、將吉利丁片隔冷水泡軟。
2、抹茶加入糖，混合均勻。
3、牛奶加熱。
4、分次加入抹茶，再加入泡軟的吉利丁，融化後關火放涼。
5、淡奶油加油加糖，打發至6分發。
6、混合淡奶油，和抹茶過濾即可。
7、把慕斯糊分別放入模具中，蓋上保鮮膜，冷藏2小時。
8、酸奶慕斯，打發，加入吉利丁隔水加熱。
9、室溫放涼，加入剩下的酸奶，倒入淡奶油中，放入模具中，冷藏。
10、冷藏後，取出即可開吃。
⑥ 蛋糕要冷凍多長時間 冰凍的蛋糕要多久才熟
冰凍的蛋糕要多久才熟
1、蛋糕要冷凍需要15分鍾左右。
2、出鍋前不要揭開鍋蓋再繼續燜5分鍾就可以出鍋了。在蒸的過程中可以在裝蛋糕液的容器上放入一個蓋子，這樣可以防止蛋糕的氣體蒸發出去水蒸氣聚集在蛋糕液中，從而防止蛋糕發起來，用蒸鍋做出的蛋糕口感香甜松軟。
⑦ 蛋糕成型後再淋上鏡面需要冷藏多久
櫻花芝士蛋糕的做法步驟
1. 淡奶油(我用的是安佳)用加糖粉再加點檸檬汁(為了讓奶油口味清爽一點)我沒有買到濃縮檸檬汁 就用鮮檸檬代替了
2. 加了幾滴朗姆酒 然後打發奶油(如果手頭沒有朗姆酒可不加 也可以用白酒代替 不過我沒有試過 作用是加了奶油口感更清新不膩 )
3. 打到有紋路了 提起來有一個尖尖就可以了 夏天奶油要打久一點 打完最好先放回冰箱冷藏 等要用的時候再拿出
4. 奶油乳酪(我用的是kiri)切小塊隔水融化 然後打到順滑狀態 因為我的乳酪有點咸 所以我加了一點糖粉 根據個人口味放糖^_^
5. 在乳酪糊裡面加了百利甜 奶味更香濃了^_^口感也清新一點
6. 打發的淡奶油混合乳酪糊
7. 冷水泡軟兩片吉利丁 隔水融化之後加入混合糊 一起攪拌均勻
8. 加了一點白巧克力 隔水融化了攪拌均勻(可不加)喜歡甜的就加巧克力 也可以用酸奶 果醬代替 喜歡吃什麼味道 就加什麼^_^如果加了巧克力就不用再放糖了 不然會很甜喔～
9. 這次我沒有放餅底 如果想要餅底製作方法是：奧利奧或者消化餅壓碎 10g黃油隔水融化 放入餅干碎中攪拌均勻 放入模具底部壓緊 放入冰箱冷藏 一定要用力壓緊不然切的時候餅底就容易掉碎屑！
10. 攪拌好的混合糊放入模具(忘記拍照了)然後大力震平 也把混合糊裡面的氣泡震出 來 放進冷藏層凍4小時以上
11. 等芝士蛋糕成型之後再拿一片吉利丁冰水泡軟 隔水融化 加一碗水和幾滴君度橙酒做鏡面層
12. 鹽漬櫻花用水泡幾次去掉鹹味 必須要泡久一點 不然有鹽分在 會令鏡面層有苦澀的味道
13. 擺好櫻花的位置 然後倒入吉利丁混合液 放入冰箱冷藏1小時