1. 沒有打蛋器，沒有烤箱，能不能做出完美的蛋糕
先准備四個雞蛋，蛋黃蛋清分離，20克油，100克麵粉，10克白糖，2克鹽，100克牛奶 ，1個飲料瓶首先我們准備4-5個雞蛋，把它們打到碗里，然後用空的礦泉水瓶子把蛋黃吸出來。接著我們往把剛剛分離出來的蛋黃里加入120g牛奶，20g植物油，2g的酵母，4. 篩入低筋麵粉與澱粉（這步是為了避免麵粉在蛋糕中形成白色顆粒的不好口感），用Z字型，輕輕攪拌，避免形成麵筋奶油打發好後，一層松餅抹一層奶油，層層疊加，一個舒芙蕾小蛋糕就做好了，比較簡單，不需要復雜的抹奶油程序，自己吃也很方便。
一，5個雞蛋，准備2個干凈的盆子，盆子裡面要摸干水分哦！不能有水滴，然後蛋白和蛋黃分離，用打蛋器把蛋白分4次各加白糖1勺打成奶油狀，要那種筷子插進去不哦！1：把四個雞蛋的蛋白和蛋黃分離出來，分別放入兩個大湯碗內。（注意一定要分離干凈，蛋白中如果有蛋黃會發不起霜）4：分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的麵糊
2. 沒有低筋麵粉和打蛋器怎麼做蛋糕
沒有低筋麵粉和泡打粉那你有什麼啊？高筋麵粉要炒一下變成低筋麵粉！沒泡打粉可不太好吃！
材料：
麵粉
80g
，泡打粉
5g
，雞蛋
2隻，
牛奶
80ml
，白糖
80g，
油
少許「是抹容器用的」
步驟：
1。麵粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡
3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4。開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……
，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。
這個好像叫做乾性發泡。（我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經可以看出效果了，8-10分鍾就足夠好了）
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
6。
完全攪拌均勻後，准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器。（麵糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鍾左右。
4分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
9。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了
3. 蛋糕怎麼做，沒有蛋糕機可以做嗎
材料
黃油50克，酸奶200克，糖70克，雞蛋4個，低筋麵粉45克，玉米澱粉25克，白醋幾滴
做法1.模具塗油撒粉後置冰箱冷藏
2.黃油隔水融化
3.加入酸奶，攪拌均勻
4.分次加入蛋黃，攪拌均勻加1個
5.加4個
6.篩入粉類，用橡皮刮刀拌勻，成蛋黃糊
7.蛋白加幾滴白醋打至9分發
8.將蛋白糊分三次加入蛋黃糊，用橡皮刮刀快速拌勻
9.將麵糊倒入模具中，在桌子上敲幾個震出大氣泡
10.烤箱預熱，倒數第二層，水浴，160度50分鍾後轉170度20分鍾
11.稍稍涼後脫模，於冰箱中冷藏
材料
黑巧克力70克，黃油55克，雞蛋1個，蛋黃1個，細砂糖20克，低筋麵粉30克，朗姆酒1大匙，另：，糖粉少許
做法1.黑巧克力隔熱水融化，黃油也隔熱水融化或者加熱融化
2.融化後的黃油加入到巧克力中，攪拌均勻；
3.雞蛋和蛋黃放入容器，加入細砂糖，用手動打蛋器攪打均勻至於蛋液有些起泡即可，不必打發
4.將蛋液加入到巧克力黃油液中，拌勻，將朗姆酒加入，調勻，再將麵粉過篩加入，用橡皮刮刀拌勻即成蛋糕糊，裝入紙模7、8分滿即可（也可以用布丁杯，但模型內壁要先塗油撒粉才好脫模），放冰箱冷藏半個小時或以上
5.烤箱預熱220度，烤箱中層8-10分鍾左右，出爐後稍涼一會，小心撕去紙膜，表面撒上糖粉即可
材料
雞蛋3個，低粉80G，糖50G（全放蛋白里，因我自己不喜歡太甜的東西），水50G，色拉油50G，抹茶粉10G，鹽1.5G，白醋3-5滴，打發的動物奶油適量
做法1、把清水和色拉油混合均勻，裡面加入蛋黃簡單的攪拌幾下，然後把低粉篩入，用手動打蛋器輕輕的攪拌均勻，直至沒有粉粒狀。
2、在一個干凈的容器中放入蛋白，加入白醋和鹽，用電動打蛋器打至粗泡，然後分三次依次加入白糖，打發蛋白至硬性發泡。
3、先取1/3的蛋白霜加入到麵糊里，用切拌的方法混合麵糊，接著再把1/3的蛋白霜放入麵糊里繼續切拌，最後把麵糊倒入剩餘的蛋白霜中輕輕切拌均勻（動作要輕）。
4、取適量的麵糊和抹茶粉混合均勻，倒入麵糊中劃拉兩下即可呈現彩雲狀。
5、把麵糊倒入鋪有油紙的烤盤里，預熱烤箱，170度15分鍾（如果是四個蛋的配方建議時間在20分鍾）
6、在蛋糕烘烤時，利用這個時間打發動物奶油。
7、出爐後在桌子上震兩下倒扣在烤架上，微涼後撕去底部的油紙，切去邊角，把蛋糕放在高溫布上，上面抹上打發的淡奶油捲成筒狀，待10分鍾後切斷即可。
4. 家裡沒有打蛋器，怎麼製作蛋糕的奶油材料簡單些
杯
酸奶
（就是超市裡面賣的那種塑料盒的，好像是125g左右，記不太清楚了，可以選擇水果味的，也可以選擇原味的，看自己的喜好了），倒在一個大容器里，加一小袋酵母(最好用專門做蛋糕的發酵粉，放大概10g左右），打3個雞蛋，然後攪拌
均勻，接著用那個酸奶的瓶子量3杯麵粉 1.5杯糖（如果不喜歡太甜或者酸奶含糖很多可以少放一些，我有時也放蜂蜜，不過味道有些怪，但為了少攝入熱量只能這樣了）和 0.5杯花生油（也可以放融化了的黃油），拌均勻，將攪拌好的蛋糕液倒到模子里，放入烤箱，180度 烤40分鍾左右就可以了。
laoyinjiahaishen
5. 沒有打蛋器怎樣做蛋糕 用電飯鍋
用筷子代替打蛋器。
准備材料：雞蛋4個、麵粉、糖、油、鹽、牛奶
做法：第一步，把蛋清和蛋黃分開，用三根筷子代替打蛋器打蛋清。
第二步，打的過程中加入一點點鹽，一勺糖，將蛋清攪到掛在辦公室上不會掉就成功了。
第三步，雞蛋黃里加入三勺糖、四勺冒尖的麵粉，7勺牛奶，攪拌至沒有粉粒。
第四步，倒入一半打好的雞蛋清，攪拌均勻後加入另一半，繼續攪拌。
第五步，電飯鍋預熱，一分鍾後加入點油，塗抹均勻，倒入攪拌後的雞蛋液。
第六步，用毛巾蓋住排氣孔，按下煮飯按鈕，三分鍾後會跳至保溫狀態，保持20分鍾後按下煮飯按鈕，再過20分鍾即可，因為電飯鍋里已經有油，可以輕易倒下來啦！
希望對你有用哦！
6. 沒有打蛋器，沒有奶油，沒有發泡粉沒有牛油黃油，怎麼做蛋糕
沒有電動的打蛋器就手動，瓜型的蛋抽子，也沒有的話用三根筷子也可以打發蛋白。如果你只是想做最基礎的蛋糕的話是不需要奶油的，可以將雞蛋清打發來支持蛋糕組織。發泡粉的話自己在家做一把不加，化學的東西對健康沒什麼好處。沒有牛油黃油，家裡炒菜的色拉油也是可以的。我一般做蛋糕都不加油的，只是最後用油抹一下鍋，不糊底就行。
7. 不用打蛋器可以做蛋糕么
不用打蛋器也可以做蛋糕，筷子也可以打出來，將雞蛋把蛋清和蛋黃分離出來，用筷子攪拌蛋清，時間大概需要10分鍾左右。
拓展資料：
蛋糕做法：
1、把雞蛋的蛋清和蛋黃用隔蛋器先分離開，然後用不銹鋼容器將蛋清加綿白糖60g用筷子打發至奶油狀，至容器倒扣打發的蛋清不會滴落的狀態。
6、烤箱預熱5分鍾，然後溫度調至200度，上下管加熱，時間10分鍾左右就好。
8. 用電飯鍋做蛋糕沒有打蛋器怎麼辦
電飯鍋做蛋糕沒有打蛋器可以用筷子，或者拿一個礦泉水瓶，把瓶底減掉，四周剪成兩厘米寬的長條，稍微窩進瓶身，可以做成一個簡易打蛋器。
主料：雞蛋(250g)、牛奶(80g)、低筋麵粉(80g)。
輔料：檸檬(3g)、食鹽(2g)、白糖(40g)、植物油(40g)。
電飯鍋做蛋糕的方法
1. 蛋黃跟蛋清分離出來，蛋黃加植物油，加20g的糖，純牛奶，攪拌均勻，再篩入低筋粉。
2. 分離出來的蛋清加一點鹽，一點點的白糖，擠十幾滴檸檬汁。
3. 用5支筷子一個方向打發蛋白，中間把剩下的糖分兩次加入蛋白，一直打到筷子插著也不倒下來。
4. 打發的蛋白分三次加入蛋黃糊里，上下翻動，一直翻到均勻。
5. 攪拌均勻的蛋糕液倒入無水的電飯鍋里，按精煮開關，20分鍾手動關火，如果時間過長，蛋糕就會變形，類似披薩一樣兩邊會捲起來，中間凹下去一點也不會蓬鬆了，電飯鍋因為是不粘的所以底也不需要抹油了，出鍋只要倒扣就可以扣出來了。
9. 做蛋糕沒有打蛋機和打蛋器怎麼辦
超市或者淘寶上買蛋糕粉，每次用一小袋大約五十克，加一個蛋兩匙油（用黃油最香，別的植物油色拉油花生油也是可以的）攪拌成糊狀，倒進蛋糕托或者微波專用容器內，高火一分半鍾即可.可以在里邊加上椰果 蜜豆，也可以在上面澆上練乳 蜂蜜 花生醬 果醬 做出很多口味的，介紹兩個我常用的牌子：小彩娃或者貝蒂.前者要便宜一些。這個烤制起來很簡單，但你可以在裝飾上發揮。一次用上兩到三小袋就可以做出比較大的蛋糕坯子，把它從中間切開加入果料，然後用淡奶油（植物奶油雖然也可以，但對健康不利）打發後鋪在蛋糕坯子上，用水果或者水果罐頭進行裝飾就是生日蛋糕.把蛋糕做得薄一些，然後鋪在保鮮膜上裡面撒上肉鬆，火腿腸炒過的香蔥然後向卷壽司那樣捲起來就是風味鹹蛋糕卷.
如果家裡沒有電動打蛋器我建議你採用以上方法製作，否則光是打蛋的過程就會讓你的手抽筋掉的，而且做蛋糕需要的低筋麵粉 篩子什麼的很麻煩。你可以用這個方法先培養興趣，等你真正對烘焙產生興趣了再去置辦也不遲