Ⅰ 雞蛋糕開鍋幾分鍾熟
雞蛋糕開鍋後5-7分鍾熟，在保證熟的前提下，能夠保證雞蛋糕的鮮嫩，口感鮮美，如果蒸制的時間過長，就會導致雞蛋糕蒸的過老，降低了口感，養分也會有所流失。
雞蛋糕開鍋幾分鍾熟
雞蛋糕是以雞蛋為主要原材料做成的，是一道家常菜，雞蛋糕的色澤鮮明、味美適口、老少皆宜，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。
在蒸之前，放水時可以分兩步驟放，第一步先放一半涼水攪拌均勻，然後再放一半開水攪拌均勻後上鍋蒸。即使蒸的時間稍微長點也能保證雞蛋糕的緊實。
Ⅱ 雞蛋糕開鍋蒸幾分鍾
雞蛋糕開鍋蒸25~30鍾即可，蒸雞蛋糕前周保鮮膜蓋好，然後再牙簽扎幾個孔，這樣防止水份滲入蛋糕內，這樣蒸出來雞蛋糕，柔軟有彈性，口感好非常好吃。
Ⅲ 雞蛋糕開鍋後具體多久保持鮮嫩口感
雞蛋糕的烹飪時間至關重要，一般來說，從開鍋開始到熟透大約需要5-7分鍾。這個時間點是確保雞蛋糕既鮮嫩又美味的關鍵，過長的蒸制時間會使雞蛋糕變得過老，口感下降，同時營養成分也會有所流失。雞蛋糕以其雞蛋為主要原料，是常見的家常美食，色澤誘人，口味適口，適合所有年齡段的人享用。它富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，營養豐富。在蒸制前，技巧在於分步加入水，先加入一半涼水攪拌，再加入另一半開水，這樣能使雞蛋糕更加緊實。關於雞蛋糕的烹飪時間，這些信息主要源於網路並廣泛流傳，原作者的版權應得到尊重。
Ⅳ 雞蛋糕開鍋幾分鍾熟（介紹）
?雞蛋糕一般是開鍋後蒸10分鍾就好，如果雞蛋越多的話，每增加一個雞蛋就多蒸2分鍾，上限時間為20分鍾，因為雞蛋蒸超過20分鍾後營養就會開始減弱。雞蛋富含蛋白質，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，還含有人體必需的氨基酸。
雞蛋糕蛋清怎麼打成
用超市賣的不銹鋼絲做的手動打蛋器同一方向快速攪拌，或者用電動打蛋器，再或者用三隻筷子也可以略微分開不斷地一個方向打拌。蛋清是指蛋內的半透明液體，故又稱為蛋白，與蛋黃相對。蛋白遇熱後會凝固成白色固體，因而得名。蛋白就如同哺乳類的羊水一樣有防震、保濕及保護的作用。
為什麼雞蛋糕總是發不起來
1、不起發就是在打蛋過程中雞蛋起發的程度不夠，並且來建議泡打粉不用放，應該加入適量的蛋糕油來幫助雞蛋自起發；在雞蛋起發加入麵粉後的攪和過程中麵粉一定不能攪拌時間過長，時間過長導致麵粉上勁會百影響蛋糕起發，應攪拌均勻即可不要長時間攪拌。
2、雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。含有很高的蛋白質。
雞蛋糕做出來有腥味是為什麼
雞蛋糕做出來有腥味是因為雞蛋糕裡面的原材料包含了雞蛋，雞蛋本身是帶有腥味的，如果做雞蛋糕的單純原材料只是雞蛋、酵母粉、麵粉、白糖的話是沒辦法將腥味蓋掉的，這個時候需要往雞蛋糕裡面加點奶粉或者巧克力粉即可將腥味蓋住了。
雞蛋糕的做法步驟如下：
准備材料：雞蛋3個，白砂糖50克，低筋麵粉75克，玉米油25克
1、將雞蛋加入打蛋盆中備用。
2、用電動打蛋器1速將雞蛋打出粗泡後，加入准備好的白砂糖。
3、將電動打蛋器轉至3檔，打至變得細膩。
4、在打蛋盆中篩入低筋麵粉。
5、用刮刀翻拌均勻。
6、在打蛋盆中加入玉米油拌勻。
7、將做好的蛋糕糊裝入麵糊分離器中。
8、將蛋糕糊擠入模具中。
9、將模具放入烤箱中層，170度上下火烤20分鍾即可。
10、20分鍾後，雞蛋糕就可以取出食用了。