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❷ 做蛋糕用這個打發蛋清要多少時間
手動的話一般需要15 —— 20分鍾
❸ 蛋糕蛋清打多少時間
蛋糕蛋清手動打發可能需要比1小時更久，這個需要根據手打速度參考，推薦使用電動打蛋器，20分鍾左右可以完成，鮮奶油是用來裝飾蛋糕與製作慕斯類甜點中不可缺少的材料。
蛋清是指包在蛋黃周圍﹐由蛋白質組成的透明的膠狀物質。故又稱為蛋白，與蛋黃相對。蛋白遇熱後會凝固成白色固體，因而得名。
❹ 做蛋糕手動打發蛋清要多久
看你用什麼工具打發，用蛋抽的話5顆雞蛋也得20分鍾左右
❺ 做蛋糕打蛋器要打多久
通常情況下，使用手動打蛋器打蛋清需要大約15到20分鍾，而電動打蛋器則可以將所需時間縮短，同時減輕打蛋時的體力消耗。這是因為電動打蛋器的強大動力使得打蛋過程更加高效。
打蛋清時，選擇新鮮的雞蛋至關重要。雞蛋的蛋清應保持乾燥，避免接觸水分、蛋黃和油脂，這些都可能影響打發效果。在冬天，可以將打蛋盆放置在40度左右的溫水中，以幫助加速打發過程。打蛋前，可在蛋清中滴入幾滴白醋，白醋不僅可以中和蛋白中的鹼性物質，還能幫助蛋白更加穩定，更容易打發。
在加入糖時，建議使用1ml的玉米澱粉，這樣可以增加蛋白的穩定性，使其更容易達到理想的打發狀態。為了確保蛋白能夠成功打發，建議每個蛋清搭配20克的糖。
在夏季，由於高溫會影響打發效果，可以將蛋白的溫度控制在23度左右。如果溫度過高，可以將蛋白放入冰箱冷藏幾分鍾，待其溫度下降後再繼續打發。這樣做有助於保持蛋白的穩定性和打發效果。
總之，正確的方法和條件對於打發蛋清至關重要，遵循上述建議可以幫助你更輕松地製作出蓬鬆細膩的蛋糕。
❻ 手打蛋清要多久才能打成奶油
蛋清想要打成奶油狀，需要准備干凈無水無油的容器，將蛋清和蛋黃分離開，然後將燃咐枝蛋清打散，一定要朝著一個方向打，打出一層小小的泡沫狀，然後放入5克的白醋，15克的細砂糖皮敏，用自動打蛋器，或簡純手動打蛋器，開始攪拌，一直調成粘稠的狀態，繼續放入15克白砂糖，然後繼續攪拌，一直打到蛋清可以立起來為止，就像奶油的狀態，這樣就完成了。