㈠ 如何簡單製作小蛋糕
製作簡單小蛋糕所需材料包括：150克麵粉、150克糖、100克黃油、50毫升牛奶以及3個雞蛋。
製作步驟：
首先，將蛋清和蛋黃分開。在蛋清中加入糖，然後順著一個方向打勻。接下來，將麵粉放入已經攪勻的蛋黃糊中，再次攪拌均勻。然後，將電飯鍋預先加熱。待電飯鍋熱好後，將製作好的蛋糕液倒入鍋中，並按下煮飯鍵。大約5分鍾後，電飯鍋會自動跳到保溫檔，此時需要讓其保溫半小時。之後，再次按下煮飯鍵，繼續烹飪一個小時。這樣，一款簡單的小蛋糕就完成了。
這款蛋糕不僅製作簡單，而且口味香甜，非常適合作為家庭小點心或下午茶的甜品。在製作過程中，可以根據自己的口味調整糖和麵粉的比例，以製作出更加符合自己口味的蛋糕。
㈡ 台州傳統奶油小蛋糕教程
以下是台州傳統奶油小蛋糕的製作教程：
材料准備
蛋糕胚材料：雞蛋2個、細砂糖20克、玉米油15克、低筋麵粉30克、玉米澱粉5克 。
奶油材料：淡奶油100克、細砂糖8克 。
裝飾材料：草莓、芒果等水果適量，巧克力碎、奧利奧餅干碎等適量（可根據個人喜好選擇） 。
製作步驟
製作蛋糕胚：
將蛋黃和蛋白分離，分別放入兩個無水無油的干凈容器中。蛋黃中加入10克細砂糖，用打蛋器攪拌至微微發白，再加入玉米油，繼續攪拌均勻，使油和蛋黃充分融合 。
將低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩，加入到蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，成為細膩的麵糊 。
蛋白中分三次加入剩餘的10克細砂糖，用電動打蛋器打發至乾性發泡，即提起打蛋器，蛋白霜呈現直立的小尖角狀態 。
取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，然後將翻拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白霜中，繼續翻拌均勻，注意手法要輕柔，避免消泡 。
將麵糊倒入紙杯模具中，八分滿即可，輕震模具，排出麵糊中的氣泡 。
烤箱提前預熱至160℃，將紙杯蛋糕放入烤箱中下層，烘烤15分鍾左右，具體時間可根據自家烤箱的脾氣進行調整，烤至蛋糕表面金黃，牙簽插入蛋糕中心，拔出後牙簽上無殘留物，說明蛋糕已經烤熟 。
蛋糕出爐後，立即從烤箱中取出，放在晾網上晾涼 。
打發奶油：
淡奶油加入8克細砂糖，用電動打蛋器打發至濕性發泡，即提起打蛋器，奶油呈現緩慢流動的狀態，有明顯的紋路 。
組裝蛋糕：
待蛋糕完全冷卻後，用小刀或裱花袋將打發好的奶油裝入蛋糕內部，可在蛋糕表面擠上一些奶油作為裝飾 。
根據個人喜好，在蛋糕表面擺放上草莓、芒果等水果，再撒上一些巧克力碎、奧利奧餅干碎等增加口感和美觀度 。
㈢ 家庭小蛋糕的製作方法 三款美味蛋糕在家也能輕松做
1、玫瑰花小蛋糕
用料：黃油100g，低筋麵粉100g，細砂糖70g，牛奶3大匙，雞蛋兩個，椰子粉85g。
做法：黃油軟化至室溫，攪拌均勻，加入糖攪拌均勻，分次加入牛奶，攪拌均勻，蛋液事先打勻，分次加入，攪拌均勻，加入過篩的低粉，攪拌均勻，加入85克椰子粉，攪拌均勻，攪拌均勻後用勺子將麵糊挖進模內，烤箱預熱160度，中層30-35分鍾。
2、抹茶蒸蛋糕
用料：底筋麵粉110克，泡打粉1小勺，雞蛋1個，牛奶4大勺，白糖5大勺，無味植物油1大勺，抹茶粉1大勺。
做法：低筋麵粉和泡打粉，抹茶粉混合，用打蛋器充分攪拌均勻，雞蛋加入白糖打散。牛奶加入打散的雞蛋中，充分攪拌均勻。將麵粉混合物加入雞蛋混合物中，用打蛋器輕輕攪拌至均勻無顆粒。混合均勻後，最後在加入植物油攪拌均勻，將混合好的麵糊舀入紙杯中，上蒸籠用中火蒸15分鍾即可。
3、日式蒸蛋糕
用料：底筋麵粉70克，雞蛋一個，玉米粉/紅薯粉10克，植物油兩匙，白砂糖25克，泡打粉2克。
做法：將蛋黃與蛋白分離，蛋白分兩次加入白砂糖內，大致硬性發泡。將蛋黃打勻，加入植物油，再加入過篩的麵粉，澱粉和泡打粉，上下翻覆式甲板至順滑，加入之前打好的蛋白糊，繼續上下翻覆至均勻。將麵糊倒入模具中，蓋上保鮮膜，水開後中火蒸15分鍾左右，關火後燜一分鍾，脫模，晾涼即可食用。