Ⅰ 水果蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
好吃又簡單的水果蛋糕的做法步驟
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解11. 拿2個無水無油的大盆，分別裝5個蛋黃和蛋清。在蛋黃中加入60ml牛奶和60ml食用油，攪拌均勻
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解22. 用篩子篩入100g低筋麵粉和10g玉米粉
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解33. 用橡皮刮刀攪拌均勻至無顆粒，不要過度攪拌以免起筋
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解44. 蛋清部分，先准備80g 細砂糖，分3次加入打發：用打蛋器打到粗泡狀態第一次加白糖；繼續打到細細紋路第二次加白糖；到濕性泡發加第三次白糖直到乾性泡發，即有直立的小尖勾。（如達不到乾性泡發，蛋糕易凹陷）
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解55. 將蛋白糊分3次加入蛋黃糊（同時預熱烤箱）
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解66. 用切拌手法混合均勻，不要打圈攪拌，混合好後加入8寸模具中。倒入後在桌子上振幾下，震出氣泡。
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解77. 放入預熱好的烤箱，上下管加熱8分鍾，等表面變色，拿出蓋上錫紙，放入繼續加熱15—20分鍾，取出用牙簽插入測試一下，沒有麵包糊粘上說明烤好了
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解88. 拿出蛋糕後等冷卻脫模，同時准備淡奶油（我用的是250ml雀巢淡奶油），加入40g白糖
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解99. 同樣用打蛋器打至乾性泡發（不能打過了，不然容易起泡不成型）
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解1010. 用刮刀和切刀將奶油塗抹於蛋糕側面及上面，側面我用鋸齒刮刀做了下造型，親也可以自己設計
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解1111. 水果自由選擇，我用了黃桃，草莓和白心火龍果，完工
好吃又簡單的水果蛋糕的做法圖解1212. 來張切過的內部圖，超級好吃
Ⅱ 好吃蛋糕怎麼做簡單 水果蛋糕的家常做法分享
1、主料：淡奶油200克、蛋糕胚黃1個。
2、輔料：糖粉50克、芒果15克、椰蓉適量。
3、做法：
（1）准備淡奶油、糖粉，打發。
（2）蛋糕胚黃切兩半。
（3）抹一層淡奶油。
（4）加芒果，抹勻。
（5）在頂部一層刷奶油，蓋上。
（6）蓋上後，抹上一層淡奶油。
（7）用刮刀塗勻。
（8）放上自己喜歡的水果。
（9）撒上適量椰蓉，完成。
Ⅲ 如何製作好吃的水果果凍蛋糕
1、材料有白涼粉，水果，牛奶以及白糖。
2、將水果清洗干凈，切成碎丁狀放在容器中，為接下來的步驟做准備。
3、我們需要先將果凍蛋糕的底層做好。准備好250毫升的純牛奶，放到鍋中開小火，向其中加入10克白糖20克，白涼粉充分攪拌，然後開大火煮開，最後，將煮開的牛奶果凍倒入容器中放涼。
4、就是製作水果蛋糕的上層。我們需要把第一步，准備好的水果碎丁放到牛奶果凍的表面，接下來就是准備上層的透明果凍。製作透明果凍時，將450毫升的清水倒入鍋中，加入40克白涼粉20克白糖，充分攪拌開大火煮開。煮開後將溶液再次倒入模具中，蓋過水果表面，帶放涼之後水果蛋糕就製作完成了。
Ⅳ 水果蛋糕怎麼做
水果蛋糕製作方法如下：
1、把細的砂糖加入到牛奶中，然後使用打蛋器將其攪拌均勻。
2、接著在裱花袋裡加入奶油，然後用刀切出戚風蛋糕，量只需要三片，然後按照一層戚風蛋糕、一層奶油再加一層水果、一層奶油的順序重復疊放即可。
3、最後把蛋糕的頂層和側面都用奶油抹平，在頂層擺上水果即可。
Ⅳ 8寸水果奶油生日蛋糕怎麼做好吃
1. 製作8寸水果奶油生日蛋糕，首先需要一個8寸的戚風蛋糕，將其切成三片備用。
2. 在淡奶油中加入香草精，以增加蛋糕的香氣。
3. 向淡奶油中加入糖粉，並將其打發。如果是使用動物性淡奶油，需要添加糖粉以增加甜度。如果是使用植物性淡奶油，則不需要加糖粉，但動物性淡奶油營養價值更高，建議家庭使用時選擇動物性淡奶油。
4. 打發好的淡奶油會變得香甜可口。
5. 准備好切好的芒果粒，用於夾層。
6. 拿起一片蛋糕，均勻地抹上打發好的奶油。
7. 在奶油上放上芒果粒，然後將蛋糕切開，芒果夾層的蛋糕味道鮮美。
8. 用一層奶油覆蓋住芒果粒。
9. 按照同樣的方法，放上第二片蛋糕，這樣蛋糕的胚就完成了。
10. 接下來是蛋糕表面奶油的塗抹，這一步較為繁瑣。我也是第一次做，所以蛋糕屑粘了一些在奶油里，但因為我打算做一個完全遮蓋缺陷的蛋糕，所以就不怕了。下次我會做得更好。
11. 已經塗抹好的蛋糕胚，可以看到蛋糕屑粘在奶油上，但我塗抹的奶油並不厚，因為家人不喜歡過於濃郁的奶油，所以只抹了一層薄薄的奶油。
12. 將剩餘的奶油裝入裱花袋中，准備裝飾蛋糕。
13. 用裱花袋在蛋糕的頂部和底部裱上波浪紋樣的花紋。
14. 由於蛋糕表面不平整，我選擇用杏仁片來掩蓋這一缺陷，結果這樣做出的蛋糕看起來反而更加高貴。
15. 最後，將一些裝飾用的銀珠糖放在蛋糕上。
16. 蛋糕製作完成，最後一步是將你喜歡的水果切成塊或粒，擺放在蛋糕上作為裝飾。
Ⅵ 水果蛋糕擺放步驟的做法步驟圖，怎麼做好吃
1. 准備蛋糕材料：6英寸蛋糕胚、純牛奶40克、細砂糖30克、雞蛋2個、水果適量、低筋麵粉48克、奶油（色拉油）32克、植物淡奶油500克、細砂糖25克。
2. 將蛋白和蛋黃分離，使用的容器要保持乾燥，不可有水。
3. 蛋黃中加入牛奶、色拉油，攪拌均勻後加入12克細砂糖和低筋麵粉，混合均勻備用。
4. 蛋白打至微起泡，分兩次加入28克細砂糖，打發至提起打蛋器有一個小尖尖。
5. 用三分之一蛋白加入蛋黃糊中，用翻拌法攪拌均勻，再將剩餘的蛋白加入，繼續拌勻，慢慢倒入模具中。
6. 輕輕搖晃模具，使氣泡排出。如果氣泡較多，可以靜置10-20分鍾。
7. 預熱烤箱至160°，將蛋糕糊放入烤箱，以150°烘烤50-60分鍾。大烤箱不需要在上面加錫紙，小烤箱可在上面加錫紙以防粘頂。
8. 蛋糕烤好後待涼，脫模後切成三等份備用。
9. 取一層蛋糕胚，塗抹奶油，放上水果，再覆蓋一層奶油。重復此步驟，最後將表層和蛋糕側壁都塗抹上奶油，並加上喜歡的裝飾即可。
Ⅶ 水果蛋糕怎麼做好吃
摘要：水果蛋糕濃濃的奶香味與清新甜蜜的水果相搭配出來的濃郁甜美氣息，奶油的濃郁奶香結合水果的酸甜，恰到好處的口味與口感的結合，讓您的感官與知覺完全得到滿足。那麼水果蛋糕怎麼做好吃？水果蛋糕主要是戚風蛋糕加上奶油、水果裝飾等做成的，做法簡單又好吃，喜歡自己動手的朋友來看一下水果蛋糕的做法竅門吧。一、水果蛋糕怎麼做好吃
主料：低筋麵粉80g、玉米澱粉10g、白砂糖60g、鹽1g、雞蛋4個、玉米油60g、牛奶48g、檸檬汁5滴、香草精3滴。
輔料：動物性淡奶油500g、白砂糖50g、草莓150g、芒果2個、藍莓適量。
做法步驟：
1、所有原料稱重，雞蛋要挑個大的，連皮稱每個在65克以上的大雞蛋（雞蛋最好在冰箱冷藏的，這樣蛋白穩定性比較好）。
2、分離蛋清、蛋黃（盛蛋清的容器內保證無油、無水，蛋清中不要有一絲蛋黃）。
3、把蛋黃打散，加入油，攪勻逐漸加入牛奶，攪拌均勻，無油粒。
4、篩入低粉和玉米澱粉，用打蛋抽Z字形攪拌至無麵粉顆粒，靜置待用。
5、蛋白中加入香草精、檸檬汁。
6、分三次加入細砂糖（鹽可以和糖一起放入），用電動打蛋器中速將蛋白打散。第一次當蛋白打到魚眼粗泡時加入1/3的糖，打至細泡時再加入1/3糖中速打至蛋白一倍大，繼續加入剩餘的糖（或者一次性入糖都可以）之後打至蛋白起紋路，尖峰下垂，停下來看看蛋白尖峰長而不挺立呈大彎鉤狀（這叫中濕性發泡，蛋白有紋路，但不是非常明顯，手感較軟，有光澤，9分發）。繼續打停機可見蛋白尖峰短而直的小尖角（這叫硬性發泡，蛋白紋路非常明顯，攪打時感覺手沉）。
7、取三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中翻拌，1點到7點的翻拌手法，千萬別畫圈，否則會消泡。
8、攪拌均勻後再加入其餘的蛋白，翻拌均勻。此時烤箱開始預熱，烤箱是120度，請根據自己烤箱調節溫度。
9、翻拌均勻的麵糊倒入模具，從上到下輕震幾下，震去麵糊裡面的大氣泡。
10、烤箱底層120度，60分鍾（溫度時間僅供參考）。大概15分鍾的時候蛋糕開始長高，蛋糕會經歷一個長高到回落的過程。過程中千萬別打開烤箱，否則戚風蛋糕會縮水。除非在最後的10分鍾，蛋糕已定型，可以拿牙簽試試裡面的麵糊熟透了沒有。如果蛋糕取出還能聽到沙沙聲，證明還沒烤熟，需要再烤幾分鍾。
11、烤好出爐要再從上往下震幾下，然後馬上倒扣在網架上涼透，請耐心等待大概50分鍾才涼透。
12、如果戚風蛋糕還有餘溫，證明沒有真正涼透，如果心急脫模，會塌陷、或者塌腰。脫模的時候可以用脫模刀劃一圈，就能容易脫模。健康的戚風蛋糕可以用手，手工脫模的。
13、蛋糕完全晾涼後，從中間橫切面剖開，可以在側面要下刀的地方平均插8根牙簽，順著牙簽下刀，不會切薄厚不均。當然有蛋糕切片器的或者熟練以後就可以直接切了.
14、准備水果，草莓洗凈切塊；芒果切開劃十字刀，用勺子挖下來。
15、淡奶油加入白砂糖，用電動打蛋器打至紋路越來越明顯，用手動打蛋器攪拌幾下，提起打蛋頭頂端是直立的尖峰，即為八分發，此時比較適合抹面。（出現紋路後要改為低速攪打，否則很容易打過）。
16、繼續用手動打蛋器攪拌幾下，至奶油更加堅挺，奶油會成團在打蛋頭上，此時為十分發適合做裱花。
17、先在底部的蛋糕片上抹奶油，奶油盡量抹勻。
18、抹好後放上水果，在水果上面再抹一層奶油，奶油要蓋住水果。
19、然後放上頂部的蛋糕片，繼續抹勻，抹平
20、側面也刮平，這需要些耐心，表面和側面必須要刮平，因為表面要裱花的
21、剩餘的奶油裝入裱花袋中，用大號八齒裱花嘴，擠出奶油，擠之前可以把裝奶油的裱花袋放冰箱急凍幾分鍾，這樣花型會比較挺立。擠好花後，表面放上藍莓，中間堆上水果，水果蛋糕就做好了。
二、水果蛋糕的做法竅門
1、淡奶油要冷藏保存，打奶油時最好在下面隔冰水會比較好打發，先中速，出現紋路後改低速，奶油千萬不要打過了。
2、加入淡奶油的糖和淡奶油的比例掌握在10%到20%之間，10%-15%比較合適。
3、裱花蛋糕奶油打發最好分兩步啊，一次八分發，抹面，然後再打到十分發裱花，我第一次做也比較著急，就一步到位了，奶油有些粗糙。
4、水果根據自己喜好選擇，最好不要選擇含水量太大的或者比較硬的，需要吐核的都不太適合做到蛋糕里。