『壹』 電飯煲做蛋糕要不要放發酵粉
用電飯煲做蛋糕最好放一小勺泡打粉,可以替代發酵粉,用泡打粉可以發的更好,使蛋糕更松軟,超市有賣6毛錢一袋,還有就是用低筋麵粉做,如果沒有低筋麵粉就用普通麵粉再加一勺玉米澱粉就成了低筋麵粉了,不過用電飯煲做蛋糕成功率不是很高,我做過很多次,只是偶爾成功,經常都是邊上發起來了中間癟癟的水水的,還不如放微波爐里做出來的好,建議用電飯煲做蛋糕的時候麵糊不要太稀,祝你成功^^
『貳』 用電飯煲做蛋糕要不要放發酵粉
電飯煲蛋糕是不用加發酵粉的。
想做好電飯煲蛋糕要注意幾點:
蛋清，蛋黃要分干凈 ，打蛋清的盆不能有油 ，夏天雞蛋最好冰一下再做蛋糕，這樣蛋白打發更穩定，不易消泡。蛋糕蓬鬆主要是靠打發蛋白，蛋白打至有尖峰不消失就可以了，打嫩了蛋糕不夠蓬鬆體積小，打老了和蛋黃部分拌拌勻，口感粗糙。蛋白蛋黃一起拌的時候注意由下往上翻拌，不要攪拌，這樣會消泡。
『叄』 電飯鍋做蛋糕不用泡打粉或發酵粉嗎
要用泡打粉的，不然會黏黏的，我是做過才說的。有過失敗的經驗。
『肆』 用電飯煲做蛋糕要不要放發酵粉
用電飯煲做蛋糕不需要放發酵粉的，我前段時間經常製作戚風蛋糕，就是用電飯煲製作的，非常好吃，不需要發酵粉也不需要泡打粉。下面就把做蛋糕的步驟發出來給你參考一下。
一、所需材料，雞蛋250克，低筋粉85克，玉米油40克，牛奶40克，白糖85克。無油無水干凈的盤子幾個，硅膠鏟子一個用來攪拌蛋糕糊。電飯鍋一個，電動打蛋器一個，沒有的話就用礦泉水瓶子自己剪一個，但是那樣打會很累。
『伍』 電飯鍋做蛋糕時要放酵母粉嗎
不需要放酵母粉。
電飯鍋做蛋糕需要准備以下食材即可：雞蛋3個，低粉60g，奶粉10g，黃油10g，白砂糖15g,白砂糖60g
步驟如下：
1、准備一個干凈的不銹鋼盆，將3個全蛋打入打蛋盆中
『陸』 做蛋糕的時候要放酵母粉嗎
蛋糕因其松軟香甜的口感被很多人所喜愛，隨著烤箱的普及，越來越多的人開始在家自己製作蛋糕。有的朋友會問到，做蛋糕的時候需要放酵母粉么？這就要從蛋糕的製作原理說起了。
做蛋糕如果需要添加膨鬆劑的時候，通常會使用泡打粉，製作時只需要隨低筋麵粉一起加入原料中攪拌即可，使用方法比較簡單，效果也比較明顯。
酵母粉也可以用於製作蛋糕，只有發酵類的蛋糕需要酵母粉，傳統的糖蛋法的蛋糕和戚風法的蛋糕都是不需要加入酵母粉的。 酵母參與的蛋糕製作時間會比較長，而且酵母使用的條件限制比較多，因為酵母會受到溫度和濕度影響，所以目前酵母更多地用來製作包子、饅頭等一些中式發酵面點。其實只要掌握低筋麵粉篩入的方式，以及打發蛋清或者全蛋的方法，就可以成功製作出松軟可口的蛋糕，不需要添加任何膨鬆劑，非常適合想製作健康無添加蛋糕的小夥伴們哦！