A. 電飯鍋蒸蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻
製作電飯鍋蒸蛋糕的步驟如下：
所需材料：5個雞蛋，半盒牛奶，適量白砂糖，100克麵粉。
首先，將雞蛋的蛋黃和蛋清分別放在兩個無油無水的盆中。
接著，向蛋黃中加入5勺白砂糖，攪拌均勻。
然後，加入半盒純牛奶，繼續攪拌至混合均勻。
100克麵粉過篩後加入到蛋黃糊中，攪拌成沒有顆粒的麵糊，放置一旁備用。
之後，開始打發蛋清，打幾下後加入半勺白糖和少許鹽繼續打發。
再次打發一段時間後，再加半勺白糖和幾滴檸檬汁或白醋（用於去除雞蛋腥味）。
繼續打發蛋清，直至成發的奶油狀態（已持續一個小時，若有力氣可再打發一會兒，到盆子倒扣不掉才最好）。
將打發好的蛋清分兩次加入到蛋黃糊中，每次加入後都要上下翻勻，避免蛋清里的泡破掉。
電飯鍋內壁需塗抹一層油，以確保蛋糕不會粘鍋，油量適中，倒出多餘油份。
電飯鍋加熱至煮飯鍵跳到保溫狀態後，取出內膽，倒入蛋糕糊，輕輕在地面晃動內膽，讓蛋糕糊中的氣泡震出。