用料
雞蛋
8
糖
50
奶油
克
色素
適量
低筋麵粉
克
植物油
草莓
黃桃罐頭
巧克力
雙層生日蛋糕的做法
打發蛋清，分次加入白砂糖
2. 怎麼做生日蛋糕兩層的
食材
香草戚風蛋糕: 蛋黃5個,細砂糖40克,沙拉油80克,牛奶135克,鹽5克,香草精數滴,低粉160克,蛋白5個,細砂糖70克（8寸和6寸兩個的量）
香草卡士達慕斯:蛋黃2個,牛奶200克,細砂糖50克,低粉20克,香草精適量,吉利丁片1片(約5克),動物鮮奶油200克,糖15克，朗姆酒20克
芒果奶油蛋糕:6寸香草戚風蛋糕體,奶油香堤,芒果2個
奶油香堤:動物鮮奶油250克,細砂糖20克
芒果奶油蛋糕
1
將6寸香草戚風橫切成2片,去掉邊。
第一次做雙層生日蛋糕!
2
芒果切丁備用。在一片蛋糕上抹上一層奶油香堤，再鋪上芒果丁。
第一次做雙層生日蛋糕!
第一次做雙層生日蛋糕!
3
再抹一層奶油香堤，蓋上另一片蛋糕。用剩下的奶油香堤抹平整個蛋糕裝飾即可。
第一次做雙層生日蛋糕!
END
香草戚風蛋糕
1
蛋黃在不銹鋼盆里打散後,分3次加入細砂糖攪拌至溶化。倒入沙拉油拌勻。加牛奶拌勻，加入鹽和香草精拌勻。
第一次做雙層生日蛋糕!
2
篩入低粉拌勻成光滑的蛋黃麵糊。 蛋白打發至9分發，取1/3的蛋白霜進蛋黃麵糊里翻拌均勻，再取1/3量蛋白霜拌勻，最後將拌好的麵糊倒進蛋白霜盆里。
第一次做雙層生日蛋糕!
3
最後再完全翻拌成蛋糕麵糊，倒進模子里，輕振幾下振動出大氣泡。放入已經以170度預熱好的烤箱下層，27~30分鍾左右出爐倒扣放涼備用。
第一次做雙層生日蛋糕!
END
香草卡士達慕斯
1
蛋黃打散，取一半的糖與蛋黃攪拌至微微發白。加入低粉拌勻。
第一次做雙層生日蛋糕!
2
將牛奶與另一半的糖和香草精倒入小鍋里加熱到沸騰前關火，倒入蛋黃里拌勻。把牛奶蛋黃倒進小鍋里加熱至沸騰，把泡好的吉利丁片放進去使其融化。
第一次做雙層生日蛋糕!
3
放涼後加入朗姆酒拌勻。 將動物奶油加糖打發至8分發，與蛋黃牛奶拌好後即是香草卡士達慕斯。
3. 原味雙層蛋糕怎麼做如何做好吃
用料
戚風
雞蛋 2個
低粉 28g
玉米澱粉 8g
牛奶 16g
黃油 16g
細砂糖 10g入蛋黃 20g入蛋白
檸檬汁 幾滴
乳酪糊
奶油乳酪 250g
檸檬汁 幾滴
細砂糖 40g
雞蛋 1個
淡奶油 60g
油紙 墊底、圍邊
淡奶油 150g
糖 適量
雙層戚風乳酪蛋糕的做法
牛奶、黃油、細砂糖加入蛋黃用電動打蛋器打勻（低速），篩入低粉和玉米澱粉，先將蛋液和粉類稍微拌一下（防止麵粉飛濺），用打蛋器打勻
蛋白加入檸檬汁打至粗泡，一次性加入細砂糖打至乾性發泡（拉出直立尖角）
三分之一蛋白加入蛋黃糊中拌勻，再將剩餘的蛋白倒入拌勻，倒入模具，在桌上輕震幾下，入烤箱130度50分--60分鍾（時間溫度只做參考），
烤好後，取出模具從離桌面10-20CM處自由落下，立即將模具倒扣，至冷卻脫模。蛋糕分片備用（1CM）
將奶油乳酪、檸檬汁、細砂糖、雞蛋、淡奶油統統放入攪拌幾打勻
模具底放上提前剪好的油底，模具內圈圍上油紙，放上一片蛋糕做底，倒入一半乳酪糊，再放一片蛋糕，倒入剩下的乳酪糊，表面抹平，160度30--40分鍾
奶油150g加入適量的細砂糖，打發，冷卻後可以用奶油簡單的裝飾一下，也可以不用
小貼士
奶油乳酪要提前軟化哦，我一直放鍋上蒸的，打乳酪糊，我也很偷懶，只要不影 響，怎麼簡單怎麼來
全部都是上下火，中層
這個方子是6寸模具，8寸材料翻倍就行了
4. 兩層的生日蛋糕怎麼做
1. 准備材料：雞蛋8個，糖50克，奶油適量，色素適量，低筋麵粉適量，植物油適量，草莓，黃桃罐頭，巧克力。
2. 打發蛋清，分次加入白砂糖。
3. 將打發好的蛋清分次加入蛋黃、植物油和低筋麵粉的混合物中，拌勻。
4. 製作戚風蛋糕。
5. 抹奶油，將中層加入水果。
6. 製作雙層生日蛋糕，先做下層再做上層。
7. 完成蛋糕。
5. 雙層蛋糕怎麼做好吃
用料
蛋糕胚
8寸海綿蛋糕
1個
6寸戚風蛋糕
1個
中間夾層餡料以及抹面奶油
草莓(或其他水果）
若干
奶油
600毫升
糖
60克
香草精
2-3滴（沒有也可以）
裱花奶油
奶油
600毫升
糖
60克
香草精
2-3滴（沒有也可以）
藍色色素
適量
果凍層（提前一晚凍好）
水（或者其他無色的果汁）
100克
糖（如用甜味果汁則不需加糖）
10克
吉利丁片
1片
香蕉香精（如用果汁則不需要）
1滴（也可以用海洋慕斯的方法）
藍色色素
1滴
其他裝飾材料
椰蓉
適量
公仔
一個
插牌
若干
冰雪奇緣主題雙層蛋糕--Frozen艾莎的做法
准備好一個8寸海綿蛋糕和一個6寸戚風蛋糕。切片分層備用。
600克奶油打發，加一點點藍色色素，調成淡淡的藍色。一層蛋糕，加一層奶油，抹平，加水果，再放一層蛋糕這樣重復直到所有蛋糕都放好。抹面。6寸的要抹平一些，8寸的不用很平，因為外面要裱花。
再打發600克裱花奶油，留出100克出來放冰箱。其他500克分成200克和280克兩部分，200部分加入藍色色素調成圖片的顏色。280部保留白色。
開始裱花。裱花前，可以用花紋刮板再8寸蛋糕周圍刮一下，以便保持整齊。裝上花嘴，分出120克藍色奶油裝入裱花袋，從最下面的地方裱起。第二朵要稍微蓋住第一朵。重復完成第一圈。
第二圈，用60克藍色奶油+60克白色奶油裱花，在兩個花的中間開始裱，稍微蓋住第一層。第三層用20克藍色+100克白色奶油。第四層用120克白色奶油裱花（也可以加入一點剩餘的藍色奶油）
從冰箱取出白色的奶油，用80克裝入裱花袋，剪出小口，在蛋糕頂上擠出條狀的奶油。完成一整圈後，把中間也用奶油蓋住。
剩下的白色奶油裝入另一個裱花袋，剪一個小口，在蛋糕上畫雪花和寫字。
用錫紙包住公仔底部，然後放到蛋糕上，稍微按緊。
果凍的做法：提前一晚，把水加熱，融化糖，溫度50度時加入香精和色素和泡軟的吉利丁片，放入一個容器里（不要太大的，注意厚度）放入冰箱冷藏一晚。
撒上椰蓉，果凍切塊放上，插上插牌，完成。
6. 如何切雙層蛋糕
多層蛋糕的切法:
1.
如果蛋糕是圓的,應先切成幾個同心圓,然後再把每個圓切成小塊。
2.
如果蛋糕多層的,應先分底層,再中層。
3
多層蛋糕從幾層開始切沒什麼將就，一般第二層與來賓的視角形成最佳結合點，因此，新人們通常選擇第二層為切入層較好。
7. 雙層蛋糕怎麼捏
製作雙層蛋糕的步驟如下：
首先，准備兩個蛋糕胚、奶油以及各種水果等材料。接著，將第一個蛋糕胚放置在蛋糕托盤上。然後，在這個蛋糕胚上均勻地塗抹一層奶油，並整齊地擺放上各種水果。之後，輕輕將第二個蛋糕胚覆蓋在第一個蛋糕胚上。同樣，在這個蛋糕胚上塗抹奶油，並在上面均勻地擺上水果。
最後一步是用抹刀將整個蛋糕的外側抹平，使其看起來更加美觀。在製作雙層蛋糕的過程中，特別需要注意蛋糕的平衡，以避免出現傾斜或倒塌的情況。此外，在塗抹奶油和擺放水果時，還需要注意保持衛生和整齊，這樣才能確保整個蛋糕的品質和口感。
為了達到最佳效果，建議在操作前將所有材料准備好，以避免影響製作進度。同時，塗抹奶油時要均勻，避免出現多餘的奶油滴落。在擺放水果時，可以根據個人喜好選擇不同種類和顏色的水果，以增加蛋糕的美觀度。
總之，製作雙層蛋糕需要細心和耐心，只有嚴格按照步驟操作，才能製作出美味又美觀的蛋糕。
8. 雙層蛋糕怎麼做
1
淡奶油提前拿出來回溫到液體
2
用電動打蛋器打發到8成發分層器卡在鋸齒刀兩頭，調整好高度，左手按住蛋糕頂部，右手握著手柄，慢慢從蛋糕一側切起
3
分好一層以後，再將分層器再調一個高度，卡在鋸齒刀上
4
再分出一層利用分層器分出來的蛋糕很平整的哦。
5
雜果罐頭提前過濾掉罐頭水
6
其中一片蛋糕放轉台上，先給表面抹上一層奶油
7
再用手指餅干嘴給蛋糕邊緣擠上一圈，保證蛋糕放上蛋糕片會有一個統一的高度
8
然後再圈內放上雜果
9
蓋上一片蛋糕，繼續重復上述的步驟
10
直到蓋上最後一片蛋糕
11
取新的適量奶油，加入一點點藍色色素，打發至8成發
12
打好的奶油先給表面堆上厚厚的一層
13
然後利用裱花刀，左右轉動轉台，右手將裱花刀放在蛋糕3點位置，刀尖不要過蛋糕中心位置，輕輕抹平蛋糕
14
接著將裱花刀垂直於蛋糕，給側面抹上厚厚一層，然後將裱花刀放在蛋糕11點位置，刀尖離轉台0.2公分，左手輕輕轉動轉台，將側面抹平
15
.抹平的蛋糕用裱花刀移到蛋糕托上，再將上面8寸的蛋糕其中一片放在蛋糕中心位置
16
剩下的蛋糕一層層疊起來，中心夾心奶油
17
再利用裱花刀到轉台，根據上述的方法，將蛋糕抹平
18
給方才的那一片蛋糕上抹上一層奶油
19
再將上一步抹好的8寸蛋糕，利用裱花刀輕輕的移動到這片蛋糕上
20
奶油調出自己喜歡的各種顏色
21
然後用曲奇嘴，先在蛋糕底部擠上一段藍色的貝殼花
22
然後再用其他的顏色組合成一圈的貝殼花紋
23
.然後用曲奇嘴在最頂 的蛋糕表面，擠小星星
24
組合成彩虹
25
然後接著用手指餅干嘴，裝上白色奶油，給彩繪兩端擠上白色的雲朵
26
接下來再利用手指餅干嘴和曲奇嘴，將蛋糕側面和表面裝飾一下
27
最後用寫字嘴，在蛋糕空白部分，寫上生日快樂
28
因為是7周年就用黃油餅干做了一個數字7，表面用巧克力筆畫上圖案，最後裝飾到蛋糕上，一個自己DIY的生日蛋糕就做好了
9. 同時烤兩層蛋糕怎麼操做
同時烤兩層蛋糕
材料
低粉90克，黑巧克力110克，黃油30克，雞蛋3個，糖60克，牛奶60克
做法
准備工作：
1. 將黑巧克力掰碎或切碎， 和黃油一起放入容器中， 隔熱水或微波融化.
2. 將蛋白和蛋清分開備用.
3. 將低粉過篩兩次
模具：
六寸圓模
做法：
1. 蛋白用打蛋器打至粗泡後， 分三次加入60克糖， 打至乾性發泡. 烤箱預熱160度.
2. 蛋黃和牛奶攪打均勻後， 加入融化的巧克力黃油， 攪拌均勻後， 篩入低粉， 輕輕拌和均勻.
3. 將1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中， 輕輕拌均勻， 然後一起倒入剩下的蛋白霜中， 輕輕翻拌均勻.
4. 裝入模具中， 送入烤箱中下層， 160度烤45分鍾.
10. 如何製作雙層奶油蛋糕
一共5層海綿蛋糕坯，因為擔心蛋糕比較大，切不均勻，10寸蛋糕分了3次烤的。下面是10寸的，上面是6寸的。
海綿蛋糕直接用的君之的「巧克力海綿蛋糕」的方子，做海綿不錯，節約時間，並且口感也還行。
為了方便使用，1-13步驟直接拷貝君之的步驟。
用料
低精麵粉 60克*4 (3做10寸3層，1做6寸)
可可粉 20克*4
雞蛋 3個*4
細砂糖 50克*4+30克*4
黃油 50克*4
淡奶油（裱花用） 700克（可根據裱花復雜程度調整）
細砂糖（裱花奶油用） 40克
什錦水果罐頭 1小瓶
壽星婆 1個
雙層奶油蛋糕的做法
准備原材料。蛋白和蛋黃分開，盛蛋白的碗保證干凈且無油無水。可可粉和低筋麵粉混合，黃油隔水加熱至溶化成液態。
可可粉和低筋麵粉混合後過篩備用。
用打蛋器將蛋白打發。打發的時候分三次加入50克細砂糖。
將蛋白打發到如圖所示的濕性發泡狀態就可以了（提起打蛋器，蛋白拉出彎曲的尖角）
蛋黃里加入剩下的30克細砂糖，用打蛋器打發至顏色變淺，體積蓬鬆
分三次倒入溶化的黃油，並用打蛋器繼續攪打均勻
倒完黃油後，攪打成濃稠的蛋黃糊
盛1/3蛋白到蛋黃糊里，用橡皮刮刀從底部往上翻拌的方式拌勻
拌勻後，倒回蛋白碗里
繼續翻拌均勻，成為如圖所示濃稠的狀態（此步很重要，如果蛋白在翻拌的過程中消泡了，混合物就會變得很稀，烤出的蛋糕也不會蓬鬆。）
倒入過篩後的粉類
用橡皮刮刀繼續以翻拌的形式，快速地翻拌麵糊，直到形成均勻的蛋糕麵糊
將拌好的麵糊倒入（10寸的烤盤里3次，做成3片薄片，6寸烤盤1次，6寸烤好後切成2片），抹平表面，放入預熱好175度的烤箱里，烤18分鍾左右，直到完全膨起。用牙簽扎入蛋糕中心並拔出，牙簽上沒有殘留物，就表示蛋糕烤熟了。
以上步驟一共需要4次，所以的蛋糕坯就完成了。什錦罐頭水果瀝水備用。
淡奶油分次加入白糖，打至硬性發泡。雙層蛋糕抹好奶油，盡量抹平整。
根據自己的需要，奶油中可以加入適量色素，開始裱花、裝飾。