Ⅰ 新手做蛋糕不用牛奶
新手做蛋糕不用牛奶，具體做法如下：
1、蛋清蛋黃分離，蛋清里不能有水，不易打發。
2、蛋清加糖打至粗泡後，再次加糖打至順滑，最後再加一次糖打發，打到蛋清能掛在打蛋器上就可以了。
3、蛋黃里加3勺糖、6勺麵粉、10勺牛奶攪拌至順滑無顆粒。
4、將蛋清分幾次倒入蛋黃糊里，翻拌，以免蛋白霜消泡。
5、電飯鍋預熱幾分鍾，抹上點兒油，倒入蛋糕糊，震幾下讓大氣泡都浮出來，按下煮飯，用濕帕子蓋住出氣口。
6、煮飯鍵跳到保溫後燜20分鍾，用牙簽戳一下沒有生蛋液粘在上面就好了。
Ⅱ 不用牛奶的蛋糕怎麼做
用料：雞蛋3個、糖10克、油35克、低筋麵粉50克、水40克。
1、蛋清蛋黃分離，蛋黃中加35克油、10克白糖、40克水，攪拌均勻。
2、篩入麵粉，畫Z字拌均勻。
3、蛋清中滴幾滴檸檬汁，加5克白糖打發。
4、出魚眼泡加5克糖，打發至細膩的泡沫繼續加5克糖打發出小尖勾。
5、取三分之一蛋白倒蛋黃糊中翻拌，翻拌好的全部倒回蛋白中繼續翻拌。
6、全部拌好後倒入模具中，震出氣泡。
7、蓋上錫紙或保鮮膜。扎幾個小孔水開上鍋蒸30分鍾悶10分鍾即可。
Ⅲ 蛋糕不用牛奶用水可以嗎
可以。家中沒有牛奶也是可以做蛋糕的，可以選擇不放或者用水代替。
無牛奶蛋糕的做法
食材：低筋麵粉100g、雞蛋6個、溫水40ml、黃油油適量、白糖適。
做法：
1.將蛋清蛋白分別放在兩個無油無水的容器中。
2.蛋清中放適量白糖，將蛋清打發至奶油狀，要上下打發。
3.蛋黃中放入適量白糖，倒入溫水，攪拌均勻。
4.分次加入麵粉，攪拌成無顆粒狀粘稠性好的麵糊。
5.攪拌好的麵糊，分兩次倒入打發好的蛋清中，倒入蛋清的時候要攪拌均勻（一定要上下攪拌，不要打圈攪拌）。
6.電飯煲用一點黃油塗抹均勻，倒入麵糊，用手震幾下，將鍋中的氣泡震出。
7.按煮飯鍵，待跳至保溫後二十分鍾即可。
Ⅳ 做蛋糕沒牛奶怎麼辦
做蛋糕通常是離不開牛奶的，沒有牛奶的時候至少要用奶粉代替一下。今天的這款蛋糕既沒用牛奶，也沒用奶粉，但同樣能做出美味好吃的蛋糕，只是沒有奶香味罷了。
原料粗旁：
低筋粉120克咐稿，白砂糖40克，植物油60克，泡打粉5克，鹽3克，雞蛋2個，水150ml。
做法步驟：
1、雞蛋、白砂糖和植物油混在一起用打蛋器岩簡橡打發，再加入泡打粉、低筋粉與水一起打發。
2、將打好的原液倒入紙杯中約8分滿，放入預熱好的烤箱中層，上下火180度烤15分鍾即可出爐。