1. 酸奶沒冷藏保存還能喝嗎
平 時特別喜歡喝酸奶，每次去逛超市都會囤一些酸奶來喝，買回來的酸奶要加上飯冰箱冷藏，但這次買回家後忘記把酸奶放冰箱了，不知道酸奶未放冰箱還能不能喝呢
酸奶
冰箱
1
酸奶未放冰箱還能喝嗎
根據酸奶類型決定。
如酸奶中是含有活性乳酸菌的話，需要將其放入冰箱，利用低溫才能不讓酸奶繼續發酵，溫度最好控制在2-6度之間，這樣才能保證酸奶的口感和營養價值，如果沒放冰箱的話，不僅口味會變，而且還可能發生變質的現象，一旦變質了就不能繼續喝了。
但如果酸奶是那種非活性乳酸菌製成的話，那麼就無需放冰箱保存，只需常溫陰涼處放置即可，而且這種酸奶保存時間還比較長，一般在6個月左右，只要沒過期的話是可以放心喝的。
2
酸奶沒開夏天放一晚能吃嗎
不能吃了。
冷藏保存酸奶，在運輸和銷售過程中都必須全程低溫，而夏季溫度可高達三四十度，在此溫度下酸奶中的乳酸菌會不斷繁殖，產生非常多的乳酸，從而使酸奶的酸度增高，口感會變得過酸，甚至超出可接受范圍，而且酸奶里的蛋白質等營養成分，由於高溫環境，還容易發現變質的問題，夏天高溫放一晚最好不要吃了，以免食物變味變質，誤食出現健康問題。
3
酸奶離開冰箱能放多久
不超過2小時為宜。
需要冷藏的酸奶，如果離開冰箱冷藏環境的話，要盡快食用或找到溫度較低的地方保存，尤其是已經開封的酸奶，最好在2小時內就喝掉，否則酸奶在溫度高於10度的環境下，便會慢慢產生乳酸，使其口味越來約酸。
建議運輸過程中如果沒有冷藏車的話，可以用冰袋或冰塊保持低溫，放入泡沫盒裡能維持更久的低溫環境。
4
酸奶沒喝完可以放冰箱嗎
必須放冰箱。
沒有喝完的酸奶，如果放在高溫下可能4小時就變味變質不能吃了，建議及時密封好瓶蓋，然後放入冰箱冷藏，保存時間不長，大約是2-3天，如果想要保存更長時間的話，可以放入冰箱冷凍室里，零度以下的環境中幾乎沒有細菌滋生，通常放1周沒問題。
但也不要放太久，否則酸奶會變得更酸，還可能腐壞變質，就不能再喝了，以免出現腹痛、腹瀉、嘔吐等不適症狀。
2. 酸奶能做什麼
可以做很多東西，例如酸奶蛋糕。
材料
酸奶100ml，低筋麵粉20克，雞蛋2個，黃油24克，白砂糖40克，玉米澱粉12克
做法
1.隔熱水，融化黃油，取出，加入酸奶攪拌均勻
2.分2次加入蛋黃，每加一次攪拌均勻再加下一次
3.低粉和玉米澱粉混合，過篩加入
4.攪拌成為順滑的蛋黃糊
5.蛋白中滴入白醋，分3次放進白糖，打發至濕性發泡
6.分3次混合蛋黃糊和蛋白糊，預熱烤箱170度
7.用錫紙把活底模包起來，倒入蛋糕糊，大力振幾下
8.用烤盤裝一盤熱水放在最下層，烤網放在倒數第二層，模具放在烤網上，上下火，170度，水浴烘烤40分鍾，出爐稍冷卻就可以輕松脫模
=酸奶吐司麵包=
【主料】
西瓜 | 350g
原味濃稠酸奶 | 350g
【輔料】
牛奶 | 150g
白砂糖 | 20g
玉米澱粉 | 20g
【做法】
1.西瓜肉放進果汁機中攪拌後倒出，過篩去掉瓜籽。
2.西瓜汁倒入鍋中小火，邊煮邊加入10克玉米澱粉，攪拌至濃稠狀關火，隔涼水快速冷卻。
3.牛奶加入糖、酸奶一起煮，倒入餘下10克澱粉，邊攪拌邊煮至濃稠關火，隔涼水快速冷卻。
4.涼透的西瓜糊和酸奶糊分別倒入小碗中。
5.雪糕模具用開水燙後插上木棒，把兩種糊同時慢慢倒入模具中，用牙簽輕輕轉幾下會有隨意的花紋。
6.把模具放進冰箱冷凍十小時以上即可脫模，吃不完的雪糕可用保鮮袋裝起放冰箱存放。加澱粉可以讓雪糕沒有冰渣，口感更好。糖的用量可以根據個人口味調整噢～最適合夏天、好看又好吃的西瓜酸奶雪糕，盡情享用吧～
==================================================
沒看夠？戳這里酸奶食譜_酸奶的食譜大全_菜譜搜索_豆果美食解鎖更多！
歡迎關注【豆果美食】微信公眾號！期待和你一起，開啟美味生活~