❶ 8寸簡單大方蛋糕怎麼做
製作一款8寸簡單大方的蛋糕，首先准備材料：低筋麵粉110克、雞蛋5個、白砂糖65克（分為兩部分，一部分30克放蛋黃，另一部分35克分三次加入蛋清中）、牛奶80克、色拉油80克、檸檬汁2滴、奶油400毫升左右、白砂糖40克。
接下來是詳細的製作步驟。首先將蛋黃和蛋清分離。將蛋黃放入碗中，加入30克的白砂糖，再加入色拉油和牛奶，攪拌均勻後篩入低筋麵粉，繼續攪拌至無顆粒，放置一旁備用。
開始處理蛋清，將蛋清打發至出現泡沫，然後分三次加入35克的白砂糖，直至打發至硬性發泡。硬性發泡的標準是提起打蛋器，蛋清能形成小尖角。
將打發好的蛋白霜與蛋黃糊輕輕混合均勻，確保兩者混合均勻但不要過度攪拌，以免消泡。
預熱烤箱至150度，將混合好的蛋糕糊倒入8寸的烤盤中，放入烤箱中層，烤50分鍾左右。
烤好後，取出蛋糕，待其冷卻。然後將奶油和40克白砂糖混合打發，塗抹在蛋糕表面，可以加上一些你喜歡的水果裝飾，使蛋糕看起來更加美觀。
這樣一個簡單大方的8寸蛋糕就完成了，享受美味的同時，也感受到了烘焙的樂趣。