『壹』 做家庭版蛋糕沒有烤箱和打蛋器怎麼辦
如果你沒有烤箱和打蛋器，但想做家庭版蛋糕，你可以嘗試以下幾種方法：
微波爐蛋糕：
微波爐可以用來製作蛋糕，但質地和口感可能會與烤箱烤出的蛋糕有所不同。你可以使用微波爐適用的烘焙配方，將混合好的麵糊放入微波爐安全的容器中，通常需要微波幾分鍾。注意，每個微波爐的功率不同，所以烹飪時間會有所不同，需要密切關注蛋糕的烹飪情況，以免過熟或燒焦。
電飯煲蛋糕：
電飯煲也可以用來製作蛋糕。將麵糊倒入電飯煲內膽中，選擇「煮飯」模式，等待電飯煲自動跳至保溫後，再等待一段時間讓蛋糕完全熟透。電飯煲蛋糕通常比較濕潤，類似於蒸蛋糕的口感。
蒸蛋糕：
如果你有蒸鍋，可以嘗試蒸蛋糕。將麵糊倒入模具中，放入蒸鍋中，大火蒸制一定時間。蒸蛋糕同樣可以得到比較濕潤的質地。
手工攪拌：
沒有打蛋器，你可以使用手工攪拌的方法來混合麵糊。雖然這可能需要更多的體力和耐心，但只要持續攪拌，也可以達到一定的效果。你可以使用筷子、勺子或者攪拌棒來代替打蛋器。
替代品：
如果配方中需要打發的材料，比如蛋白，你可以嘗試使用替代品，比如使用泡沫粉（蛋白粉）或者黃原膠來幫助穩定麵糊，減少對打發過程的依賴。
創意調整：
沒有烤箱和打蛋器的限制要求你更加創意地調整配方和烹飪方法。比如，你可以嘗試製作無需打發的蛋糕配方，如餅干蛋糕、速溶蛋糕等。
購買半成品：
市面上有許多無需烘焙的蛋糕半成品，你可以購買這些產品，按照說明添加其他成分，冷藏或冷凍後即可食用。
尋找替代品：
如果你真的想製作傳統風格的蛋糕，可以考慮尋找可以借用的烤箱和打蛋器，或者詢問鄰居、朋友是否願意幫忙。
總之，沒有烤箱和打蛋器並不意味著你不能製作蛋糕。通過嘗試不同的方法和創意調整，你仍然可以在家中享受自製蛋糕的樂趣。
『貳』 宅在家中做蛋糕沒有打蛋器，你會用什麼替代呢
現在很多人在家沒事乾的時候，就會選擇做一些好吃的，可是由於家裡沒有常備的工具，做起來非常困難。蛋糕是現在常見的美食，對於一些人來說，蛋糕的誘惑是無法抵擋的。可是做蛋糕需要用到雞蛋液，而雞蛋液必須用打蛋器才能快速打好。當家裡沒有打蛋器的時候，我們可以用一些其他道具來代替，比如說筷子、漏勺等。
3、榨汁機或者打餡器
現在生活比較方便，人們在家可以喝到新鮮的果汁，想吃餃子的話，也可以方便弄餡。這類道具有個共同特點，那就是快速把東西打碎。把雞蛋液放進去，同樣可以快速進行攪拌。只不過雞蛋液有一股腥氣，用完之後道具需要進行清洗。
『叄』 在家沒有電動打蛋器，沒有烤箱，沒有微波爐又該怎麼做蛋糕啊
親手打蛋我做過很多次，真的太累了，但是還是可以克服的。但是沒有烤箱和微波爐，對於做蛋糕，那簡直是不可能了吧。可以去朋友家借來用。或者乾脆自己買吧，電動打蛋器和烤箱也就幾百塊。其實做一次蛋糕，買來的酵母，水果等原料，一次也用不完，丟掉了浪費，不如乾脆買了烤箱和電動打蛋器，以後常常在家做蛋糕，特別是以後有了自己的BB，自己做的奶油又沒有植脂，吃著放心。
『肆』 電飯煲蛋糕沒有打蛋器怎麼辦
今天想在家做電飯煲蛋糕，可是發現家裡沒有打蛋器，請問電飯煲蛋糕沒有打蛋器怎麼辦？蛋清打不發怎麼補救？
電飯煲蛋糕沒有打蛋器怎麼辦
1、可以選擇用四根筷子或是更多來將打發蛋清，增加筷子的根數，可以增加蛋清的受力面積，也能在一定程度上縮短打蛋清的時間。
2、自製塑料瓶打蛋器，可以將一個礦泉水瓶從中間或是底部剪開，然後剪成爪子狀，這樣也可以很快將蛋清打發。
3、自製手動打蛋器，准備三根鐵絲，把每根鐵絲從中間折成一個彎，成梨狀，然後把末端固定在一個東西上即可。
4、自製電動打蛋器，要准備一個電鑽，和一個空的礦泉水瓶，礦泉水瓶中間切開，將瓶口固定在電鑽上，然後啟動電鑽即可打蛋。
蛋清打不發怎麼補救
加一些塔塔粉
塔塔粉是一種酸性的白色粉末，是一種食品添加劑，主要用途是幫助蛋清打發和中和蛋白的鹼性，因為蛋白的鹼性很強，塔塔粉和蛋白的鹼性混合發生酸鹼中和反應，能幫助蛋白起泡，而且有助於維持蛋白泡沫的穩定。
加一點白醋或是檸檬汁
白醋和檸檬汁都是酸性的，蛋液是呈鹼性的，這樣中和一下蛋清的酸鹼度也有利於將蛋清更快打發，以及維持蛋清的穩定性。
不用打發蛋白的蛋糕做法
南瓜紙杯蛋糕
材料：低筋麵粉200g、奶粉20g、玉米油100g，雞蛋3個，糖60g，南瓜200g，泡打粉4
g，葡萄乾。
1、先把南瓜去皮去囊洗干凈，切薄片。
2、鍋里加適量水燒開，將南瓜片蒸熟。
3、蒸熟的南瓜壓成南瓜泥備用。
4、碗中打入雞蛋，加入白砂糖，攪拌均勻。
5、再加入玉米油、南瓜泥在雞蛋中，攪拌均勻。
6、篩入麵粉、泡打粉與奶粉，把麵粉與蛋糊徹底攪拌混合，
7、可以加入葡萄乾或蔓越莓干增加口感。
8、把麵糊擠到紙杯里，八九分滿就可以了。
9、預熱烤箱上下180度3分鍾，把蛋糕杯放進去烤箱中層，上下溫度180度烤30分鍾。
電飯煲蛋糕怎樣才蓬鬆
材料：雞蛋6-7個、白砂糖30g、植物油40g、低筋麵粉100g、白醋適量。
1、將蛋黃和蛋清分開，分別用容器裝好。
2、然後在裝有蛋黃的容器中加入適量的植物油、低筋麵粉攪拌均勻。
3、攪拌均勻後加入白糖適量。
4、在蛋清的容器中，分3次加入白糖，攪拌至發泡能立起一根筷子即可。
5、最後將打發的蛋清分多次加入蛋黃混合液中。
6、攪拌均勻後，在電飯鍋底部刷一層油，倒入電飯鍋中。
7、蒸40分鍾後，即可將蛋糕取出食用。
『伍』 做蛋糕的時候沒有打蛋器，怎麼製作奶油呢
在製作甜點時，我們常用打蛋器來快速打發蛋白和奶油。然而，對於初學者來說，有時家中並未配備打蛋器，這使得打發工作變得不便。但其實，沒有打蛋器我們同樣可以完成奶油的打發。以下是一種不依賴打蛋器的打發奶油方法：
1. 將糖霜與奶油按照10:1的比例混合倒入一個保鮮袋中。如果對甜度有特別要求，可以適當減少糖的用量。
2. 將混合物倒入保鮮袋後，用手握住袋口，然後像轉筆一樣沿一個方向轉動。期間要不時檢查奶油的狀態，以防止過度打發。當奶油開始變得濃稠，並且用勺子舀起時奶油表面仍然保持光滑，勺子上的奶油呈現緩慢流動狀，這時奶油即可用於抹面。如果需要用於裱花，需要繼續攪拌至勺子上的奶油不再流動。
3. 若奶油打發過度，會變成黃色顆粒狀。這時，可以將其用作黃油。
通過調整握住保鮮袋的時間，我們可以控制奶油的打發程度。如果需要流動性較好的奶油用於抹面，可以減少攪拌時間；如果需要用於裱花，則需要增加攪拌時間。在打發的過程中，可以通過塑料袋的透明部分觀察奶油的狀況，或者偶爾打開袋蓋檢查，以確保奶油達到所需狀態。
藉助這種方法，即使家中沒有打蛋器，也能輕松完成奶油的打發。如果你正需要打發奶油而又沒有打蛋器，不妨試試這個方法，你會發現打發奶油其實是一件輕松的事情。
『陸』 沒有打蛋器怎麼做蛋糕
1. 如果沒有打蛋器，可以使用筷子代替。將四根筷子並排放置，用它們來攪拌蛋清，這樣可以增大受力面積，提高打發效率。
2. 製作簡易塑料瓶打蛋器。將一個礦泉水瓶從中間或底部剪開，剪成爪子狀，這樣就可以用來快速打發蛋清。
3. 製作手動打蛋器。需要三根鐵絲，將每根鐵絲從中間折疊成U形，然後將末端固定在一個固定物上，就可以用來打蛋清。
4. 製作簡易電動打蛋器。需要一個電鑽和一個空的礦泉水瓶。將礦泉水瓶從中切開，將瓶口固定在電鑽上，啟動電鑽就可以打發蛋清。
蛋清打發技巧：
1. 加入少許塔塔粉。塔塔粉是一種酸性白色粉末，是食品添加劑，主要用於幫助蛋清打發和中和平衡蛋白的鹼性。因為蛋白的鹼性很強，塔塔粉與蛋白的鹼性混合會發生酸鹼中和反應，有助於蛋白起泡和維持泡沫穩定性。
2. 加入少量白醋或檸檬汁。白醋和檸檬汁都是酸性的，而蛋液是鹼性的，適當中和蛋清的酸鹼度可以加快打發速度並保持泡沫穩定性。