一、簡單美味的生日蛋糕製作方法
所需食材：
- 雞蛋 5個
- 低筋麵粉 85克
- 白糖 70克
- 玉米油 50克
- 水 50克
- 奶油 350克
- 黃桃罐頭 1瓶
- 胡蘿卜 適量
- 白糖 35克
- 葡萄乾 小許
- 彌猴桃 1個
製作步驟：
1. 將蛋黃與蛋白分離，分別放入兩個無油無水的盆中。向蛋黃中加入20克糖，用打蛋器打散。
2. 加入水和油，攪拌均勻。然後篩入麵粉，攪拌成蛋黃糊。
3. 蛋白中加入幾滴白醋，用中速打散，然後分兩次加入剩餘的糖，繼續打至硬性發泡。
4. 取一小部分蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻，然後倒回蛋白盆中，繼續切拌翻拌成蛋糕糊。
5. 將蛋糕糊倒入模具中，預熱烤箱至140度，烘烤30分鍾後轉160度再烘烤30分鍾。
6. 烤好後倒扣脫模，將蛋糕從中間切成兩片。
7. 准備水果，將黃桃和彌猴桃切成適當大小，胡蘿卜蒸熟後打成泥。
8. 奶油加入白糖，隔冰打發。
9. 在第一層蛋糕上抹上奶油，鋪上黃桃丁和葡萄乾，再抹平，放上第二層蛋糕，抹平。
10. 用水果擺出喜歡的圖形，用裱花嘴擠出喜歡的花邊，黃色底邊和小花是用胡蘿卜泥參入打發的奶油製成的。
二、奶油生日蛋糕的製作步驟
所需食材：
- 低筋麵粉 85克
- 砂糖 30克-60克（根據口味調整）
- 雞蛋 5個
- 玉米油 40克
- 純牛奶 40克
- 植脂奶油 400克
- 泡打粉 1/4小勺
- 鹽 1克
- 白醋 4滴
- 黃桃罐頭 適量
- 新鮮水果 若干
製作步驟：
1. 分離蛋白和蛋黃至兩個無油無水的盆中。蛋黃中加入30克糖，打散。
2. 加入牛奶，攪拌均勻，然後分次加入玉米油，攪勻。
3. 麵粉和泡打粉混合後篩入蛋黃糊中，攪拌至無顆粒。
4. 蛋白中加白醋和鹽，打至粗泡時加20克糖，繼續打至細膩泡沫時再加20克糖。
5. 打至蛋白有紋路且雪白光滑，或提起打蛋器時有彈性挺力但尾端稍彎曲，為濕性發泡。
6. 加剩餘20克糖，繼續打發至紋路更明顯，光滑雪白，尾端呈尖挺三角狀，為偏乾性發泡。
7. 取1/3蛋白糊加入蛋黃糊中，翻拌均勻，再倒回剩餘蛋白糊中，繼續翻拌。
8. 麵糊倒入蛋糕模具，震兩三下，防止大氣泡。
9. 預熱烤箱至170度，中下層烘烤40分鍾後轉150度再烘烤15分鍾。
10. 烤好後取出倒扣，放涼30分鍾後脫模。
11. 將400克金鑽植脂奶油倒入盆中。
12. 打至有硬挺的尖角。
13. 切開烤好的蛋糕，鋪上一層奶油和水果粒。
14. 抹上一層奶油，蓋上第二片蛋糕，輕輕壓平。
15. 抹上奶油，抹平整個蛋糕，用色素調勻奶油，裝飾蛋糕周圍和頂部。
注意：在製作過程中，確保食材新鮮，烘烤溫度和時間根據實際情況調整。
2. 生日蛋糕製作步驟
食材：蛋糕坯1個、橙1個、車厘子7個、草莓6個
輔料：食鹽1茶匙、淡奶油200克、綿白糖20克。
步驟：
1、八寸原味蛋糕提前做好一個，涼透。
3. 家常生日蛋糕製作方法
1、主料：雞蛋1500克，牛奶300克，煉乳（甜，罐頭）300克,小麥麵粉500克，澱粉(豌豆)100克。
2、輔料：香薷20克，調料：白砂糖600克。
3、將白脫淡煉乳加熱至溶化備用。
4、蛋和白糖一起攪打至發泡。
5、溶化過的白脫淡煉乳和奶水倒入混合。
6、麵粉和香草粉篩入原料內，攪拌均勻。
7、調理好的生料倒入模型內，模內墊紙，放進微波爐烤箱以中紙火烤約25分鍾。
8、將蛋糕取出模型，切塊並排於盤內即可。
4. 自製生日蛋糕的做法
自製生日蛋糕的做法
一、材料准備
1. 蛋糕底材料：麵粉、雞蛋、牛奶、黃油、泡打粉。
2. 裝飾食材：奶油、水果、巧克力碎片、彩色糖紙等。
二、製作步驟
蛋糕底的製作：
1. 將雞蛋打入碗中，加入適量的糖，充分攪拌均勻。
2. 倒入麵粉和泡打粉，邊倒邊攪拌，直至混合均勻。
3. 加熱黃油，然後將其與麵糊混合。
4. 加入牛奶，調整麵糊的濕度，使其達到合適的粘稠度。
5. 將麵糊倒入蛋糕模具中，放入預熱好的烤箱，以180度烘烤約30分鍾。
蛋糕裝飾：
1. 蛋糕烤好後取出，待其冷卻。
2. 塗抹奶油或其他裝飾物前，確保蛋糕表面乾燥。
3. 在蛋糕表面均勻塗抹奶油，可以根據個人喜好添加不同口味。
4. 用水果、巧克力碎片和彩色糖紙進行裝飾，製作出個性化的生日蛋糕。
三、注意事項
1. 烤箱溫度和時間根據具體情況調整，以確保蛋糕烘烤得當。
2. 蛋糕裝飾可根據個人喜好進行創意搭配。
3. 製作過程中注意衛生和安全，避免食材污染和燙傷。
按照以上步驟，你就可以在家自製美味的生日蛋糕了。從材料准備到蛋糕裝飾，每一步都充滿樂趣和創意，你可以根據個人喜好進行適當調整，製作出獨一無二的生日蛋糕。
5. 自己在家怎麼做生日蛋糕
在家裡製作生日蛋糕是一項既有趣又具有成就感的活動。以下是一份步驟指南，幫助你在家製作出美味的生日蛋糕：
一、所需材料
雞蛋：4個（室溫）
細砂糖：100克
低筋麵粉：90克（過篩備用）
牛奶：60毫升
植物油：60毫升
泡打粉：1/2茶匙
香草精：幾滴（可選）
鹽：一小撮
奶油霜：適量（用於裝飾）
水果或其他裝飾物：如草莓、藍莓、巧克力碎片等
二、工具准備
兩個大碗（一個用於混合蛋黃糊，一個用於打發蛋白）
電動打蛋器或手動打蛋器
橡皮刮刀
烤箱
8英寸圓形蛋糕模具（底部鋪上烘焙紙）
篩網（用於過篩麵粉）
量杯和量勺
三、製作步驟
第一步：准備工作
預熱烤箱：將烤箱預熱至175攝氏度（350華氏度）。
准備模具：在8英寸的圓形蛋糕模具底部鋪上一層烘焙紙，以防蛋糕粘底。
第二步：製作蛋黃糊
分離蛋黃和蛋白：將4個雞蛋分離，確保蛋黃中沒有一點蛋白。
加入糖和油：在一個大碗中，加入蛋黃和一半的細砂糖（約50克），用電動打蛋器攪拌均勻，直到顏色變淺且略微膨脹。
加入牛奶和油：繼續向蛋黃糊中加入60毫升的牛奶和60毫升的植物油，攪拌均勻。
加入香草精：如果喜歡，可以加幾滴香草精增加香氣。
第三步：處理乾性成分
過篩麵粉和泡打粉：將90克低筋麵粉和1/2茶匙泡打粉一起過篩到蛋黃糊中，以確保沒有結塊。
攪拌：用橡皮刮刀以「Z」字形手法輕輕攪拌，直到麵糊均勻，不要過度攪拌以免起筋。
第四步：打發蛋白
打發蛋白：在另一個干凈無油無水的碗中，放入4個蛋白，加入一小撮鹽。用電動打蛋器開始低速打發，當出現大氣泡時，分三次加入剩餘的50克細砂糖。每次加糖後，提高打蛋器速度，直到蛋白變得堅挺且能拉出小尖角（硬性發泡狀態）。
第五步：混合麵糊
混合蛋黃糊和蛋白霜：取1/3的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻。然後將混合好的糊倒回剩下的蛋白霜中，繼續用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，直到完全混合。注意要採用從底部往上翻拌的方式，避免消泡。
第六步：倒入模具並烘烤
倒入模具：將最終的蛋糕糊倒入准備好的模具中，用橡皮刮刀抹平表面。
震模：將模具在桌面上輕震幾下，以排出大的氣泡。
烘烤：將模具放入預熱好的烤箱中，烤約25-30分鍾，或者直到蛋糕表面呈金黃色且用牙簽插入蛋糕中心拔出時沒有濕麵糊。
第七步：冷卻和裝飾
脫模冷卻：烤好後，將蛋糕連模具一起倒扣在烤網上，待完全冷卻後再脫模。
裝飾：在蛋糕表面塗上奶油霜，可以用刮刀抹平或做出花紋。然後根據個人喜好放上水果、巧克力碎片或其他裝飾物。
提示與注意事項
溫度控制：確保所有材料都在室溫下使用，特別是雞蛋，這有助於更好地打發蛋白。
精確測量：使用量杯和量勺准確測量材料，尤其是麵粉和糖，以保證蛋糕的口感和結構。
避免消泡：在混合蛋黃糊和蛋白霜時，動作要輕柔快速，避免過度攪拌導致蛋白消泡。
觀察烤制過程：每個烤箱的實際溫度可能略有不同，建議在烤制過程中密切觀察蛋糕的顏色變化，必要時調整溫度或時間。
總之，通過以上步驟，你就能在家成功製作出一個美味的生日蛋糕了。享受這個過程吧！
6. 怎麼製作生日蛋糕
主料：
低筋麵粉100克
輔料：
牛奶70克、雞蛋5個、淡奶油500毫升
調料：
色拉油40克、白砂糖60克、糖35克
原料：低筋麵粉100克，色拉油40克，牛奶70克，雞蛋黃5個，雞蛋白5個，白砂糖60克
製作生日蛋糕
步驟1
色拉油中加入牛奶，攪拌均勻加入過篩低粉
8寸戚風蛋糕橫剖成兩片
步驟2
加入蛋黃，攪拌均勻
步驟3
蛋清放入無水無油的盆中打發，過程中分三次加入白砂糖，打至濕性發泡偏乾性發泡，淡奶油500毫升加糖35克打發。
步驟4
將三分之一蛋白加入蛋黃糊中，用刮刀切拌均勻
在其中一片蛋糕片上抹上厚厚的一層奶油
步驟5
將麵糊倒入剩下的蛋白中，刮刀繼續切拌均勻
黃桃和櫻桃罐頭取出控干水分，切小塊放在奶油上
步驟6
倒入模具，輕震幾下震出大的氣泡，蓋上另一片蛋糕片
步驟7
提前預熱烤箱145度，下層，30分鍾，然後轉160度30分鍾
在外面抹上奶油，按自己的喜好裱花裝飾即可
步驟8
取出蛋糕，倒扣，放涼脫模
7. 生日蛋糕怎麼做
製作生日蛋糕的步驟如下：
首先准備材料：低筋麵粉140克、雞蛋4個、白糖180克、牛奶30克、調和油或色拉油30克、鮮奶油300克、香草粉1克、鹽5克，以及水果：火龍果、蘋果、香梨、香蕉、紅提、砂糖橘、小番茄。
具體步驟如下：
1. 雞蛋打入盆中攪散，加入鹽，一邊攪一邊慢慢放入白糖，攪拌均勻。
2. 鍋中加水燒沸，將盛蛋液的盆放熱水中隔水加熱蛋液至約40度後取出。
3. 用電動打蛋器高速攪打蛋液至蛋液的兩倍。減慢打蛋器的速度繼續攪打至蛋糊變濃稠狀，提起打蛋器後尖端的蛋糊呈現流狀並可垂下2、3厘米。
4. 篩入低筋粉、香草粉，用橡皮刮刀輕而快地攪拌均勻至沒有粉粒。
5. 取出約三分之一麵糊加入調和油攪拌勻。
6. 再倒入另三分之二麵糊中繼續拌勻。
7. 倒入牛奶再拌勻。
8. 將麵糊倒入抹了油的蛋糕模，端起模具敲幾下，敲出裡面多餘的氣泡。
9. 放入預熱180度烤箱中下面第二層，上、下管180度烤約35分鍾。
10. 響鈴後取出。倒扣晾涼。
11. 脫模，裝大盤子里。從三分之一高處片開。再從三分之處片開。成三個圓片。
12. 將蛋糕表皮片去不要。
13. 將鮮奶油打到硬性發泡。取適量裝碗里，加入黃色烘焙專用色素。攪拌均勻。
14. 取適量打發好的奶油塗在最底層那片蛋糕上。鋪上切成小粒的蘋果，抹勻。
15. 取一片蛋糕片蓋在上面，再放上適量奶油鋪平。放香梨粒，鋪平。蓋上第三片蛋糕，放上適量奶油。將奶油抹平，再挖適量奶油敷在蛋糕周圍，抹均勻。
16. 將裱花袋的尖端剪去，裝入裱花嘴，再裝入打發好的黃色奶油，在蛋糕底部的邊緣擠波浪形的花。
17. 將半圓形火龍果片裝在蛋糕的左後邊。蘋果片一片片錯開成扇形裝在火龍果右後側。兩片尖尖的火龍果裝斜插在半圓形火龍果的後面。放上紅提花。將砂糖橘瓣隨蛋糕邊緣的弧度擺上。將小番茄瓣放在橘瓣上。讓香蕉塊坐在半圓形火龍果的面前。
18. 裝上花花和手寫的難看「生日快樂！」的標牌。
19. 現在我真後悔沒有用黑、白巧克力來做標牌，裝好後發現蛋糕表面空白的地方有點廣闊，就在那地帶用奶油擠上一些小黃花花。大功告成。