『壹』 蛋糕店學徒一般做什麼
問題一：去蛋糕店當學徒都需要做些什麼？ 那要看你學那個，有麵包、蛋糕，裱花，干點，是分開的，你要全部學，三年認真點，差不多。主要是你學之前和師傅見的約定。西點麵包房活不累，比廚好多了。如果師傅真教你，你跟他簽三年合同也行。這樣你師傅也就沒有後顧之憂了。你學起來也不用怕他騙你。
問題二：蛋糕店當學徒工要做什麼，本人之前沒有任何工作經驗。 正式入職6個月試用期，試用期內表現良好無不良表現可提前轉正為正式員工。開始去也就是幫忙打下手，比如，衛生方面要時刻保持檯面，地面乾凈。著裝要整潔，不要邋裡邋遢，大概2個月後師傅就會傳授給你蛋糕方面的知識並手把手教你。加油，過渡期可以有點辛苦，堅持下去下面就好的多啦！
問題三：蛋糕房的學徒工主要是做什麼的 顧名思義是糕點師的助手、學徒工。
學習這個手藝，建議不要去當學徒，建議到專業的地方學習，這樣才能學習的更加系統，學習的才能更加全面，才能更加有前途。
問題四：想學蛋糕烘焙那麼當學徒的時候，需要注意什麼 可以到專業的學校去學，選擇一個專業，學的更好。
問題五：蛋糕學徒每天主要做什麼工作 在學習時間上，蛋糕學徒大概會學習一年時間至兩年時間，從最基礎的內容開始做起，然後一步步接觸到工作范疇的事宜。
在工作內容上，蛋糕學徒每天要負責開店前的准備事宜，包括打掃店內衛生，檢查食品原料，輔助蛋糕師其他工作以及負責店內蛋糕銷售事宜，蛋糕學徒因為技術限制，並不會有固定的工作內容。
蛋糕學徒主要工作內容：
按工藝要求製作蛋糕。工藝要求就是規范流程，暫時不考慮創新，只要保證質量。
工作場地日常清潔衛生維護。作為食品行業的操作師，個人和環境衛生是不容忽視的，所以工作內容很大一部分就是搞好環境衛生。
原材料管理，減少貨損。出於成本考慮，合理規范的領用和使用物料。
問題六：蛋糕店當學徒一般學什麼 麵包、西點、蛋糕吧，雜七雜八的什麼都要做呢，怎麼不找個學校學呢，我學的調酒，看他們西點班學的都不錯
問題七：在蛋糕店做學徒怎麼樣啊？主要是做什麼啊？ 10分 不錯不錯
問題八：如果到蛋糕店當學徒是做什麼的？ 30分 洗模具，打打下手啊 ，搞搞衛生就 OK了，我都洗了 一年了 ，一般師傅不 教你 的，配方也不給你看的，我現在可是全能手了 ，哈哈，打蛋糕，做麵包，烤爐 ，西點都會了，准備跳槽了 。有會我們交流一下
問題九：面試蛋糕店學徒有什麼要注意的嗎 1.著裝是否大方2.態度是否有禮 3.蛋糕方面的專業入門知識是否有一點4.團隊精神，責任精神是否具。有這個條就很好呀，如果不行，就到我們金禾麥蛋糕DIY店來吧
問題十：我想去蛋糕店當學徒，主要做什麼啊，誰解釋一下 打雜
『貳』 學做蛋糕學多久就可以自己開店了
我院西點專業主要學習麵包整形、蛋糕基礎抹胚、十二生肖、裱花、陶藝蛋糕、巧克力配件、翻糖蛋糕、藝術蛋糕、多層蛋糕及大型高級酒店宴席流行西點展台等相關課程。
培養精通西點製作、懂管理的專業人才，具備獨立開店能力。
學院教學規模宏大，師資力量雄厚，擁有一支學識淵博、治學嚴謹的師資隊伍，擁有專職教師100多名，常年由國家級技師及特級大師主教，聘請了具有豐富實踐經驗的國家高級考評委講師以及國外西點西餐大師投入到教學管理中。
『叄』 打算開麵包店，學做麵包大概要多久
你想開店的話，中大型的烘焙蛋糕店一般需要學習半年以上，理論和實操都需要熟練掌握並且需要靈活變換。蛋糕店的經營管理知識也需要有一定的了解。而私人烘焙工作室一般學習三個月就可以了，這種短周期的課程能夠根據市場需要的熱門甜品及時調整課程。但是你一定要去專業的學校學習，不太建議去小機構。
『肆』 學蛋糕大概要多久
涉及你學蛋糕要學到什麼程度和悟性？
1,如果是自己想在家裡DIY。
學上三五天會做一兩個品種的蛋糕就可以了以後再慢慢自己學。
2,可以在低端蛋糕打小工，做基礎蛋糕並且會裱花。
如果報培訓班有半年以內的速成班，可以滿足要求。如果在蛋糕店當學徒，一年之內基本可以學會。
3,想系統的學習蛋糕知識。掌握各種基礎蛋糕的做法。
以藍帶和博古斯課程為例，需要兩年以上蛋糕師學習。並且在米其林餐廳實習半年以上。
4,可以精通的掌握各種蛋糕的製作。並且根據客戶需求自起創造新的蛋糕配方。滿足四星級飯店蛋糕主廚的要求。
根據第3條，著名西點學院畢業以後，在五星級以上飯店或者在米其林餐廳。有5年以上工作經驗，並且升到主管以上。
『伍』 我想開一個蛋糕店，賺錢嗎
開一個蛋糕店挺賺錢的，但是你要能夠選對店鋪位置，以及針對的消費者等等。
蛋糕店是很多朋友的喜愛，香甜味美的蛋糕在你緊張的工作中和生活中能夠給你帶去享受，如今的大街小巷，蛋糕店越來越多，很多人也是看好了蛋糕店操作容易，無需太多工人的創業項目，紛紛選擇這種容易操作的餐飲行業進行投資，但實際的結果卻是幾家歡樂幾家愁。
做生意的技巧：
1、當機立斷
要賺錢必須果斷，學會迅速地審時度勢。快速決斷能夠使你占據領先優勢，拖拖拉拉、畏首畏尾、不敢決斷是賺錢之大忌，這會讓你一次次貽誤良機。
2、窮追猛打
成功者往往是持之以恆、埋頭苦乾的人。做事有頭無尾，遇到一點挫折就退縮是不可能獲得成功的。要賺錢就不能怕辛苦，如此則成功可期。
3、眼觀六路
善於觀察，對新觀點、新事物要保持敏銳的頭腦。可隨身攜帶一個本子，隨時記下你發現的生財之道，一有時間就加以整理，得出有價值的方案，然後開始實施你的計劃。
『陸』 怎樣開個蛋糕店
如何從零開始經營一家蛋糕店，想要了解的快來看看吧
擁有一家溫馨甜蜜的蛋糕店，是大部分熱愛西點的人們的一個夢想，比如在一個比較繁華的市中心，有一家屬於自己的蛋糕店，推開門暖色簡約又溫馨的裝飾和不吵鬧的輕音樂，空中彌漫著麵包的香氣，客人在一個個挑選著自己想要帶走的食品，很夢幻也很滿足!但是，夢想不能只是嘴上說說而已，經營一家蛋糕店也沒有那麼簡單，下面我們就來講講開一家蛋糕店都需要准備一些什麼吧!
圖片來自百家號免費正版圖庫
首先我們要了解必不可少的四個證書:
1.營業執照
在當地的工商局辦理
2.稅務登記證
在當地的衛生局辦理
3.衛生許可證
在當地的衛生局辦理
4.健康證
在當地的疾控中心辦理
以上四個證之前可以提前准備好一些一寸的和兩寸的彩照，還有身份證的復印件和原件在去辦理，營業執照需要經營場所的房產證或者租賃合同，健康證的話需要去體檢記得早上不要吃飯
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證書我們了解了，下面我們要有個簡單的策劃書，也可以理解成一個思維導圖，可以讓我們更直觀更方便地了解我們下一步要做什麼，這里推薦拿一根筆，看著我問的問題和我的回答，然後想出自己的回答，當然也可以參考我的答案，讓我們來試一試吧:
1.我們的店名叫什麼?店名的含義有沒有一個有趣的小故事?
XXXXX(這個我就不回答了不打廣告嘿嘿)
2.我們的經營產品是什麼?
蛋糕類:水果蛋糕、造型花卉蛋糕、插件網紅蛋糕、慕斯蛋糕、節日蛋糕。
烘焙類:牛角麵包、菠蘿包、毛毛蟲麵包、曲奇餅干、酥皮泡芙、吐司、泡芙和蛋撻等等。
3.開店的行情有沒有了解過?
有，如果開一家蛋糕店最好要向品牌化打造，現在市場上在當地沒有知名度，沒有打造出好口碑的店鋪能明顯地感受到壓力，目前國內西點行業還在迅速發展中，各種有趣的西點產品層出不窮，開店之後還需要打造出自家店的熱門產品和創新產品，不能停止學習。
4.店希望開在幾線城市?連鎖店還是自營店?
我選擇二、三線城市之中，一線城市人多消費高，但是競爭也很激烈，需要雄厚的資金去維持，相比之下二、三線城市雖然不如一線城市人流量大，但是二、三線城市也在快速發展中，消費水平也在步步提高。
關於連鎖還是自營，我選擇自營，雖然連鎖店有一定的顧客基礎，但是需要比較貴的加盟費用，還不能按照自己的想法去研發新品販賣。
圖片來自百家號免費正版圖庫
5.你的店想開在哪些地方?消費人群是哪些?
我想把店鋪開在商場內，主要消費人群是女性顧客或情侶，因為商場內有大量的服裝店和電影院、電玩城、ktv等設施，消費人群女性和情侶居多。
6.有什麼營銷計劃嗎?
有，我們剛開始可以在商城內穿玩偶服發放傳單，收集信息關注公眾號送優惠券或者小禮品等等，也可以在網路平台上找當地的美食博主等推廣自己的店鋪，等有一定的粉絲基礎就可以舉辦活動，比如借用一個場所辦理一場DIY蛋糕活動，增加顧客的黏性和提高店鋪在顧客中的檔次。
7.店鋪開多大規模?人員怎麼分配?
我打算開一家中小型的蛋糕店鋪，需要兩位裱花師負責慕斯蛋糕和整體蛋糕的製作，能獨立熟練完成作品，有創新性，並盤點裱花間庫存，烘焙工四位能獨立完成麵包製品和一些簡單的手工糖、巧克力、月餅粽子的製作，還需要三位學徒看情況分配在裱花間或者烘焙間，兩名收銀負責為顧客介紹產品提供幫助、結賬，工作結束時算賬。
8.我們的店需要購置哪些設備?
1.輔助設備:工作台、洗水池、冷藏展示櫃、常溫展示櫃、烤盤架。
2.面團設備:打面機、多功能攪拌機、醒發箱、起酥機。
3.烤制凍制設備:大型多層烤箱，風爐、急凍冰箱和冷藏冰箱。
4.量具:磅秤、電子秤、量杯、量少、紅外線溫度儀、量尺。
5.輔助工具:篩子、擀麵杖、蛋抽、鮮奶機、電動打蛋器、羊毛刷、剪刀、火槍。
6.刀具:鋸齒刀、抹刀、西餐刀、刮板、軟刮刀、麵包整形刀、鏟刀。
7.成型模具:戚風模具、吐司模具、慕斯圈、巧克力模具、月餅模具、蛋撻模具和水果派模具
8.其他用具:轉台、散熱網、高溫耐熱手套、裱花袋、裱花嘴。
大家看到這里，心中也大概有一個輪廓了，那麼身為老闆的我們需要做什麼呢?
我們需要做的是協調和管理團隊之間的融洽，制定營銷方案和活動策劃，建立員工的考核培訓制度和工作流程以及安排休假，適當聽取員工意見以及最大的努力找到一個優質實惠的供貨商進取好的原材料，要懂得制定產品的價格和利潤，控製成本。
『柒』 學蛋糕要多久才會
答：
1、蛋糕屬於烘焙的一個小分支，還是比較簡單的，一般半個月左右可以學會
2、目前市面上蛋糕培訓分為短期培訓班和長期培訓班之分，時間差別較大
3、短期培訓班一般時間在十天到一個月左右，長期培訓的話在一年以上
4、可以根據自己的實際需求選擇，一般就業、興趣愛好或者開店的話建議選擇短期
5、選擇蛋糕培訓學校的時候主要關注以下幾個方面
6、學校的產品、環境、師資、售後、學習氛圍等，建議選擇大品牌
杭州港焙國際西點學院是一家集技術研發、教育培訓、開店指導為一體的大型西點培訓匠心機構。主要培訓項目有西點培訓、烘焙培訓、蛋糕培訓、咖啡培訓、甜品培訓、奶茶培訓。情境化教學，專業的硬體設備，經驗豐富的名師教學，店鋪式培訓和實踐操作。
杭州港焙國際西點學院學員蛋糕作品
『捌』 西點行業適合什麼人群學習
這五種人 不入烘焙行業真的可惜了！
目前，中國烘焙業正處於快速發展的階段，年均增長率超過10%，市場份額佔比巨大，從人均消費量來看，潛力十足。
在此背景下，私家烘焙坊、連鎖門店層出不窮，烘焙愛好者越來越多，但其實並不是所有人都適合入烘焙行業，以下這五種人，不進入烘焙行業真的可惜了！
01、真正的吃貨
為什麼要在這里強調「真正的」吃貨？
因為作為烘焙愛好者能吃還不夠，你還要會吃！
真正的吃貨，應該閉著眼睛就能找到全城最優的餐廳，食物入口就能大致嘗出其新鮮度、配料健康度等，第一時間Pass掉一些不健康的美食，可以說是一部行走的大眾點評。
全世界的女生都有一個愛吃甜品的嘴，全世界的吃貨都做過一個關於烘焙的夢：
開一家小小的烘焙店，擺滿自己做的各色烘焙食品，看著每日往來的客人選購著自己喜歡的麵包餅干，打烊了以後就鑽在後廚研究新品，屋子裡彌漫著暖暖的香味……是不是很有畫面感呢？
02、追求品質生活
烘焙帶來的品質生活不止美味一面。
從現實意義來講，做烘焙這一行可以從收入上提高生活品質，目前烘焙業在國內市場規模已超千億且還在迅速增長，加之烘焙人才稀缺之現狀，「肉多狼少」，可獲利潤顯而易見。
從生活的角度來講，當代年輕人們講究一種「輕奢生活」，即擁有品質、格調生活且奢而不華，閑暇之餘自己DIY一盤顏色鮮艷的馬卡龍，配上一杯美式咖啡或紅茶，享受之餘又提高了生活品味。
從科學的角度來講，高糖和高澱粉食物，可以令人快速愉悅的原因，是因為吃下去後，會使胰島素快速增加，而胰島素會使酪氨酸與苯丙氨酸在血中濃度降低，使色氨酸在競爭上處於優勢，很快進入細胞中轉換成血清素，進入腦中，使人有愉悅感。滿足口舌之欲的同時又能令人心情愉悅，雙贏！
從健康的角度來說，其實吃的健康並不意味著你必須放棄你最愛的甜食，而是「拉黑」那些增味劑、色素等不健康佐料製作的甜食，自己烘焙可以使用健康的優質佐料進行加工，讓健康與甜蜜可以兼得。
03、中、高考失意
中、高考只是人生的一個小小轉折點，對你的人生來說，並不能決定什麼。成才的道路也有很多，並非只有上大學一條路。現如今技能型的人才在社會上的地位越來越高，在考試成績不理想的情況下，完全可以選擇去學一門技術，比如烘焙技術！
學生正值青春時期，這個年齡段往往對於新鮮事物的好奇心比較重，對於美的事物也樂於追求。
另外，年輕人們的動手能力和學習能力相對較強，且樂於實踐，接受新事物的速度更快，這些在烘焙製作的時候都可以發揮很大的優勢。
04、家庭主婦、小女生
每個人的朋友圈中總會有那麼一兩位喜歡做烘焙的女生，小巧的蛋糕，清新淡雅的顏色與美味的口感，你僅需要去到她家，便可享受一個美妙的下午茶時間。
她熱愛烘焙，會在一個人的時候，對花獨飲，和家人在一起的時候共享天倫。
夏天，她自己動動手做出健康美味的冰淇淋讓孩子一解暑期熱燥；她能把簡單的水果做得比彩虹驚艷，讓吃貨隔著朋友圈流口水，讓老公孩子在家一飽口舌之欲；她甜美如花，每發新消息，朋友圈裡都彌漫著香甜味；她會為朋友親手准備蛋糕，也會在夜幕落下時，默默的為老公准備一場浪漫的燭光晚餐，如果說女人有味道，那麼會做烘焙的女人味，是香、甜、暖… …
05、創業族
有句話挺有意思——「男人的夢想是開個小酒館，女人的夢想是開家咖啡店，男人女人都有的夢想是開一個烘焙店」。
近年來，國內的西點烘焙行業日漸興盛，其消費額在以20%以上的速度遞增發展，可見，整個行業的發展趨勢是十分可觀的。隨著其產品結構的日趨完善合理，勢必迎來更大的前景。
2017年全年，中國烘焙業市場規模已達到2022億RMB，但現狀是：中國西點人才稀缺，從業人員僅僅約100萬，專業西點烘焙師又供不應求，人才缺口高達65%。
調查顯示：現在普通烘焙師的平均月薪一般在4000元+，優質的烘焙人才月薪均在6000元以上，經驗豐富的烘焙師，月薪更是達萬元以上。憑借過硬的烘焙技術自主創業開店的收入更是十分可觀，而且隨著行業的不斷壯大，薪資整體水平也是在不斷上升。在此背景下，烘焙師已成為市場新寵，加之人才的稀缺性，現在正是入行的好時機。
『玖』 想學做蛋糕需要多長時間
我院西點專業主要學習麵包整形、蛋糕基礎抹胚、十二生肖、裱花、陶藝蛋糕、巧克力配件、翻糖蛋糕、藝術蛋糕、多層蛋糕及大型高級酒店宴席流行西點展台等相關課程。
培養精通西點製作、懂管理的專業人才，具備獨立開店能力。
學院教學規模宏大，師資力量雄厚，擁有一支學識淵博、治學嚴謹的師資隊伍，擁有專職教師100多名，常年由國家級技師及特級大師主教，聘請了具有豐富實踐經驗的國家高級考評委講師以及國外西點西餐大師投入到教學管理中。