① 如何自己在家做蛋糕
蛋糕軟綿綿的特別好吃，那麼如何自己在家做蛋糕？請看下文。
1、將雞蛋的蛋白與蛋黃分離，取出打奶器，將蛋白打成奶油狀，用勺子舀起，不輕易滴落就好。
2、蛋白打好後，將蛋黃用筷子打散，然後倒到打好的蛋白里，用勺子攪拌均勻。
3、接著放入純牛奶、糖粉、鹽、低筋麵粉，再用勺子攪拌均勻。
4、電飯鍋鍋膽加熱，鍋膽干後倒入少許植物油，然後將攪拌均勻的材料放入，蒸20分鍾，蛋糕就完成了。
工具/材料
雞蛋、純牛奶、植物油、糖粉、鹽、低筋麵粉
② 自己在家做蛋糕怎麼做
電飯鍋做蛋糕是一種簡單便捷的方法。所需材料包括雞蛋4個（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，鹽適量，油適量，白瓷勺3根，筷子3根。首先，用筷子打蛋清，加入糖，直至變得稠密，大約15分鍾。接著，打蛋黃，加入麵粉和牛奶攪拌均勻，然後將其與打好的蛋清混合，上下攪拌均勻。預熱電飯煲1分鍾，塗油以防黏鍋，倒入混合物，輕震排出氣泡，按下煮飯鍵，2分鍾後跳到保溫檔，用毛巾悶20分鍾後即可。
蒸海綿蛋糕則需要雞蛋6個，麵粉120克，白糖120克，白糖粉2到3小勺，鹽少許，酵母粉少許，葡萄乾少許。將雞蛋、白糖和白糖粉攪拌至硬性發泡，篩入麵粉、酵母、鹽攪拌均勻。塗油的飯碗中倒入麵糊，蒸鍋蒸熟，蛋糕冷卻後刮出即可食用。
蜂蜜蛋糕使用低筋麵粉200克，白砂糖170克，雞蛋4個，黃油80克，蜂蜜適量。雞蛋和白砂糖攪拌發泡，篩入麵粉，黃油和蜂蜜攪拌均勻。塗抹黃油的模具中倒入麵糊，烤箱預熱190度後放入烤20-30分鍾。
草莓蛋糕卷需蛋糕卷原料：雞蛋4個，白糖75克，植物油40克，水40克，低筋麵粉78克，鹽0.5克。心形麵糊：黃油20克，糖粉18克，低筋麵粉18克，蛋清20克，食用色香油兩滴。將黃油、糖粉、低筋麵粉攪拌均勻，加入蛋清打發，倒入低粉，攪拌均勻，加入色素攪拌成粉色麵糊。將麵糊倒入模具中，烤箱180度預熱，烤15分鍾左右取出，用油紙卷好，過五分鍾切片食用。
美式香蕉蛋糕則需要低筋麵粉150克，黃油50克，砂糖150克，香蕉3根（大），核桃50克，雞蛋1隻，香草汁3克，蘇打粉3克，鹽2克。黃油融化，加入香蕉、糖、雞蛋、香草汁、蘇打粉、鹽拌勻，加入白砂糖，篩入麵粉慢慢翻動攪拌，最後拌入核桃仁。入刷油的小模具，烤箱180度約30-40分鍾。
③ 自己製作蛋糕的方法
大多數女性和孩子都是比較愛吃甜品的，但是在外面的甜品店裡買的產品價格都比較昂貴，而且裡面還會添加一些食品添加劑，不如自己家裡面做出來的更加健康，所以有很多人就自己學著製作蛋糕的方法，自己學做蛋糕，裡面只要多加一些雞蛋吃起來一樣好吃，那麼自己做蛋糕都有哪些方法呢?
蛋黃4個、糖20g、蜂蜜2大匙、沙拉油2大匙、牛奶2大匙、蛋白4個、塔塔粉1/4小匙、糖50g、低粉85g
蛋糕做法：
1，蛋黃4個加糖20g打勻，再加入蜂蜜2大匙打到濃稠發白為止，加入沙拉油2大匙攪勻再加入牛奶2大匙勻。
2，低粉85g篩入 (1) 中，篩入前記得把沙拉油和牛奶攪勻(以免在之間若放置一段時間使得沙拉油和牛奶分離)，然後立刻篩入麵粉拌勻
3，蛋白4個加塔塔粉1/4小匙打粗泡，加入糖50g，打至硬性發泡
4，取1/3蛋白與蛋黃糊拌勻，將拌好的蛋黃糊倒入蛋白糊中拌勻
5，烤箱預熱150C烤50分鍾
製作蛋糕時的幾項注意的:
1,塔塔粉我還沒在德國看到哪有買的,就可以用檸檬汁或白醋代替,但用量能太多
2,低筋麵粉在德國超市有賣的，就看EIWEISS的含量是低於8的就可以了.
3,打蛋白很關鍵,如果你喜歡柔軟的蛋糕的話.打到硬性發泡就是把蛋白打到像糖霜的感覺,成極小的汽泡狀.檢驗的標准就是,拿起攪拌器,尖上倒掛著蛋白糖霜,不會往下掉就可以了.