A. 蒸雞蛋糕放多少水
一個雞蛋放1/3的水就可以了。
蒸雞蛋糕的方法
第一步：雞蛋敲入碗中，加適量的食鹽和料酒。我們蒸雞蛋的時候只會放一點點鹽進行調味，其實這樣是完全不夠的。
因為雞蛋是非常腥的一種東西，蒸出來的雞蛋腥味會更加嚴重，如果只放入食鹽的話，是不能去腥的，所以我們最好在裡面放入少許的料酒。料酒能夠祛除雞蛋的腥味，蒸出來的雞蛋就算放涼了，也不會有腥味。
第二步：放入溫猜拍水攪拌。許多人蒸雞蛋的時候，為了方便，會在蛋液里倒入涼水，真是這樣的一個簡單操作，就會讓雞蛋裡面產生腥味和氣泡。如果放入溫水的話，會讓蛋液更加的滑嫩，而且也能夠最大程度的把小氣泡消除掉。
注意：我們放入溫水的時候，需要和雞蛋以2:1的比例放入，這樣雞蛋入口才會更加滑嫩。就是我們在蒸雞蛋的時候，放水的比例其實也很重要，雞蛋打入碗中，要用溫水順時針來攪拌，而且方向不能改變，不能太用力，否則會起很多泡泡，添加冷水會讓我們蒸出來的雞蛋發硬，而且也會變老，還會影響食用的口感。
第三步：用濾網過濾。許此態多人蒸雞蛋的時候把雞蛋攪拌好，就會直接上鍋蒸，其實這樣是非常不對的，我們攪拌完的雞蛋有很多小氣泡，這樣會讓雞蛋蒸出來之後一點都不好看，而且入口也沒有那麼嫩
雞蛋攪拌均勻之後我們在碗上蓋一層保鮮膜，然後扎幾個小孔，其實這一步非常關鍵，如果不蓋保鮮膜，蒸出來的雞蛋表面會出現很多蜂窩狀，那樣就不好吃了。
第四步：熱水上鍋。很多人蒸雞蛋的時候，鍋里都是放的涼水，但是這樣會讓雞蛋熟的慢，而且涼水一直蒸，也會讓雞蛋的腥味散發出來，所以大家在蒸雞蛋的時候，最好在鍋里放入熱水，這樣不僅能夠減短蒸雞蛋的時間，熱水直接上鍋也會讓雞蛋的腥味迅速地揮發掉，不會一直留在鍋里。
將鍋中的水熱開，然後把雞蛋放入鍋中蒸7~8分鍾，蒸好之穗扒羨後不要著急拿出來，讓它在鍋里悶2分鍾，這樣做出來的雞蛋比較滑嫩，老人和嬰幼兒都非常喜歡吃。
B. 如何做蒸雞蛋糕
蒸雞蛋糕的做法
一、准備材料
1. 雞蛋若干
2. 溫水適量
3. 鹽少許
4. 保鮮膜或蓋子一個
二、製作步驟
1. 蛋液打散
將雞蛋打入碗中，使用筷子或打蛋器充分打散，直至蛋清與蛋黃完全混合均勻。
2. 加水與鹽
打散後的蛋液中加入適量溫水和少許鹽，繼續攪拌均勻。溫水的量可以根據個人口感喜好調整，但建議不要超過蛋液的1.5倍。加鹽可以增加蛋液的底味。
3. 過濾處理
用細篩網將蛋液過濾，去除蛋沫和雜質，使蛋液更加細膩。
4. 覆蓋保鮮膜或蓋子
將過濾後的蛋液倒入蒸鍋中，用保鮮膜或蓋子覆蓋住，避免蒸汽直接接觸蛋液表面導致口感過老。
5. 中小火蒸制
蒸鍋上蒸制時，先用大火燒開，然後轉中小火繼續蒸約10-15分鍾，具體時間根據火候和分量進行調整。
6. 燜制與冷卻
蒸制時間結束後，關火但不要立即揭開鍋蓋，讓雞蛋糕稍微燜一會兒，待其自然冷卻後再取出。
三、小貼士
為確保蒸出的雞蛋糕口感嫩滑，一定要使用溫水而非開水或涼水來調制蛋液。同時，蒸制時的火候控制也非常關鍵，中小火能夠保證蛋液的均勻受熱。另外，根據喜好還可以在製作時加入蔥花、香油等進行調味。
按照以上步驟，你就能輕松在家製作出口感嫩滑、味道鮮美的蒸雞蛋糕了。
C. 雞蛋糕一個雞蛋幾碗水
1、雞蛋糕一個雞蛋需要1-2碗水，一般建議用微波爐蒸哦，4-5分鍾後就可以吃了，用來做早餐很合適，不過雞蛋是不建議放太久的，最好雞蛋糕不要隔夜吃，吃新鮮的比較好。
2、雞蛋糕是一種食物，製作原料有雞蛋、食鹽等。雞蛋糕有兩種以上詞義。
3、一是以雞蛋為主要原料做成的一種家常菜，色澤分明、口感甜香軟滑，味美適口、老少咸宜，深受老百姓的喜愛和追捧。
4、二是指貴州遵義地區的一種點心，最為正宗，已有百年歷史，以鮮雞蛋、白糖、香油精、麵粉為主要原料，精製烘烤而成，金黃油亮，質優味美，指壓起窩，指放復平，不腥不膩，酥軟可口。
D. 蒸雞蛋糕一個雞蛋放多少水
在製作蒸雞蛋糕時，一個雞蛋通常需要加入與其體積相稱的溫水，大約是雞蛋體積的三分之一。這樣可以保證雞蛋和水的比例恰當，使得蒸出的蛋糕細膩均勻。
在攪拌蛋液時，需要加入適量的食鹽和料酒。食鹽不僅調味，還有助於凝固蛋白，而料酒則能有效去除蛋腥味，使得糕點口感更加鮮美，即使冷卻後也不易出現腥味。
攪拌蛋液時應使用溫水，並且與雞蛋的比例大約為2:1。這樣的溫度有助於消除蛋液中的大氣泡，使得蒸出的雞蛋糕質地更加細膩。如果使用涼水或冷水，不僅會影響口感，還可能導致蛋糕內部出現蜂窩狀結構，影響外觀和品質。
在准備上鍋蒸之前，需要通過濾網過濾蛋液，以去除細小的氣泡。這一步驟對於保證雞蛋糕的平滑表面和細膩口感至關重要。之後，應將蛋液倒入碗中，覆蓋上保鮮膜並在膜上扎幾個小孔，以防止氣泡產生並確保蒸汽均勻分布。
在蒸制過程中，應使用熱水而非冷水。熱水能夠更快地將熱量傳遞給蛋液，減少蒸制時間，並且有助於驅散蛋腥味。將蛋液放入已經加熱的鍋中，用中火蒸約7至8分鍾。關火後，不要立即取出，讓雞蛋糕在鍋中再燜兩分鍾，這樣可以使口感更加滑嫩。
E. 雞蛋糕的雞蛋和水怎麼放合適
雞蛋糕一個雞蛋放80克水左右比較合適，這樣的嫩度正合適，如果雞蛋較大，適量增加水的用量。雞蛋要先打散，再加入清水攪拌，不要直接加水一起攪拌。
雞蛋糕一個雞蛋放80克水左右比較合適，這樣的嫩度正合適，如果雞蛋較大，適量增加水的用量。雞蛋要先打散，再加入清水攪拌，不要直接加水一起攪拌。雞蛋糕一個雞蛋放80克水左右比較合適，這樣的嫩度正合適，如果雞蛋較大，適量增加水的用量。雞蛋要先打散，再加入清水攪拌，不要直接加水一起攪拌。雞蛋糕一個雞蛋放80克水左右比較合適，這樣的嫩度正合適，如果雞蛋較大，適量增加水的用量。雞蛋要先打散，再加入清水攪拌，不要直接加水一起攪拌。雞蛋糕一個雞蛋放80克水左右比較合適，這樣的嫩度正合適，如果雞蛋較大，適量增加水的用量。雞蛋要先打散，再加入清水攪拌，不要直接加水一起攪拌。雞蛋糕一個雞蛋放80克水左右比較合適，這樣的嫩度正合適，如果雞蛋較大，適量增加水的用量。雞蛋要先打散，再加入清水攪拌，不要直接加水一起攪拌。