㈠ 大烤盤烤蛋糕胚用多長時間長烤盤，
我一般烤的時間就是30分鍾左右，上火溫度200下火溫度150，大概烤30分鍾就熟了，用手輕輕按壓蛋糕表面，按下去會反彈上來那表示蛋糕已經熟了。
㈡ 烤盤蛋糕烤多久 烤盤蛋糕應該烤多長時間
1、烤盤蛋糕的基本烘焙時間
烤盤蛋糕的烘焙時間因蛋糕尺寸不同而有所差異。基本上，8英寸圓形烤盤蛋糕烤制時間在25-35分鍾之間。這取決於使用的烤箱和烘焙溫度。蛋糕烤制的時間也會因使用的烘焙模式而有所不同。例如，使用對流烤箱或烤盤內設有風扇的烤箱烤制蛋糕的時間一般比傳統烤箱短。 但是，為了防止烤盤蛋糕過度烘焙或過早地烤焦，最好在烤制前25分鍾查看蛋糕是否做好。這可以通過插入一根牙簽來測試蛋糕。如果牙簽插入蛋糕中央後取出干凈，則代表蛋糕已經烤好。
2、影響烤制時間的因素
影響烤盤蛋糕烤制時間的因素有許多。其中一些因素包括烤箱的類型、尺寸和溫度等。使用較小的烤箱或以更高的溫度烘烤蛋糕可能需要更短的時間，而使用較大的烤箱或低溫烤制蛋糕則可能需要更長的時間。蛋糕材料的溫度也可能影響烤制時間。如果使用冷材料，可能需要比使用溫材料更長的時間進行烤制。 另一個影響因素是烤盤蛋糕的類型。例如，蛋糕與麵包、曲奇相比烤制時間會有所差異。蛋糕液體含量不同，也會影響烤制時間。
3、溫度計的應用
烤盤蛋糕烘焙時間的具體長度與其烘焙溫度有關。因此，可以使用烤箱溫度計來確定烘焙過程中烤箱內的實際溫度。此外，也可以使用數字溫度計來測量蛋糕中心的實際溫度。如果烤箱內的溫度和蛋糕中心的溫度不同，那麼烤盤蛋糕的烤制時間會有所不同。因此，使用數字溫度計可以確保蛋糕在適當的溫度下進行烤制。
4、藉助外部工具調控烤制時間
在烤盤蛋糕烤制過程中，還有一些外部工具可以幫助你調控烤制時間。例如，你可以使用錫紙在蛋糕的表面覆蓋防止烤制過度。此外，還可以使用烤板或類似的飾品來調整烤盤蛋糕的烘焙時間。硅膠烤盤和玻璃烤盤可以提供更均勻的熱傳遞效果，從而幫助你獲得最佳的烤制時間。
㈢ 烤蛋糕的溫度和時間
1、100克以下蛋糕：需要200℃，烤12～18分鍾左右；2、100g～450g的蛋糕：需要180℃，烤18～40分鍾；3、450g～1kg的蛋糕：需要170℃，烤40分鍾～1小時左右；4、用平烤盤的蛋糕：需要180～200℃，烤15～20分鍾左右。
烤蛋糕的溫度和時間
1、100克以下蛋糕
上火需要200℃，烤12～18分鍾左右，上下火一樣。
2、100g～450g的蛋糕
上火需要180℃，烤18～40分鍾，下火要比上火大一些。
3、450g～1kg的蛋糕
上火需要170℃，烤40分鍾～1小時左右，下火要比上火大一些。
4、用平烤盤的蛋糕：
上火需要180～200℃，烤15～20分鍾左右，下火要比上火小，大概120℃左右。
㈣ 烤蛋糕要多少度多少分鍾
烤蛋糕要的溫度和時間具體如下：
1、100克以下蛋糕：需要200℃，烤12～18分鍾左右。
2、100g～450g的蛋糕：需要180℃，烤18～40分鍾左右。
3、450g～1kg的蛋糕：需要170℃，烤40分鍾～1小時左右。
4、用平烤盤的蛋糕：需要180～200℃，烤15～20分鍾左右。
蛋糕在烘烤中塌陷的原因如下：
（1）烘烤中蛋糕收到震動，導致內部結構散架。
（2）糖的用量過多，蛋糕整體結構不穩定。
（3）不新鮮的雞蛋也會導致蛋糕塌陷。
（4）麵糊過稀了或者過稠。
（5）蛋白打發過度，蛋白的不穩定同樣導致結構的塌陷。
㈤ 烤蛋糕的溫度和時間
1、烤蛋糕要根據蛋糕的大小類別來決定溫度和時間，小的蛋糕應用高溫而短的烤烘烤時間;大而厚的蛋糕要用低溫而較長的烘烤時間。
2、模型烤的蛋糕重量在100g以下，需用200℃烤12～18分鍾左右，上下火同樣大小；重量在100g以上～450g以下，要用180℃烤18～40分鍾，下火較上火大；重量超過450g～1kg左右，要用170℃烤40～1小時左右，下火較上火大。
3、用平烤盤的蛋糕，用上火來烤，下火用極其微小，只要使蛋糕底部能產生顏色即可，上火約180～200℃、下火約120℃左右，時間15～20分鍾左右。
4、通常所說的低溫是指160℃至170℃之間，高溫是190℃以上至232℃之間;常溫是指171℃至190℃之間。