⑴ 草莓小蛋糕怎麼做
【草莓奶油蛋糕】
製作配料：6寸戚風蛋糕1個 草莓1盒 奶油200克+150克 白糖15克+10克
製作方法：
1、准備一個6寸的戚風蛋糕胚，提前做好之後，切成片；
2、草莓洗凈切成小顆粒，如果要裝飾表面留出幾個整顆的草莓，形狀好看一點的；
3、奶油加入白糖打發，打至奶油有小彎鉤的狀態；
4、取一片蛋糕，先從邊緣的地方擠上一圈奶油，中間稍微薄薄地抹一層；
10、最後切成小塊就可以享用了。自己做的奶油蛋糕甜而不膩，奶香十足，平常不吃奶油蛋糕的我，忍不住吃了好多，真的比買的好吃太多了。
⑵ 我要做 草莓蛋糕 怎麼做
准備食材：蛋清、蛋黃、低粉、玉米澱粉、白糖、草莓、白醋、色拉油。草莓放入料理機打成泥狀，蛋清和蛋黃分開，把蛋清打起粗泡時放入幾滴白醋。打至泡沫略豐富時加入一勺白糖。用打蛋器再打3分鍾，再加一勺白糖。用打蛋器再打5分鍾，蛋清的泡沫豐富而細膩時，把剩餘的白糖全部加入
主料：蛋清150克、蛋黃50克、低粉55克、玉米澱粉10克、白糖60克、草莓150克。輔料：白醋3克、色拉油60克。
草莓放入料理機打成泥狀，蛋清和蛋黃分開，把蛋清打起粗泡時放入幾滴白醋。
打至泡沫略豐富時加入一勺白糖。用打蛋器再打3分鍾，蛋清打至泡沫非常豐富，再加一勺白糖。
用打蛋器再打5分鍾，蛋清的泡沫豐富而細膩時，把剩餘的白糖全部加入。
用打蛋器再打3分鍾，蛋清打至濕性發泡時，露出小彎鉤時即可。
蛋黃加色拉油用打蛋器攪打均勻，看不到油花。加入100g草莓泥拌勻。
加入混合過篩後的低粉和玉米澱粉攪打均勻。
把三分之一的蛋清和麵糊拌勻。把剩餘的蛋清與之前的麵糊再攪拌均勻。
把麵糊用勺子舀到紙杯中八分滿。烤箱175度烤25分鍾。
⑶ 奶油草莓小蛋糕怎麼做口感更好
奶油草莓小蛋糕是一種受歡迎的甜點，它結合了輕盈的蛋糕體和鮮甜的草莓，再加上順滑的奶油，構成了多層次的口感體驗。要做出口感更好的奶油草莓小蛋糕，可以遵循以下步驟和技巧：
材料准備：
低筋麵粉：100克
細砂糖：80克
雞蛋：2個
牛奶：50毫升
植物油：50毫升
泡打粉：1/2茶匙
鹽：一小撮
新鮮草莓：適量
淡奶油：200毫升
香草精：幾滴（可選）
蛋糕體製作：
將雞蛋打入碗中，加入細砂糖，用電動打蛋器打至體積膨脹，顏色變淺，呈現出濃稠的狀態。
篩入低筋麵粉和泡打粉，輕輕翻拌均勻，避免過度攪拌導致麵糊消泡。
混合牛奶、植物油和香草精（如果使用），倒入麵糊中，繼續翻拌至無乾粉狀態。
預熱烤箱至180°C，將麵糊倒入提前准備好的模具中，填充至七分滿。
放入烤箱中層，烘烤約15-20分鍾，或直到蛋糕表面金黃且彈性良好。
烤好後取出，放在冷卻架上冷卻。
奶油製作：
淡奶油提前冷藏，取出後倒入干凈的打蛋盆中。
用電動打蛋器打發至6成發，即奶油體積膨脹，出現紋路但不會流動。
根據口味加入適量的糖粉繼續打至穩定狀態。
草莓處理：
新鮮草莓洗凈去蒂，可以切半或者切成適合的大小。
可以在草莓上刷一層薄薄的果醬或者糖水，增加光澤和風味。
裝飾：
待蛋糕體完全冷卻後，用擠花袋和喜歡的花嘴在蛋糕表面擠出一圈奶油。
擺放處理好的草莓在奶油上，可以根據喜好裝飾。
最後可以在頂部撒上一層薄薄糖粉作為裝飾。
提升口感的小技巧：
確保所有材料都是室溫下的，特別是蛋和牛奶，這有助於蛋糕體更加松軟。
蛋糕體的烘烤時間和溫度要適宜，避免過度烘烤導致干硬。
打發奶油時注意不要過度，否則會變成黃油，影響口感。
可以在蛋糕體中加入一些草莓果醬或者果粒，增加層次感。
使用新鮮的草莓，它們的口感和味道都會更好。
通過以上步驟和注意事項，你可以製作出口感細膩、層次豐富的奶油草莓小蛋糕。記得在享用之前，將蛋糕放入冰箱稍微冷藏一下，這樣奶油會更加穩定，口感也會更加絲滑。