① 如何用電飯鍋做出松軟的蛋糕
使用電飯鍋來製作蛋糕是一種簡便且不需要烤箱的方法。以下是一個基本的步驟指南，幫助你用電飯鍋製作出松軟的蛋糕：
材料准備：
中筋麵粉 - 150克
糖 - 100克（根據個人口味可適量增減）
雞蛋 - 3個（室溫）
牛奶 - 50毫升
植物油 - 50毫升
泡打粉 - 1茶匙
香草精 - 1茶匙（可選）
鹽 - 一小撮
工具准備：
電飯鍋
攪拌碗
電動打蛋器或手動攪拌器
篩子
橡皮刮刀
蛋糕模具（適合放入電飯鍋內）
製作步驟：
預熱電飯鍋：將電飯鍋內膽放入鍋中，按下煮飯鍵預熱幾分鍾。
混合乾性材料：在一個大碗中，將麵粉、泡打粉和鹽過篩，確保沒有顆粒和塊狀物。
打發雞蛋：在另一個大碗中，將雞蛋和糖放入，用電動打蛋器高速打發至淺黃色且體積膨脹，呈現出濃稠的糊狀。
混合液體材料：將牛奶、植物油和香草精加入雞蛋糊中，用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻。
混合干濕材料：將乾性材料分次篩入液體材料中，用切拌的方式輕輕攪拌，直到所有材料剛剛混合均勻，避免過度攪拌導致麵糊起筋。
准備蛋糕模具：將攪拌好的蛋糕麵糊倒入已經塗抹了油或鋪好烤紙的蛋糕模具中。
開始烘烤：將蛋糕模具放入預熱好的電飯鍋中，關閉蓋子。選擇「煮飯」模式，讓蛋糕烘烤約30分鍾。
檢查熟度：30分鍾後，打開電飯鍋蓋，用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽干凈無麵糊粘附，說明蛋糕已經熟透。
冷卻脫模：關閉電飯鍋，讓蛋糕在鍋內自然冷卻10分鍾，然後取出放在網架上完全冷卻。
裝飾享用：蛋糕完全冷卻後，可以根據個人喜好進行裝飾，比如撒上糖粉、擠上奶油花等。
注意事項：
確保所有材料都是室溫下的，這有助於蛋糕糊更好地混合和膨脹。
打蛋時要確保蛋糖糊打發到足夠的程度，這樣蛋糕體才能更加松軟。
麵糊不要過度攪拌，否則蛋糕會變得緊實。
電飯鍋的型號和功率不同，烘烤時間可能會有所不同，請根據實際情況調整。
蛋糕烘烤過程中盡量不要打開電飯鍋蓋，以免影響蛋糕的膨脹。
使用電飯鍋製作蛋糕雖然方便，但需要注意的是，由於電飯鍋的加熱方式與烤箱不同，蛋糕的口感和外觀可能與傳統烤箱烘焙的蛋糕有所差異。不過，通過實踐和調整配方，你仍然可以用電飯鍋製作出美味的蛋糕。
② 電飯鍋做蛋糕最簡單的方法分享，香甜綿軟，簡單易做
但是對大多數家庭來說，家中一般都沒有購買烤箱，不過方法總比困難多，大家就想到用電飯鍋做，畢竟現在的多功能電飯煲比較強大，還專門設置了蒸蛋糕的功能鍵，就算在家也可以製作出松軟細膩的蛋糕。
電飯鍋最好是兩升左右容量，首先將電飯鍋內部刷一層植物油，能夠幫助蛋糕出鍋脫模，而且不會有焦糊味道。然後將電飯鍋點擊蒸煮進行預熱，有的人容易忽略這一步，這對蛋糕的口感影響很大。
然後准備一隻碗，打入四個母雞蛋，將蛋白和蛋黃分離來，將蛋黃放入另一隻容器中，然後在蛋黃中加入40g玉米油攪拌均勻，為了增加蛋糕的香醇，再加入50g純牛奶，用力進行攪拌，直至完全乳化沒有油花的狀態，最後用細篩篩進低筋麵粉90g，然後用勺子上下進行翻拌，需要注意的是不能攪拌，否則容易讓麵粉起筋，導致最後蛋糕吃起來不夠松軟。
這時在蛋白液容器中加入少量白醋，能夠去腥並穩固蛋白，這時准備打蛋器進行高速旋轉，直到蛋白液微微發白起泡沫，如果沒有打蛋器，可以用幾只筷子快速翻動，半個小時左右即可。在打蛋液時，我們加入60g白砂糖，最後將蛋白打成松軟細膩的程度，蛋白糊用筷子挑起來不會掉落就打好了。
這時將打好的蛋白糊盛出，倒入蛋黃糊中攪拌均勻，最好分幾次倒入，這樣能夠更好的融合，然後用鍋鏟多次翻拌，保證蛋白糊和蛋黃糊能夠均勻混合，攪拌成細膩光澤，有些微黃狀態的蛋糕糊即可。
這時將蛋糕糊倒入電飯煲中，然後用鍋鏟在表面刮平，讓上層保持平整，最後蓋上蓋子按蒸煮鍵，有的智能電飯煲有蛋糕鍵，開始蒸煮時將毛巾還在出氣孔上，蒸煮半個小時基本成熟，這時不要立刻開蓋，保溫十分鍾再打開，能夠將蛋糕水汽蒸干，吃起來更加乾爽。以上就是電飯鍋蛋糕的製作過程，不知道大家是怎麼做的呢？
③ 怎樣能讓電飯煲做出的蛋糕更松軟
參考如下：
材料：雞蛋 6個、鹽適量、麵粉6勺、牛奶10～11勺、白砂糖6勺
電飯鍋蛋糕很松軟的做法：
1、蛋清蛋黃分離。蛋清里不能有水、否則打不發。
2、用打蛋器將蛋清打到奶油狀、加一點點鹽、中途分三次加三勺糖。打到能提起一個尖蛋黃里加3勺糖、六勺麵粉、10～11勺牛奶（也可以是奶茶、酸奶什麼的）、將它們混合到沒有麵粉粒。
3、將蛋清分兩次倒入蛋黃里、用上下法和勻、不能打圈。
4、電飯鍋擦乾預熱幾分鍾。抹上一點油、倒入蛋液、抖幾下去氣泡。按下煮飯鍵、用濕帕子蓋住出氣口。
5、跳到保溫後燜二十分鍾、用牙簽擦一下沒有蛋液粘上面就好了，有的話就再煮一下。然後倒出來就可以了。
提示：1、雞蛋最好不要凍過、從冰箱里拿出來的話也解凍一下再用。2、還有勺子就是很普通的小土瓷勺、那種陶瓷的那種。