⑴ 蛋糕店操作間玻璃櫥窗有什麼要求
用玻璃作為外牆，讓顧客能第一眼看到店裡的食物，一般食物的誘惑力還是很大的。這樣，顧客也很容易被食物所吸引。而且玻璃比較容易清洗。店鋪空間合理布置是比較重要的事項，我們必須合理的設計各項功能區的位置。如：西點展示區、散點裱花蛋糕展示區、裱花操作間、現烤區、收銀吧台、等候休閑區等等。
⑵ 不用任何防腐劑的蛋糕，可以保存多久呢
蛋糕是日常生活中常見的味道，受到越來越多的人的喜愛。櫥窗里陳列的各種風格往往香氣四溢，使吃的人邁不動步。其實蛋糕也分很多種。不同種類的蛋糕和口感也有很大的不同。
07面團類蛋糕主要使用大量固體油，也稱為油餅。分為基本奶油蛋糕和中奶油蛋糕。
⑶ 奶油蛋糕能放幾天
常溫的話也就1-2天，每個蛋糕的保存期限都是冷藏3~4天，冷凍的話可以延長到7天但是這個都有一各大前提，.就是要把蛋糕密封的好，不然蛋糕很容易吸收冰箱的異味。還有沒有密封好的蛋糕被冰箱吸取水份。
(3)櫥窗里的蛋糕放多久擴展閱讀：
奶油蛋糕分兩種：重奶油蛋糕；輕奶油蛋糕。
重奶油蛋糕
又稱磅蛋糕、奶油蛋糕、布丁蛋糕。此類蛋糕所用的原料為麵粉1磅（100%），奶油1磅（100%），注模麵糊重量1磅（100%），所以稱作磅蛋糕（poundcake）。
主要特點：油脂用量最低40%，最高100%，泡打粉用量0—2%。蛋糕組織緊密，顆粒細膩。烘烤用中溫（162—190℃）。麵粉和雞蛋是任性原料，由於奶油和糖是柔性原料，故此類蛋糕松軟可口，解決了蛋糕任性過大的缺點。重奶油蛋糕所使用的原料成分很高，成本較其他類的蛋糕昂貴，所以是屬於較高級的蛋糕。
輕奶油蛋糕
油脂用量最低30%，最高60%。泡打粉用量最低4%，最高6%。蛋糕組織松軟，顆粒粗糙。烘烤用高溫（190—232℃）。
因為，奶油蛋糕是由麵粉、糖、油脂、奶油和蛋類製成的，這些原料營養豐富，含水量高，極易被細菌侵染，再加上蛋糕本身殘存的耐高溫細菌的生息繁衍，很容易使蛋糕變質。所以奶油蛋糕要隨買隨吃，不宜久存，即使是冬季，存放時間也不能超過7天。
⑷ 沒良心的蛋糕店老闆賣過期的蛋糕給我吃了，拉肚子了，怎麼樣看櫥窗里的蛋糕過期沒
你好，我是一名裱花師，如果你食用了過期的蛋糕，可肆橘以投訴他，按理賠償，可能是因裂賀團為蛋糕做錯了，於是推薦你選那款蛋糕，然後把做錯的蛋糕給你，至於櫥窗里的蛋糕，那是假的，是樣品，真的蛋糕都是拍悶現做的，如果你的那個蛋糕不是當場製作，那就是過期的。
⑸ 蛋糕店賣不完的蛋糕到底去哪了
很多店每天肯定都會有賣不完的蛋糕麵包什麼的，那麼剩下的這些蛋糕店，他們會有的會直接扔掉，有的會低價出售。有的則是加入邊角料又是一款新蛋糕。當然也會有一些黑心商家，他們也會留著，然後第二天出售，但是這種現象，每個地方都會存在，但是不是很嚴重。
所以我建議大家去買蛋糕的時候，不管是什麼蛋糕都要求現場製作，只有這樣蛋糕才是最新鮮的知己來也是最好的。很多蛋糕店都不會把蛋糕做好擺在櫥窗里，都是現場訂做，既保證了質量也節省了材料。
⑹ 蛋糕店每天賣不完的蛋糕都是怎麼處理的
很多人會認為櫥櫃里的蛋糕已經放了幾天，不衛生，所以通常不會在窗戶內買到。向蛋糕店的工作人員查詢後，我們知道蛋糕的保質期通常為三天左右。如果三天未售出，它將丟失或寄給工作人員帶回家。
而且如果某些蛋糕店的生意不好，蛋糕將被保存在冰箱中以保持新鮮，因此當您購買蛋糕時，無論是什麼蛋糕，最好都要求現場生產，只有這樣的蛋糕是最新鮮的，也是最好吃的。如今，許多蛋糕店都沒有將蛋糕放在櫥窗里，而是全部在現場製作，這不僅保證了質量，而且節省了材料。
⑺ 蛋糕店怎麼推廣引流
蛋糕店推廣引流的方法如下：
1、利用POP廣告宣傳：
也就是商店內的廣告宣傳，分成3種形式——店面廣告、櫥窗陳列和價格單。才開店的時候建議做好櫥窗陳列和價格單。
蛋糕的櫥窗陳列需要十分講究，整體的色彩搭配要和諧、陳列要素不宜過多、商品擺放要錯落有致，這個可以通過慢慢調整來不斷優化，直到感覺看起來舒服便可以了。
蛋糕店逐漸步入正軌後，則可以主攻店面廣告，可以在網上搜索設計模板，也可以請廣告公司設計，價格也不是很高。
2、利用傳單：
店鋪開起來後，光靠經過店前的人流，肯定是不夠的。怎麼盡可能將店鋪附近的人群都吸引過來呢？線下發送傳單是種不錯的方式。
宣傳單的設計需要注意以下兩點：第一是宣傳內容不宜過多，最好能夠一眼看到重點（蛋糕的特色、營銷活動）；第二是頁面顏色不宜過於花里胡哨，太多顏色容易模糊重點，也容易讓人產生視覺疲勞。
3、利用網路宣傳：
進入互聯網社會後，每個人都離不開手機，自然也離不開網路。如果只注重線下推廣而忽視線上推廣的話，一定會損失大批年輕顧客。
網路宣傳概括來說主要是各個自媒體平台的圖文推廣和視頻推廣，社群推廣，朋友圈推廣這四種方式。
網路宣傳還有一點需要注意，因為蛋糕店不易保存和運輸的特性，所以在網上推廣時最好將目標人群定位為本地或者附近居住區、學校的年輕人。