Ⅰ 雞蛋糕家常做法
雞蛋糕是一道非常常見的家常甜點，做法簡單、材料容易找，下面是一種常見的雞蛋糕家常做法：
所需材料：
- 雞蛋：4個
- 細砂糖：100克
- 低筋麵粉：100克
- 牛奶：50毫升
- 泡打粉：1茶匙
- 香草精：適量
步驟：
1. 預熱烤箱至180攝氏度。
2. 打蛋：將雞蛋打入一個大碗中，加入細砂糖，用打蛋器或攪拌器打至混合均勻。
3. 添加麵粉：將低筋麵粉和泡打粉一起過篩入雞蛋糊中，攪拌均勻，避免出現麵粉顆粒。
4. 加入牛奶：倒入牛奶和香草精，再次攪拌均勻。
5. 烤模准備：將烤模塗抹薄薄的一層油，撒上適量麵粉，以防蛋糕粘住。
6. 倒入烤模：將混合好的雞蛋糊倒入烤模中，輕輕震動烤模，將氣泡震出。
7. 烘烤：將烤模放入預熱好的烤箱中，中層烘烤約20-25分鍾，或者用牙簽插入蛋糕，看是否能插出干凈的牙簽。
8. 取出蛋糕：烤好後，取出蛋糕，待其冷卻。
9. 享用：可根據個人喜好，撒上適量的糖粉或其他裝飾，切成塊狀即可食用。
這是一種簡單且經典的雞蛋糕家常做法，你也可以根據個人喜好加入其他食材，如巧克力顆粒、堅果等，增添口感和味道。祝你成功製作美味的雞蛋糕！
Ⅱ 怎樣做出黃黃嫩嫩的雞蛋糕
製作黃黃嫩嫩的雞蛋糕的方法如下：
材料：
- 雞蛋 3個
- 細砂糖 50克
- 低筋麵粉 50克
- 泡打粉 1/2小匙
- 牛奶 20毫大衡凳升
- 植物油 20毫升
步驟：
預熱烤箱至180度。准備一個8寸蛋糕模具，底部鋪上滾旅油紙備用。
將雞蛋打入一個大碗中，加入細砂糖，用電動打蛋器高速打發至顏色變淺，體積增大，挑起打蛋器頭形成的蛋液可以畫出明顯的紋路。
將低筋麵粉和泡打粉過篩後，倒入打發的蛋液中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。
將牛奶和植物油混合後倒入麵糊中，再次輕輕翻拌均勻。
將麵糊倒入蛋糕模具中，用刮刀攔彎抹平表面。
把模具放入預熱好的烤箱中，烤20-25分鍾左右，用牙簽插入蛋糕中心，取出後牙簽干凈即可。
將烤好的蛋糕放涼後脫模，切塊即可享用。
小貼士：
- 雞蛋打發時要分幾次加入糖，這樣能更好地打發出體積更大、質地更細膩的蛋液。
- 烤箱溫度要提前預熱，烤箱溫度不夠或者過高都會影響蛋糕的質地。
- 烤好後蛋糕底部可以晾涼後再切塊，這樣切出來的蛋糕更加整齊美觀。
Ⅲ 雞蛋糕的家常做法
雞蛋糕的家常做法其實非常簡單。首先，你需要准備2個雞蛋作為主料，選擇一個稍大一些的微波爐碗，玻璃或陶瓷材質為佳。在碗中，加入適量的鹽和雞精，根據個人口味調整，我偏好輕口味，所以只放了一些雞精。接下來，將雞蛋攪拌均勻，但要避免打出氣泡，這會影響口感。
關鍵步驟來了，往雞蛋液中加入水，具體比例是2個雞蛋對應1碗水，大約就是能裝4兩水或者剛好容納1袋牛奶的碗。一定要使用涼開水，因為它能確保雞蛋糕的嫩滑，如果用涼水則容易產生氣泡，影響雞蛋糕的細膩度。
將調好的雞蛋液蓋上蓋子，放入微波爐，選擇高火加熱4分半鍾，但要注意微波爐的火力，如果火力較大，可能需要適當縮短時間。加熱過久會導致雞蛋糕開鍋變碎，控制好時間，雞蛋糕會像凝固的黃果凍一樣，表面光滑，非常嫩滑。
此外，你可以嘗試添加一些創新元素，如火腿片、小塊皮蛋、海膽或者蔥花，這些不僅能增加口感層次，還能幫助控制微波爐的加熱過程，使做出來的雞蛋糕更加美味，表面更加光滑。記得，細節決定成敗，用心製作，家常雞蛋糕也能成為一道美味佳餚。