Ⅰ 黃油怎麼做出來的全過程
黃油是用用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。用傳統工藝做黃油確實麻煩很多，不用擔心，今天我分享給大家製作黃油的方法特別簡單，簡單兩步輕松做出來，也相當於「廢物利用」了。黃油營養是奶製品之首，牛奶煉成的黃油營養豐富，含維生素，礦物質，脂肪酸，醣化神經磷脂，膽固醇。那麼黃油是牛奶煉成的，我們平時用到的淡奶油也是牛奶煉成的。所以今天我們用淡奶油只需一步就可以得到黃油。淡奶油開封後的保存時間也比較短，今天我用到的就是快要過期的淡奶油，加工成黃油後就可以保存很長時間了。
快過期的淡奶油千萬不要浪費，我這是前幾天給孩子們做了雪媚娘，生日蛋糕、還有千層蛋糕，還剩下的280克淡奶油。我們一起來看下最後能做出來多少的黃油吧！
上面記得蓋個保鮮膜防止打發的過程中濺出來，保鮮膜的中間用刀劃個口子，把打蛋器放進去。全程高速打發，不需要加白糖或者其它任何材料。打到這種小尖尖的時候適合做雪媚娘，做生日蛋糕抹面或者千層蛋糕就需要再打發一會。今天我們是做黃油所以接著打發。
打發到這樣水油分離的狀態就可以了。
准備一個大碗鋪一紗布，打發好的全部倒進來，再把水分擠出去，擠出來的「水分」就是脫脂乳，可以直接做蛋糕用。紗布里的就是黃油了。