用料
雞蛋
8
糖
50
奶油
克
色素
適量
低筋麵粉
克
植物油
草莓
黃桃罐頭
巧克力
雙層生日蛋糕的做法
打發蛋清，分次加入白砂糖
2. 水果蛋糕怎麼做
水果蛋糕製作方法如下：
1、把細的砂糖加入到牛奶中，然後使用打蛋器將其攪拌均勻。
2、接著在裱花袋裡加入奶油，然後用刀切出戚風蛋糕，量只需要三片，然後按照一層戚風蛋糕、一層奶油再加一層水果、一層奶油的順序重復疊放即可。
3、最後把蛋糕的頂層和側面都用奶油抹平，在頂層擺上水果即可。
3. 裱花蛋糕水果擺放技巧
裱花蛋糕水果擺放技巧
櫻桃用刀劃一圈，掰開去核，然後切小塊。
切一半左右作為夾心水果。留一半放在頂部做裱花裝飾用。可以挑選好看，顏色接近的做裝飾哦。
草莓 切小塊 備用
芒果洗凈，從中間切開取果肉。
菠蘿，取果肉切小塊
准備好所有水果，我用了這些，但是都多少剩了一些，供參考。
這時候可以把淡奶油拿出來，大到9分發。
蛋糕，分3層，如果怕切不均勻，可藉助牙簽保持均勻。
先塗一層奶油，不用太厚，覆蓋住蛋糕就可以，然後擺上水果，我將水果分區塊集中放，這樣吃的時候，可以明顯吃到每種水果的不同味道。
水果上覆蓋一層淡奶油，平整之後蓋上第二次蛋糕，重復之前的步驟，放水果，抹淡奶油，平整。然後放上第三層蛋糕，可以用最平整的那片放最上面，裝飾的時候比較容易平整。 如果溫度高，可以這時候先把蛋糕放冰箱，准備製作草莓小人兒。
從草莓三分之一處切開，然後底部切到平整，容易立穩。在切口處擠上淡奶油，我是用保鮮袋剪了一個小口擠的，還比較容易。如果多了可以用小刀把多出來的抹去。然後用小小的巧克力豆當作眼睛。
剩餘的淡奶油裝入裱花帶，按自己喜歡的裝飾即可。預留下草莓小人兒的位置哦。
把草莓小人放到蛋糕上，就完成啦!
4. 千層蛋糕裝飾水果擺法
在製作千層蛋糕時，水果擺法是關鍵的一環，能夠大大提升蛋糕的視覺效果。
常見的水果擺法則包括：均衡式，也被稱為層次式，通過不同層次的疊加展現出豐富的層次感；抽象式，則是將水果擺出各種抽象的形狀或圖案，增加創意感；對稱式則是通過左右或上下對稱的擺放，達到平衡美感；聚式則是將水果集中擺放，形成一個中心點，強調焦點。
在製作水果蛋糕時，需要注意以下要點：首先，水果的形狀至少要有圓形、片狀、塊狀、條狀、體狀等至少三種以上；其次，顏色也至少要有紅、綠、黃等三種以上，再加上一些中性的火龍果、梨、提子等；再次，水果上必有的線條裝飾圖案，如水果梗和切片後的線條；最後，同樣形狀的水果需要有大小變化，擺放時要有方向變化、色彩明暗變化等，以避免造型顯得呆板。
水果蛋糕上的水果擺放方法也多種多樣，如將聖女果對分並排成隊，雖然顯得生硬，但在特定場合下也能起到一定的裝飾效果；均衡構圖法則使蛋糕看起來活潑生動；三角構圖法則增加了現代感，而情景構圖法則賦予蛋糕濃厚的藝術感。
掌握了這些水果擺法，無論是自己在家做水果蛋糕，還是在蛋糕店工作，都能輕松創造出美觀又美味的作品。
除了這些花樣擺法，我們還可以藉助許多裝飾品來搭配蛋糕，比如使用糖霜、巧克力、糖珠等，以進一步提升蛋糕的美觀度和吸引力。
5. 蛋糕水果的切法大全 擺放
每次經過蛋糕店，總會被裡面漂亮的蛋糕所吸引，白色的奶油上點綴著各種水果，就像一幅美麗的畫，不僅賞心悅目，還能勾起人的食慾。如今，烘焙已經進入了家庭，許多人都喜歡自己動手製作蛋糕，但往往成品總不如店裡的那麼好看，這主要是因為沒有掌握蛋糕上水果的擺放和切法。接下來，我們就來探討一下如何才能把蛋糕上的水果擺得更加美觀。
水果蛋糕的擺放方式主要有四種：
1. 常規擺法：這種擺法通常分為幾個要點，也是製作常規水果蛋糕的關鍵。
2. 對稱式擺法：這種擺法多用於簡單的蛋糕面，注重對稱性，可以是面對稱或角對稱，以罐頭、片狀或整塊水果為主。這種擺法的特點是簡單易行，主題色彩突出，色塊均勻清晰，非常適合蛋糕店常用的展示手法。
3. 豐富式擺法：這種擺法則是在蛋糕表面覆蓋多種水果，看起來色彩豐富、新鮮，具有很強的寓意。
4. 誇張式擺法：這種擺法則採用簡單的水果來展示，使蛋糕整體感覺大方，富有藝術感，給人一種另類的感覺。
在常規擺法中，根據水果的顏色可以將其分為幾個類別：
紅色：象徵著熱情和愛情，適合用草莓、櫻桃、紅車厘、紅毛丹等水果。
黃色：象徵著光輝和富貴，適合用黃桃、芒果、檸檬、黃哈密瓜等水果。
綠色：象徵著生機和長壽，適合用奇異果、青蛇果、楊桃、青提子、青檸檬等水果。
白色：象徵著純潔和高貴，適合用菠蘿片、荔枝等水果。
黑色：象徵著神秘和穩重，適合用紫提子、黑車厘、黑布林等水果。